Теран виноград - Teran grape - Wikipedia
| Теран виноград | |
|---|---|
| Виноград (Vitis) | |
| Цвет ягодной кожуры | Нуар |
| Разновидность | Vitis vinifera |
| Источник | Хорватия |
| Известные регионы | Истрия |
| Известные вина | Теран - Hrvatska Istra (Хорватская Истрия) |
| Опасности | чувствителен к сильному солнцу и чрезмерной влажности |
| VIVC номер | 12374 |
Теран виноград это разнообразие красного виноград[1] из Истрия, Хорватия. В основном встречается в западной части Истрии.[2] Это позднеспелый сорт и растет большими гроздьями с плотно упакованными ягодами. Ягоды имеют очень прочную кожуру и темно-рубиново-красный цвет. Виноградная лоза требует много солнца, но меньше воды. Он чувствителен как к очень сильному солнцу (опасность ожога), так и к чрезмерной влажности (ботритис ). Когда виноград полностью созрел и соблюдаются все необходимые условия, получается красное вино очень хорошего качества.[3] можно сделать из них. Его алкоголь содержание обычно составляет от 11 до 14%.
История
Теран выращивали на полуострове Истрия на протяжении веков. Согласно некоторым источникам, он был частью идентичности Истрии более 650 лет.[4] В конце 19 века он был посажен примерно на 90% всех виноградников Истрии.[5] и, следовательно, был самым распространенным сортом винограда в Истрии. Сегодня он по-прежнему остается самым распространенным сортом красного винограда в регионе, насчитывающем около 400 мест. гектаров.[6] Он защищен законом о винных этикетках Европейской комиссии от 2017 года.
Вино
Вино Teran традиционно производят из винограда сорта Teran. Считается одним из самых качественных красных вин на рынке, обладающих богатым и стойким характером. Вино известно своей стойкостью и немного выше. кислотность[7] чем другие подобные вина, и его лучше всего подавать при температуре около 18 градусов по Цельсию.
Качество вина может зависеть от местоположения, а также от условий на винограднике. Цвет его рубиново-красный, почти пурпурный, имеет высокий дубильные вещества и типичный фруктовый аромат, который легко узнать. Различные типы дрожжей также могут влиять на качество теранского вина.[8] Теранское вино отличается от Kraški teran вино (Итальянский: Террано дель Карсо), который производится из Рефошк (Итальянский: Рефоско) сорт винограда, выращенный в глубинке Истрии.[нужна цитата ]
Галерея
2009 винтаж 
2010 винтаж 
2012 винтаж 
2016 винтаж 
2018 винтаж
Смотрите также
Рекомендации
- ^ «Комиссия ЕС принимает делегированный закон о внесении изменений в правила, касающиеся этикеток вин». Европейская комиссия. 2017-05-19.
- ^ «Местный виноград Хорватии: Теран». Всего новостей Хорватии. 2016-07-31.
- ^ "Святая Троица Истрийского Вина: Теран". Всего новостей Хорватии. 2018-11-26.
- ^ "Flego: Teran je naš zaštitni znak i dio našeg Regionalnog Identiteta više od 650 godina". IDS-DDI. 2017-06-20.
- ^ "Теран". Институт лексикографии Мирослава Крлежа. 2019-11-18.
- ^ "Vinarski rat Hrvatske i Slovenije: istarski teran ugrozio refošk". Список Нови. 2013-04-17.
- ^ "Пиквентум Вайнс". Les Caves de Pyrene. 2018-01-23.
- ^ «Влияние дрожжевого типа и яблочно-молочного брожения на качество теранских вин». Институт Руджера Бошковича - Кросбико-хорватская научная библиография. 2012-02-17.