Производство черной смородины в США - Blackcurrant production in the United States

Плоды черной смородины

Производство черной смородины в США относительно ограничен. Завод (Ribes nigrum) был завезен английскими поселенцами в Колония Массачусетского залива в 1629 г. и культивировался в определенных масштабах, особенно в Нью-Йорк. Растение выступает в качестве хозяина для белая сосна пузырчатая ржавчина это угрожало лесная промышленность. В 1911 году федеральное правительство запретило выращивание, продажу и транспортировку черная смородина для защиты белая сосна. Государственные программы систематически уничтожали заводы черной смородины путем химического распыления.

Федеральный запрет был снят в 1966 году, хотя многие штаты сохранили свои собственные запреты. Исследования показали, что черную смородину можно безопасно выращивать на некотором расстоянии от белых сосен, и это, вместе с разработкой устойчивых к ржавчине разновидностей и новых фунгицидов, привело к тому, что большинство штатов сняли свои запреты к 2003 году. Северо-восток США и Тихоокеанский Северо-Запад. Из-за длительного периода ограничений черная смородина не популярна в Соединенных Штатах, и по оценкам одного исследователя, только 0,1% американцев съели ее.

История

Дикая черная смородина

Черная смородина (Ribes nigrum) - древесно-листопадный кустарник, произрастающий в Европе и входящий в состав рода Ребра вместе с другой смородиной (например, красный и белая смородина ) и крыжовник. Его жесткие вертикальные ветви («трости») приносят цветы и маленькие черные ягоды.[1] Растение было завезено в Северную Америку английскими поселенцами в колонии Массачусетского залива с 1629 года, и к концу 19 века здесь насчитывалось около 7400 акров (3000 гектаров). Ребра в выращивании.[2][3][4] Нью-Йорк был центром Ребра производства, что составляет 3 300 000 сухих квартов США (3 600 000 л) фруктов из 7 600 000 сухих квартов США (8 400 000 л) по всей стране.[2] Черная смородина не пользовалась большой популярностью, уступая место красной и белой смородине, и в 1925 году их вкус был описан в Маленькие фрукты Нью-Йорка как «зловонный и несколько омерзительный аромат».[2]

Белая сосна пузырчатая ржавчина на Ребра завод

Черная смородина, вместе с другими Ребра, это Telial (вторичный) хозяин белая сосна пузырчатая ржавчина (Cronartium ribicola). В эский (первичные) хозяева ржавчины являются пятиигольные сосны, в том числе восточная белая сосна (Pinus strobus).[5] В Ребра ржавчина в значительной степени не подвержена влиянию ржавчины, но значительно влияет на рост сосны и может убить ее.[6][5] Черная смородина, из всех Ребра виды, особенно подвержены ржавчине.[4]

В начале 1900-х годов для лечения ржавчины было мало фунгицидов, которые угрожали американской лесной промышленности.[5] В ответ на обеспокоенность федеральное правительство запретило выращивание, продажу и транспортировку черной смородины в 1911 году и профинансировало программу уничтожения с помощью химического опрыскивания, которая позже часто проводилась членами Гражданский Корпус Сохранения.[3][4][7]

В последующие десятилетия научные рекомендации изменились, и теперь считается, что белая сосна поражается ржавчиной только там, где черная смородина выращивается в непосредственной близости во влажных условиях.[8] Федеральный запрет на выращивание черной смородины был снят в 1966 году, и отдельным штатам было предоставлено право решать, как управлять черной смородиной.[7] Сорта черной смородины, устойчивые к белой сосновой ржавчине, стали доступны в 1970-х годах. Некоторые из них коммерчески выращивались в Нью-Йорке и допускались чиновниками по охране природы, хотя по-прежнему были запрещены законом.[8] Запрет в Нью-Йорке был снят в середине 2002 года после кампании фермера, который хотел расширить выращивание фруктов.[8] Хотя белая сосна сейчас редко используется для производства пиломатериалов, ослабление запрета вызвало протесты некоторых представителей лесной промышленности.[5]

Текущие ограничения

К 2003 г. ограничения на Ребра выращивание было отменено в большинстве штатов, хотя некоторые запреты остались, особенно на черную смородину.[4][8] По состоянию на июнь 2020 года запреты остаются в силе в Массачусетс, Мэн, Нью-Гемпшир и Вирджиния.[4][9][10][11] Черная смородина запрещена в некоторых частях Мичиган, и Огайо запрещает только неиммунные сорта.[12][13] В Нью-Йорке иммунные сорта можно выращивать где угодно, в то время как неиммунная черная смородина, в которую входят некоторые сорта, наиболее ценимые за свой цвет и вкус, разрешена в специально отведенных местах.[8] Законы штатов исполняются с разной степенью эффективности и энтузиазма; в некоторых штатах чиновники фактически игнорируют запрет.[4]

На национальном уровне сохраняется запрет на импорт растений черной смородины из Северной Ирландии, острова Мэн, Нормандских островов и ряда стран ЕС. Для ввоза из Чили требуется специальное разрешение.[14]

Текущее выращивание и использование

Культурная черная смородина
Фиолетовый Кегли приправлены смородиной в Соединенном Королевстве

Выращивание Ребра на него негативно повлиял длительный период ограничений, а текущее сельскохозяйственное использование затруднено из-за оставшихся запретов.[4] Растение редко можно было увидеть в Соединенных Штатах за пределами кустов на заднем дворе, пока не был отменен национальный запрет; к 2019 году он выращивался в коммерческих целях в Северо-восток США и Тихоокеанский Северо-Запад.[2][14] В Министерство сельского хозяйства США не ведет учет коммерческого производства черной смородины, но перечисляет их как интродуцированные виды по следующим направлениям:[3][12]

Фрукт не используется широко в США, за исключением, пожалуй, ликера. крем де кассис.[2] Это связано с трудностями получения фруктов в период ограничения. Дэнни Л. Барни, профессор садоводства в Университете Айдахо, сказал в 2009 году: «Люди просто забыли о них. ... никто не знает, что это такое, а в супермаркете можно купить столько фруктов со всего мира ".[2] Марвин Притс, профессор садоводства в Корнельском университете, утверждает, что менее 0,1% американцев, вероятно, когда-либо ели черную смородину.[3]

Их редкость в Соединенных Штатах контрастирует с ситуацией в Европе, где производится 99,1% урожая черной смородины в мире, и где черная смородина является популярным ароматом черной смородины. сквош (сердечный). Две трети производства черной смородины в Европе предназначены для производства сквоша.[3] В Соединенном Королевстве, где тыква из черной смородины приобрела популярность во время Второй мировой войны как источник Витамин C, ситуация еще более очевидна - 90% всей британской черной смородины продается в Рибена Компания.[3][15][16] В Европе было немного коммерческих плантаций сосны, а черная смородина была исторически важной культурой; Ребра никогда не был запрещен в европейских странах.[3] Из-за последствий запрета фиолетовый Кегли имеют аромат винограда в Соединенных Штатах, тогда как они имеют аромат черной смородины в Соединенном Королевстве и некоторых европейских странах.[17]

использованная литература

  1. ^ Майерс, Клаудия (1998). Справочник по специальным и второстепенным культурам. Публикации UCANR. п. 56. ISBN  978-1-879906-38-9.
  2. ^ а б c d е ж Сен, Индрани (21 июля 2009 г.). "Терпящаяся ягода снова представляет себя". Нью-Йорк Таймс. Получено 1 июня, 2020.
  3. ^ а б c d е ж г Спектор, Дина (14 октября 2016 г.). «Есть интригующая причина, по которой 99,9% американцев никогда не пробовали черную смородину, но европейцы ее любят». Business Insider. Получено 1 июня, 2020.
  4. ^ а б c d е ж г «Профиль специальных культур: ребра (смородина и крыжовник)». vt.edu. Совместное расширение штата Вирджиния. Получено 1 июня, 2020.
  5. ^ а б c d Туречек, З; Mckay, S.A; Heidenreich, M C; Хайденрайх, Г. «Оценка фунгицидов для борьбы с волдырями белой сосны на черной смородине. Тесты на фунгициды и нематоциды». Министерство сельского хозяйства США. Получено 29 мая, 2020.
  6. ^ Майерс, Клаудия (1998). Справочник по специальным и второстепенным культурам. Публикации UCANR. п. 57. ISBN  978-1-879906-38-9.
  7. ^ а б МакГлинн, Патрисия (26 июля 2006 г.). «С возвращением, черная смородина: запретный плод возвращается в Нью-Йорке». Корнельская хроника. Получено 1 июня, 2020.
  8. ^ а б c d е Фодераро, Лиза В. (16 октября 2003 г.). «Это картофель из Нью-Йорка в Айдахо ?; У предпринимателя большие планы по поводу черной смородины». Нью-Йорк Таймс. Получено 29 мая, 2020.
  9. ^ «Выращивание красной смородины или крыжовника в Массачусетсе». mass.gov. Департамент сельскохозяйственных ресурсов Массачусетса. Получено 1 июня, 2020.
  10. ^ "Краткое изложение правил ввоза растительного материала штата Мэн" (PDF). maine.gov. Министерство сельского хозяйства штата Мэн. Получено 1 июня, 2020.
  11. ^ «Раздел 227-K: 6 Посадка кустов смородины или крыжовника в пределах контрольной зоны». gencourt.state.nh.us. Генеральный суд Нью-Гэмпшира. Получено 1 июня, 2020.
  12. ^ а б «Профиль растений Ribes nigrum (Европейская черная смородина)». База данных растений. Служба охраны природных ресурсов, Министерство сельского хозяйства США. Получено 29 мая, 2020 - через plant.usda.gov.
  13. ^ «Смородина и крыжовник». southcenters.osu.edu. Колледж пищевых, сельскохозяйственных и экологических наук, Государственный университет Огайо. Получено 1 июня, 2020.
  14. ^ а б Сондерс, Кэти (6 мая 2019 г.). "Черная смородина незаконна в Соединенных Штатах?". Тампа Бэй Таймс. Получено 1 июня, 2020.
  15. ^ Санер, Эмине (19 августа 2010 г.). «Сочная история». Хранитель. Получено 1 июня, 2020.
  16. ^ О'Тул, Эмер (2 августа 2019 г.). «Публика, чтобы заглянуть за кулисы шотландского производителя черной смородины Рибены». Национальный. Получено 1 июня, 2020.
  17. ^ Тейлор, Кейт (9 сентября 2016 г.). «Вкус Purple Skittles совершенно другой за пределами США - виновато американское правительство». Business Insider. Получено 1 июня, 2020.