Тотонносы - Totonnos - Wikipedia
| Пиццерия Тотонно Наполитано | |
|---|---|
 Пиццерия Тотонно в 2008 году | |
| Ресторан Информация | |
| Учредил | 1924[1] |
| адрес улицы | 1524 Neptune Avenue (между West 15th Street и West 16th Street) в Кони-Айленд в Бруклин |
| Город | Нью-Йорк |
| Состояние | Нью-Йорк |
| Почтовый индекс | 11224 |
| Страна | Соединенные Штаты |
Тотонно это пиццерия расположен по адресу 1524 Neptune Avenue (между West 15th Street и West 16th Street) в Кони-Айленд в Бруклин, Нью-Йорк.[2] Его основал Антонио «Тотонно» Перо.
История
Тотонно был сотрудником Ломбарди пиццерия на Spring Street в Нью-Йорк с Маленькая Италия Компания была основана в 1905 году, когда он начал продавать томатные пироги, приготовленные в угольной печи, завернутые в бумагу и перевязанные веревкой. В 1924 году Тотонно покинул Lombardi's, чтобы открыть свою собственную пиццерию на Кони-Айленде под названием Totonno's. Он принадлежит Луизе Чиминьери и известен своими линиями на открытом воздухе, долголетием и вкусной едой.[1][3] Перо можно увидеть на фотографии с Ломбарди,[3] работу которого он оставил в 1924 году, «вскоре после того, как метро начало выходить во внутренние районы Кони-Айленда, и открыл там свое собственное заведение».[3]
Пицца Totonno производится таким же образом с 1924 года и «вместе со своими братьями по пицце из Бруклина» Ди Фара Пицца, Гримальди и "Фрэнни ..." считается одним из лучших в стране людьми, посвятившими свою жизнь этому предмету ".[4] Джеймс Оселанд, главный редактор Saveur Журнал приписывает «Тотонно» «типичный вкус Нью-Йорка».[5]
Totonno's - одна из немногих пиццерий, в которых используется кирпичная печь на угле, которая придает свой уникальный вкус выпеченным в ней пирогам. Новые угольные печи не соответствуют действующим природоохранным законам Нью-Йорка, но старые печи - дедушка пока бизнес остается открытым.[6]
Первоначальное место было повреждено пожаром в 2009 году.[3][7] но снова открылся.[5] В октябре 2012 года Totonno's был среди нескольких знаковых ресторанов Нью-Йорка, опустошенных ураган Сэнди. Хотя их планировали открыть до конца года,[5][8] они вновь открылись в середине января 2013 года.[9]
Totonno's был показан в различных телешоу, таких как Некрасиво вкусно, Кто-нибудь накормит Фила, и Пицца-шоу.[10][11][12]
Смотрите также
Рекомендации
- ^ а б «104 года пиццы в Нью-Йорке». NYMag. 2009-07-13. Получено 2015-09-12.
- ^ [1]
- ^ а б c d Майкл Уилсон Fire Shuts Totonno’s, легендарная пиццерия Кони-Айленда 15 марта 2009 г. Нью-Йорк Таймс.
- ^ Ким Северсон Пицца в бруклинском стиле - настоящая сделка 8 ноября 2006 г. Нью-Йорк Таймс.
- ^ а б c Джефф Гордини, «Борьба за сохранение вкуса Нью-Йорка», Нью-Йорк Таймс 27 ноября 2012 г. Питание и вино раздел.
- ^ Нью-Йорк - Пиццерии с угольной печью
- ^ Пиццерия на Кони-Айленде: Totonno планирует восстановить после пожара В архиве 2010-06-02 в Wayback Machine.
- ^ Пит Уэллс, «Малоизвестные жертвы Сэнди: места, объединяющие жителей Нью-Йорка», Нью-Йорк Таймс 28 ноября 2012 г. Дневник закусочной
- ^ Крис Кроули, «Восстановление нашей церкви пиццы: восстановление и ремонт Тотонно после урагана Сэнди», «Slice» 18 декабря 2012 г. [2]
- ^ Морабито, Грег (23.02.2018). "'Ugly Delicious 'ставит под сомнение важность подлинности' пиццы'". Едок. Получено 2020-04-16.
- ^ "Somebody Feed Phil - Нью-Йорк". Фил Розенталь Мир. Получено 2020-04-16.
- ^ Сотрудники, VICE (2017-02-19). «Нерассказанная история о том, как мой дедушка принес пиццу в Америку». Порок. Получено 2020-04-16.
Координаты: 40 ° 34′44,1 ″ с.ш. 73 ° 59′1,51 ″ з.д. / 40,578917 ° с.ш. 73,9837528 ° з.д.