Анри Нестле - Henri Nestlé - Wikipedia

Анри Нестле
Генри Нестле.jpg
Анри Нестле
Родившийся
Генрих Нестле

10 августа 1814 г. (1814-08-10)
Франкфурт-на-Майне, Германия
Умер7 июля 1890 г. (1890-07-08) (в возрасте 75 лет)
Монтрё, Швейцария
Род занятийКондитер
Основатель Nestlé

Анри Нестле (Французское произношение:[̃ʁi nɛsle]) (родившийся Генрих Нестле; 10 августа 1814 - 7 июля 1890) был немецко-швейцарским кондитером и основателем Nestlé, крупнейшая в мире компания по производству продуктов питания и напитков.[1]

Ранние годы

Генрих Нестле родился 10 августа 1814 г. в г. Франкфурт-на-Майне, Германия.[2] Он был одиннадцатым из четырнадцати детей Иоганна Ульриха Матиаса Нестле и Анны Марии Катарины Эхеманн. Отец Нестле по традиции унаследовал бизнес своего отца, Иоганна Ульриха Нестле, и стал стекольщик в Töngesgasse. Позже Лорд-мэр из Франкфурт-на-Майне Густав Эдмунд Нестле был его братом.[3]

Семья Nestle берет свое начало в западных Швабия, преимущественно в районах города Дремучий лес Такие как Дорнштеттен, Freudenstadt, Миндерсбах, Нагольд, и Зульц-ам-Неккар. в Швабский диалект, «Нестле» - маленькое птичье гнездо. Имя Nestle также имеет разные вариации, включая Nästlin, Nästlen, Nestlin, Nestlen и Niestle.[нужна цитата ]

Генеалогическое древо Nestle началось с трех братьев (таким образом, трех птенцов в гнезде кормила их мать на фамильном гербе) из Миндерсбаха, которых звали Ганс, Генрих и Самуэль Нестлин. Отец этих трех сыновей родился около 1495 года. Ханс, старший, родился в 1520 году и имел сына с таким же именем, который позже стал мэром Нагольда. Его сын Ульрих был парикмахер и его пятый сын был первым стекольщик в семье. Более пяти поколений эта профессия передавалась от отца к сыну. Кроме того, Nestles предоставили ряд мэров для районов Дорнштеттен, Фройденштадт, Нагольд и Зульц-ам-Неккар.[нужна цитата ]

Карьера

Прежде чем Нестле исполнилось 20 лет в 1834 году, он закончил четырехлетний ученичество с Дж. Э. Штайном, владельцем Франкфуртского аптека. На каком-то этапе между 1834 и 1839 годами он по неизвестным причинам эмигрировал в Швейцарию.[4] В конце 1839 года ему было официально разрешено в Лозанне, Швейцария, проводить химические эксперименты, составлять рецепты и продавать лекарства. За это время он сменил имя на Анри Нестле, чтобы лучше адаптироваться к новым социальным условиям франкоязычных стран. Веве, Швейцария, где он в конце концов поселился.

В 1843 году «Нестле» купила одно из региональных производств рапс. Он также стал заниматься производством ореховых масел (используемых в качестве топлива масляные лампы ), ликеры, ром, абсент, и уксус. Он также начал производство и продажу газированный минеральная вода и лимонад, хотя во время Европейский продовольственный кризис В 1840-х годах Nestlé отказалась от производства минеральной воды. В 1857 году он начал концентрироваться на газовое освещение и удобрения.

Хотя неизвестно, когда «Нестле» начала работать над своим детская смесь По проекту, к 1867 году «Нестле» произвела жизнеспособный сухой молочный продукт.[5] Известно, что его интерес был вызван несколькими факторами. Хотя Нестле и его жена были бездетными, они знали о высокой смертности среди младенцев. Nestlé знала бы о Юстус фон Либих работает над разработкой детской смеси.[2] Кроме того, свежее молоко не всегда было доступно в крупных городах, и женщины из высшего общества начали рассматривать грудное вскармливание как немодный вариант.[2]

«Нестле» объединила коровье молоко с зерном и сахаром, чтобы произвести замену грудному молоку.[5] Более того, он и его друг Жан Бальтазар Шнетцлер, ученый в питание человека, удалили кислоту и крахмал из пшеничной муки, потому что они были трудно перевариваемыми детьми.[6] Первоначально его продукт назывался «киндермель», или «детская мука», но его продукт имел преимущество перед «супом для младенцев» Либиха в том, что его было намного легче приготовить, его нужно было только кипятить перед кормлением, и вскоре он оказался жизнеспособным вариант для младенцев, которые не могли кормить грудью.[2][5] Люди быстро осознали ценность нового продукта, и вскоре Фарин Лакте Анри Нестле, «Молочная мука Анри Нестле» на французском языке продавалась в большей части Европы. К 1870-м годам Детское питание Nestlé, сделано с солод коровье молоко, сахар и пшеничная мука продавались в США по цене 0,50 доллара за бутылку.

Процесс конденсации молока Nestlé позволил шоколатье Дэниел Питер, Веве, чтобы усовершенствовать его молочный шоколад в 1875 году, после семи лет усилий, и двое мужчин впоследствии сформировали партнерство, в результате которого четыре года спустя, в 1879 году, была организована Компания Nestlé, которая со временем стала одной из крупнейших кондитерских производств в Европе.

Личная жизнь

Нестле и Анна Клементина Тереза ​​Эхемант поженились во Франкфурте, Германия, 23 мая 1860 года.[7]

В 1875 году «Нестле» продала его компанию своим деловым партнерам, а затем поочередно проживала с семьей в Монтрё и Глион, где они помогали людям с небольшими кредитами и внесли свой вклад в улучшение местной инфраструктуры. В Глионе он переехал в дом, позже известный как Вилла Нестле.

Нестле умерла от сердечного приступа в Глионе 7 июля 1890 года. Он был похоронен на кладбище Территет в Монтрё.[8]

Рекомендации

  1. ^ «Нестле возглавляет список крупнейших пищевых компаний мира». Forbes. Получено 28 мая, 2018.
  2. ^ а б c d Козе, Явуз. (2008). «Nestle в Османской империи: глобальный маркетинг с местным колоритом 1870–1927». Предприятие и общество ", 9: 4. С. 724–761 doi: 10.1093 / es / khn045
  3. ^ Пфиффнер, А. (1995). Анри Нестле: от помощника фармацевта до основателя крупнейшей в мире пищевой компании, 1814–1890 гг.. Нестле. п. 14. ISBN  978-3-905311-27-3. Получено 29 мая, 2018. Если Генрих, как и его брат Густав Эдмунд, действительно ходил в гимназию в бывшем Барфтиссерклостере, он определенно не оставался там до конца. Потому что еще до своего двадцатилетия в 1834 году он прошел четырехлетнее ученичество ...
  4. ^ "Анри Нестле 1814–1890", 200-летие. Стр. 25, От помощника фармацевта до основателя ведущей мировой компании по питанию, здоровью и благополучию, Nestlé - сокращенный перевод по немецкому изданию Альберта Пфиффнера за 1993 год, 2014 г.
  5. ^ а б c Кэдбери, Дебора. (2010). Шоколадные войны: от Кэдбери к крафту: 200 лет сладкого успеха и ожесточенного соперничества, HarperCollins UK, ISBN  9780007325566.
  6. ^ "Протеиновые порошки (все, что вы когда-либо хотели знать)". PT в сети. Получено 30 мая 2018.
  7. ^ Пфиффнер, А. (1995). Анри Нестле: от помощника фармацевта до основателя крупнейшей в мире пищевой компании, 1814-1890 гг.. Нестле. п. 49. ISBN  978-3-905311-27-3. Получено 30 мая, 2018.
  8. ^ Анри Нестле-Эмант (1814–1890) в Мемориале "Найти могилу"

Источники

  • Кауфманн, Йенс Т .: Familie Nestle aus Nagold und Mindersbach. В: Südwestdeutsche Blätter für Familien- Und Wappenkunde. Группа 29, 2011, С. 26–46.
  • Пфиффнер, А .: Анри Нестле: Vom Frankfurter Apothekergehilfen zum Schweizer Pionierunternehmer. Цюрих, 1993 г.
  • Алекс Капус: Патриархат, Альбрехт Кнаус Верлаг, Мюнхен 2006. ISBN  3-8135-0273-2.

внешняя ссылка