Пивоварня St. Bernardus - St. Bernardus Brewery

Sint Bernardus Brouwerij
ПромышленностьПивоварение
Основан1946
Штаб-квартира
Вато
,
Бельгия
ПродуктыПиво
Интернет сайтwww.sintbernardus.быть

Святой Бернард пивоварня в Вато, Бельгия.[1]

История

В конце 19 века антиклерикализм в Франция вынудил общину аббатства Кэтсберг переехать в деревню Вато на западе Фландрия, Бельгия. Был основан заповедник Нотр-Дам-де-Сен-Бернар, первоначально производивший сыр для финансирования деятельности аббатства. В 1934 году было решено закрыть бельгийскую пристройку и вернуть всю монастырскую деятельность во Францию, а сыроварня захватила Эварист Деконинк.

В 1945 г. Траппист монастырь Святой Сикст решил, что прекратит продажу своего пива, и было достигнуто соглашение, по которому монахи будут варить пиво только для собственного потребления, но продавать его публике у ворот монастыря и в несколько таверн, связанных с монастырем. Они дали лицензию сырному заводу, и была основана пивоварня Сен-Бернар. Мастер пивоварения из Westvleteren, Матье Шафрански (из Польши) стал партнером пивоварни и принес с собой рецепты, ноу-хау и штамм дрожжей St. Sixtus. Deconinck варил и продавал траппистское пиво по лицензии до того, как в 1962 году был заключен новый контракт. В 1992 году соглашение истекло, потому что траппистские монастыри решили, что Траппистское пиво можно было варить только в стенах монастыря. С 1992 года пиво, сваренное в Ватоу, продается под торговой маркой St. Bernardus.

Сорт St. Bernardus считается близким по рецепту и стилю сортам пива St. Sixtus, которое трудно достать за пределами региона.

Пиво

Пиво St.Bernardus
St. Bernardus Abt 12

Под маркой St. Bernardus продаются семь сортов пива:

  • Сенбернар Трипель (8% ABV )
  • St. Bernardus Extra 4 (Крепость 4,8%)
  • St. Bernardus Pater 6 (крепость 6,7%)
  • St. Bernardus Prior 8 (крепость 8%)
  • St. Bernardus Abt 12 (крепость 10,0%)
  • St. Bernardus Witbier (крепость 5,5%) это пиво создано в сотрудничестве с пивоваром. Пьер Селис
  • Watou Tripel - бельгийский трипель (крепость 7,5%)
  • Сенбернар Токио (6% крепости)[2]
  • Рождественский эль St. Bernardus (крепость 10%); доступно только зимой[3]

Ранее продавались под маркой St. Bernardus:

  • Grottenbier - бельгийский темный эль (крепость 6,5%); . Его название означает «пещерное пиво», потому что пиво созревает в пещере в течение двух месяцев. Продается с 2001 по 2014 год, сейчас продается под названием "Grotten Santé" пивоварней Kazematten.[4]


использованная литература

  1. ^ "Синт Бернардус". sintbernardus.be. 2009. Получено 1 июля 2012.
  2. ^ «St. Bernardus Tokyo: новое бельгийское пиво в жестяной банке». Бельгийское пиво. Получено 2020-06-25.
  3. ^ "Рождественский эль | Brouwerij St. Bernardus NV". BeerAdvocate. Получено 2015-12-02.
  4. ^ "Voortaan brouwerij в Ieperse Kazematten - Nieuws | Westhoek.be". www.westhoek.be. Получено 2015-12-02.

внешние ссылки