Вакуумное испарение - Vacuum evaporation
 | Эта статья нужны дополнительные цитаты для проверка. (Июль 2007 г.) (Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения) |
Вакуумное испарение это процесс, вызывающий давление в емкости, заполненной жидкостью, чтобы уменьшить давление газа жидкости, в результате чего жидкость испаряется при более низкой температуре, чем обычно. Хотя этот процесс может быть применен к любому типу жидкости при любом давлении пара, он обычно используется для описания кипения воды за счет снижения внутреннего давления в баллоне ниже стандартного атмосферное давление и доводя воду до кипения комнатная температура.
Процесс обработки вакуумным испарением заключается в снижении внутреннего давления в испарительной камере ниже атмосферного. Это снижает температуру кипения жидкости, которая должна быть испарена, тем самым уменьшая или устраняя потребность в тепле как в процессах кипения, так и в процессе конденсации. Есть и другие преимущества, такие как способность перегонять жидкости с высокими температурами кипения и предотвращение разложения веществ, чувствительных к нагреванию.[1]
Еда
Когда процесс применяется к еда и вода испарился и снятые продукты могут храниться в течение длительного времени без порчи. Он также используется, когда кипячение вещества при нормальной температуре может химически изменить консистенцию продукта, например яичные белки коагулирующий при попытке обезвоживать то белок в порошок.
Этот процесс был изобретен Анри Нестле в 1866 г. Nestlé Шоколадная слава,[нужна цитата ] Хотя Шейкеры уже использовали вакуумный поддон до этого (см. сгущенное молоко ).
Этот процесс используется в промышленности для производства таких пищевых продуктов, как сгущенное молоко за молочный шоколад и томатная паста за кетчуп.
В сахарной промышленности вакуумное выпаривание используется в кристаллизация из сахароза решения. Традиционно этот процесс выполнялся в периодическом режиме, но в настоящее время доступны вакуумные камеры непрерывного действия.[2]
Очистки сточных вод
Вакуумные испарители используются в различных отраслях промышленности для очистки промышленные сточные воды.[3] Он представляет собой чистую, безопасную и очень универсальную технологию с низкими затратами на управление, которая в большинстве случаев служит системой очистки с нулевым сбросом.
Осаждение тонкой пленки
Вакуумное испарение также является одной из форм физическое осаждение из паровой фазы используется в полупроводник, микроэлектроника, и оптический отрасли и в этом контексте процесс депонирования тонкие пленки материала на поверхности. Такой прием заключается в накачке вакуумная камера до давления менее 10−5 торр и нагревание материала для получения поток из пар для нанесения материала на поверхность. Испаряемый материал обычно нагревают до давление газа достаточно высок, чтобы произвести поток в несколько Ангстремы в секунду, используя электрически резистивный обогреватель или бомбардировка высокой Напряжение луч.
Смотрите также
Рекомендации
- ^ Гутьеррес, Джемма; Камбьелла, Анхель; Бенито, Хосе М .; Пазос, Кармен; Кока, Хосе (июнь 2007 г.). «Влияние добавок на обработку эмульсий типа« масло в воде »вакуумным испарением». Журнал опасных материалов. 144 (3): 649–654. Дои:10.1016 / j.jhazmat.2007.01.090. PMID 17321675.
- ^ BMA Gruppe. Статья о вакуумных кастрюлях непрерывного действия. Проверено 21 сентября 2011 года.
- ^ Condorchem Envitech. «Вакуумные испарители» как технология минимизации и очистки промышленных жидких отходов на водной основе. Проверено 27 января 2009 года.