Благоприятный для зубов - Tooth-friendly


В благоприятный для зубов Этикетка выделяет некариесогенные и неэрозионные продукты, т.е. безопасные для зубов.[1] Чтобы заменить сахар, полезные для зубов продукты часто содержат подсластители (полиолы, интенсивные подсластители), которые не ферментируются микрофлорой зубного налета. Продукты, которые сертифицированы как безопасные для зубов, также не содержат чрезмерного количества пищевых кислот.

В 1983 г. рабочая группа рекомендовал поощрять употребление некариесогенных «безопасных для зубов» кондитерских изделий.[2]

Чтобы предоставить потребителям простой совет по выбору безопасных для зубов продуктов, стоматологические школы Швейцарского университета в начале 1980-х годов решили начать новую кампанию по информированию общественности о питании и здоровье полости рта. Вместо того, чтобы не рекомендовать употреблять сладости, новая кампания использовала другой подход. Основная идея заключалась в том, что потребителей следует обучать и поощрять употреблять в пищу только кондитерские изделия, которые не повредят их зубам.[3] Зубодружественный ("Счастливый зуб ") была создана этикетка. Этот зарегистрированный товарный знак отличает продукты (кондитерские изделия, напитки, подсластители, лекарства), в которых в ходе научных испытаний было доказано отсутствие кариесогенный и эрозионный потенциал.[4]

«Пригодность для зубов» продукта проверяется с помощью интраорального pH телеметрия. Применяя стандартизированный метод, бляшка pH измеряется, по крайней мере, у четырех добровольцев во время и в течение 30 минут после употребления продукта с помощью постоянного, межзубного электрода, покрытого бляшками. Продукты, которые не снижают рН зубного налета ниже 5,7 в условиях этого теста, не обладают кариесогенным потенциалом. Эрозионный потенциал измеряется электродом без налета. Кислотное воздействие на зубы не должно превышать 40 микромоль ч мин.[5][6][7][8][9][10]

Научное обоснование использования этикетки «Tooth Friendly» было оценено и одобрено Швейцарским федеральным ведомством здравоохранения, US-FDA,[11] EFSA,[12] Немецкий продовольственный контроль[13] и компетентные органы Австралии.[14]

Вот некоторые примеры безопасных для зубов подсластителей: сорбитол, мальтитол, изомальт, ксилит, сукралоза, стевия, изомальтулоза, тагатоза, Могросайд, и эритритол.[15][16]

Toothfriendly International сертифицирует продукты, которые прошли испытания и доказали свою безопасность для зубов. Это некоммерческая ассоциация, основанная в 1989 г. Базель, Швейцария. С тех пор ассоциация предоставила права на маркировку Tooth Friendly для обозначения продуктов, не вредных для зубов. Члены организации - стоматологи, стоматологические учреждения и учреждения здравоохранения, производители кондитерских изделий и средств ухода за полостью рта.

The Toothfriendly Foundation - благотворительное подразделение ассоциации. Фонд несет ответственность за кариес профилактические проекты в менее развитых странах.

Рекомендации

  1. ^ Имфельд Т. (1983). Идентификация компонентов диеты с низким риском кариеса в: «Монографии по оральным наукам». Vol. 11: 1-198. Майерс Х. (ред.), Каргер, Базель.
  2. ^ ВОЗ, Серия технических отчетов Всемирной организации здравоохранения, Женева, 1984, № 713, стр.19.
  3. ^ Т. Имфельд и Б. Гуггенхайм (1991) Без сахара - путь вперед. А.Дж. Рагг-Ганн (ред.), Elsevier Applied Science, Лондон, 1991 г., стр. 197.
  4. ^ Де Паола Д.П. (1986). Управляющее резюме. Материалы конференции научного консенсуса по методам оценки кариесогенного потенциала пищевых продуктов. J. Dent. Res. 65 (спец. Выпуск): 1540-1543.
  5. ^ Файерстоун А.Р., Имфельд Т., Шиффер С. и Лутц Ф. (1987). Измерение pH межзубного налета у людей с помощью постоянного стеклянного pH-электрода после полоскания сахарозой: долгосрочное ретроспективное исследование. Caries Res., 21: 555-558.
  6. ^ Имфельд Т. (1983). Выявление диетических компонентов с низким риском кариеса. В кн .: «Монографии по оральному искусству». Vol. 11: 1-198. Майерс Х. (ред.), Каргер, Базель.
  7. ^ Игараси К., Ли И.К. и Шахтеле Ч.Ф. (1989). Сравнение изменений pH зубного налета человека in vivo в искусственных трещинах и на межзубных участках. Caries Res., 23: 417-422.
  8. ^ Шахтеле Ч.Ф. и другие. (1986). Модели кислотности бляшек человека - Консенсусный отчет Рабочей группы. J. Dent. Res. 65 (спец. Выпуск): 1530-1531.
  9. ^ Лусси А., Джегги Т. и Зеро Д. (2004). Роль диеты в этиологии эрозии зубов. Caries Res., 38 (1): 34-44.
  10. ^ Штёссер Л., Титце В., Кюнцель В. и Лимбергер К. (1990). Intra-orale pH-Messung zur Bestimmung des azidogenen Potentials von Nahrungsmitteln. Оральная профилактика, 12: 145-153.
  11. ^ FDA (1997). Управление по контролю за продуктами и лекарствами. Письмо от J.J. Солтсман (CFSAN) Д. Макколлу (Хайман Фелпс и Макнамара), 2 июля 1997 г.
  12. ^ ESFA Journal 2011; 9 (4): 2076
  13. ^ ALÜ (1989). Ausschuss Lebensmittelhygiene und Lebensmittelüberwa-chung. Эргебниспротоколл бетр. lebensmittelrechtliche Bewertung der "Aktion Zahnfreundlich e.V.". Sitzung vom 7./8. Ноябрь 1989 г.
  14. ^ ACCC (1997). Окончательная оценка, проведенная Австралийской комиссией по конкуренции и потребителям в отношении заявок на сертификацию товарных знаков №№ 572400–572402 (включительно) и 601904 - Aktion Zahnfreundlich.
  15. ^ Международная стоматологическая федерация (FDI) (2000). Заявление о консенсусе по диете 2-й Всемирной конференции по укреплению здоровья полости рта. Int. Вмятина. Дж., 50 (3): 174.
  16. ^ • Рива Тугер-Декер и Ван Ловерен К. (2003). Сахар и кариес зубов. Американский журнал клинического питания; 78 (доп.) 881С-92С.

внешняя ссылка