The River Café (Лондон) - The River Café (London)

Не путать с River Café (Нью-Йорк).

Координаты: 51 ° 29′2 ″ с.ш. 0 ° 13′27 ″ з.д. / 51,48389 ° с.ш.0,22417 ° з. / 51.48389; -0.22417

Кафе Река
Кафе Река

Кафе Река это ресторан в Боро Хаммерсмит и Фулхэм, Лондон, специализирующийся на итальянская кухня. Им владели и управляли повара. Рут Роджерс и Роза серый до смерти Грея в 2010 году; с тех пор Роджерс был единственным владельцем и руководил рестораном.

Расположение

Ресторан расположен на северном берегу Темза в Hammersmith, в бывшем Duckhams нефтехранилище. Объект был модифицирован архитектором для альтернативного использования. Лорд Роджерс, который является мужем Рут Роджерс (леди Роджерс). (Ближайшая железнодорожная станция Станция метро Hammersmith ). Ресторан был открыт в 1987 году.[1] в качестве сотрудника кафе архитектурного товарищества. В ресторане есть сад с видом на река Темза.

Кулинарное направление

Внутри речного кафе

Фирменные блюда включают: ризотто с лесными грибами; Dover Sole и Джон Дори курили в собственной дровяной печи ресторана; и богатые итальянские десерты, в том числе лимонно-миндальный торт и шоколадный торт «Немезида».

Ресторан заработал Звезда Мишлен в 1997 году и получил признание критиков.

Кафе River также примечательно количеством успешных поваров, которые прошли обучение на его кухнях. Они включают Тео Рэндалл, Эд Бейнс Рэндалла и Обина, Апрель Блумфилд из Пятнистая свинья в Нью-Йорке и знаменитые повара Джейми Оливер, Хью Фернли-Уиттингстолл, Бен О'Донохью и Тоби Патток.[нужна цитата ]

Кулинарные книги и признание

Грей и Роджерс написали шесть поваренных книг, в том числе Итальянский Easy и Поваренная книга London River Café. Их первая книга, Итальянская деревенская поваренная книга выиграл Премия Гленфиддич за «Книгу года по продуктам питания» и премию «Иллюстрированная книга года BCA». Роджерс и Грей с тех пор представили серию из 12 частей для Канал 4, Итальянская кухня.[нужна цитата ]

Роджерс и Грей были названы в 2010 году. Список новогодних наград так как Члены Британской Империи (MBE ) с пометкой «за услуги индустрии гостеприимства».[2]

28 февраля 2010 г.[3] Грей умер в возрасте 71 года от рака.[4]

Смотрите также

использованная литература

  1. ^ «Архивная копия». Архивировано из оригинал 19 апреля 2013 г.. Получено 31 августа 2012.CS1 maint: заархивированная копия как заголовок (ссылка на сайт)
  2. ^ Список новогодних наград 2010 В архиве 22 сентября 2012 г. Wayback Machine
  3. ^ Беннетт, Ронан (28 февраля 2010 г.). "Некролог Rose Grey". Получено 9 января 2018 - через www.theguardian.com.
  4. ^ "Роза Грей из River Cafe умирает в возрасте 71 года". 1 марта 2010 г.. Получено 9 января 2018 - через news.bbc.co.uk.

дальнейшее чтение

  • Роуз Грей и Рут Роджерс - Поваренная книга River Café (Ebury Press, 1996) ISBN  0-09-181255-0

внешние ссылки