Драйерс - Dreyers - Wikipedia

Не путать с Брейерс.
Dreyer's Grand Ice Cream, Inc.
Дочернее предприятие
ПромышленностьЕда
Основан1928
Штаб-квартираОкленд, Калифорния, Соединенные Штаты
Ключевые люди
Ким Педдл-Ргем, генеральный директор
ДоходУвеличивать1,588 миллиарда долларов доллар США (2004)
Количество работников
~2,400 (2020)
РодительFroneri
Интернет сайтwww.dreyersgrandicecream.com
Штаб-квартира Дрейера в Окленде

Dreyer's Grand Ice Cream Holdings, Inc. («Драйерс») - американская компания по производству мороженого, основанная в 1928 году в г. Окленд, Калифорния, где находится его нынешняя штаб-квартира. Два фирменных бренда компании, Большое мороженое Дрейера и Мороженое Edy's Grand, названы в честь его основателей Уильяма Дрейера и Джозефа Эди. Бренд Дрейера продается в Западная часть США и Техас, а бренд Edy's продается в Восточная и Средний Запад США.[1]

В 2002 году Дрейер был приобретен Nestlé.[2] В 2020 г. Froneri, совместное предприятие Nestlé и Партнеры PAI, согласился взять на себя все предприятия по производству мороженого Nestlé в США, включая Dreyer's, Häagen-Dazs, и Барабанная палочка.[3]

История

Два фирменных бренда компании, Edy's и Dreyer's, посвящены основателям компании: Джозефу Эди, производителю конфет, и Уильяму Дрейеру, производителю мороженого. Джозеф Эди родился в Миссури и вырос в Монтана. Джозеф Оливер Эди владел магазином домашних конфет и мороженого на Северном Бродвее, 122 в Биллингсе, штат Монтана, в 1910-х годах. В 1920-х он и его жена Грейс решили присоединиться к своему брату в Калифорнии. В 1925 году Джозеф Эди открыл двери магазина конфет Edy's Character в Окленде. Качественные конфеты Эди быстро стали признаны одними из лучших в мире. Восточный залив, и вскоре у Эди было шесть магазинов. Уильям Драйер в 1920-х годах также руководил предприятием по производству мороженого в молочной деревне Калифорнии. Visalia.[4] В 1926 году его наняли для управления новым крупным заводом National Ice Cream в Окленде. Находясь в Окленде, он встретил Джо Эди.

В 1928 году Эди и Дрейер решили объединить усилия для производства мороженого. Они захватили небольшой завод и запустили Мороженое Edy's Grand ("Гранд" отражал их адрес на Гранд Авеню в Окленде).[4] Они сосредоточились на творческих инновациях, чтобы подпитать свое небольшое предприятие. Например, двое мужчин использовали знания и опыт Джозефа Эди в изготовлении конфет для создания оригинала. Мороженое Rocky Road из комбинации ароматов, которые ранее изобрел Эди. Вкус шоколада, зефира и орехов был назван Rocky Road как средство описания текстуры мороженого, а также трудных экономических времен Великой депрессии.[4] Эди и Дрейеру также приписывают создание ароматов Toasted Almond и Candy Mint. В то время у мороженого было ограниченное количество вкусов, таких как ваниль, шоколад и клубника, но Rocky Road, представленная в 1929 году, была одной из первых комбинаций вкусов. Поскольку в то время производились только большие зефиры, он использовал швейные ножницы своей жены, чтобы разрезать зефир на небольшие кусочки, чтобы сделать первую партию Роки-роуд.[4]

В 1947 году товарищество было распущено, а в 1953 году его взял на себя Уильям Драйер, который изменил название на Большое мороженое Дрейера.[4] В 1963 году Драйер-младший продал компанию своим ключевым руководителям - Элу Вольфу, руководившему фабрикой, Бобу Буну, руководившему сбытом, и Кену Куку, который руководил продажами и занимал пост президента с 1963 по 1977 год. Видение Кука состояло в том, чтобы обеспечивать американские семьи. с действительно премиальным мороженым, которым они могут наслаждаться дома.[5] В 1977 году, когда объем продаж составил 6 миллионов долларов, а штат сотрудников - 75 человек, Кук продал компанию T. Gary Rogers и W.F. «Рик» Кронк за 1 миллион долларов. В 1981 году компания расширилась и повторно приняла название Мороженое Edy's Grand при маркетинге своего продукта к востоку от скалистые горы, чтобы не путать с другой компанией с названием Брейерс (сегодня принадлежит Unilever ).[6][7] Следовательно, они продают под именем Дрейера в Западная часть США и Техас, а под именем Эди в Восточная и Средний Запад США.[1][8]

В 2002 Nestlé согласился приобрести Dreyer's за 3,2 миллиарда долларов.[2] В декабре 2019 года Nestle объявила, что будет продавать все свои компании по производству мороженого в США, включая Dreyer's, Häagen-Dazs, и Барабанная палочка, к Froneri, мировой производитель мороженого, которым Нестле владеет совместно с Партнеры PAI.[3]

График

  • 1906: Уильям Дрейер приготовил свой первый замороженный десерт, чтобы отпраздновать прибытие своего корабля в Америку из Германия.[4][5]
  • 1919: Edy's продан, согласно Billings Gazette в Монтане, 14 сентября.
  • 1928: Уильям Дрейер и Джозеф Эди основали мороженое Edy's Grand.[1][5]
  • 1947: Дрейер и Эди расторгают свое партнерство, и Дрейер покупает и строит новый производственный завод на 5929 College Avenue в Окленде.[5] После расторжения партнерства Эди продолжила бизнес под именем Эди, управляя несколькими кафе-мороженым в Район залива Сан-Франциско, продающая конфеты и мороженое, произведенные на фабрике Edy's в Окленде. Эди находились в Пало-Альто в торговом центре Town and Country в Сан-Франциско, Беркли и нескольких других городах области залива. В 1961 году открылся Edy's в Кармель-бай-зе-Си по договору франшизы.
  • 1963: бразды правления бизнесом переходят от семьи Драйер к Кену Куку, который становится президентом.
  • 1977: Т. Гэри Роджерс и В.Ф. Кронк приобрел мороженое Dreyer's Grand Ice Cream за 1 миллион долларов.[5]
  • 1981: Компания Dreyer's стала публичной, и ее акции начали торговаться на NASDAQ под тикером DRYR. Компания также повторно принимает название Edy's Grand Ice Cream при маркетинге своего продукта к востоку от Скалистых гор, поэтому его не следует путать с Брейерс.[1] Примерно в это же время нынешний президент Дрейера Кен Кук вошел в ваниль бизнес. С тех пор мороженое Дрейера изготавливается из Cook's Vanilla, производимого Cook Flavoring Company.[9]
  • 2002: В июне Nestlé приобрела Dreyer's за 3,2 миллиарда долларов, став крупнейшим производителем мороженого с долей рынка 17,5%.[2][5] Dreyer's также приобрела собственные бренды мороженого, в том числе Мороженое Snelgrove бренд в Юте.
  • 2004: Дрейер начал использовать новый процесс перемешивания, называемый низкотемпературная экструзия.[10] В отличие от традиционных методов взбивания, мороженое не нужно замораживать после взбивания. Поскольку на этой стадии замораживания образуются большие кристаллы льда, которые придают мороженому зернистую текстуру, производители добавляли бы молочный жир, чтобы уравновесить зернистую текстуру. Поскольку в этом дополнительном процессе замораживания нет необходимости при низкотемпературной экструзии, линия мороженого с "медленным взбиванием" помечена как содержащая две трети калорий и половину жира "обычного" мороженого. Dreyer's также распространил этот процесс на другие бренды, помимо двух своих флагманских брендов, таких как Häagen-Dazs, который он производит по лицензии от General Mills.[5]
Лорел, Мэриленд Nestle Plant
  • 2006: Дрейер Виски дно Завод мороженого в Лорел, Мэриленд, расширяется, чтобы дать Дрейеру два крупнейших завода по производству мороженого в Соединенных Штатах.[11][5]
  • 2016: Нестле и Партнеры PAI согласны создать совместное предприятие, Froneri, чтобы объединить свои действия с мороженым и замороженными продуктами. Изначально Froneri создан только для тех предприятий в Европе и других странах мира.[12]
  • 2020: Nestle продает все свои компании по производству мороженого в США, включая Dreyer's, Häagen-Dazs, и Барабанная палочка компании Froneri за 4 миллиарда долларов.[3]

Изменения по сокращению затрат

В 2002 году Nestlé настояла на том, чтобы контейнер был меньше, чтобы увеличить прибыль, и поэтому стандартная половина США галлон (2 кварты ) контейнер (1,89 л) был уменьшен до контейнера 1,75 кварты (1,65 л). В мае 2008 г. емкость объемом 1,75 литра была уменьшена до 1,5 кварты (1,42 л). Большинство других производителей мороженого, за исключением Синий колокол, последовал за сокращением штатов.[13]

Картонная коробка Edy's Dibs - найдена выброшенной - Олнивилль, Род-Айленд - 2008

Рекомендации

Грузовик доставки Эди, Анн-Арбор, Мичиган
  1. ^ а б c d «Наша история - История мороженого Эди - Дрейер». Получено 12 декабря 2019. 1928 - Две головы слаще одной; Производитель сладостей Джозеф Эди и производитель мороженого Уильям Дрейер образуют прекрасное партнерство. Вместе они создали мороженое Edy’s и Dreyer’s
  2. ^ а б c «Nestlé занимает лидирующие позиции в мире мороженого». Новости BBC. 19 января 2006 г.
  3. ^ а б c «Nestlé продает свой бизнес по производству мороженого в США за 4 миллиарда долларов, чтобы создать крупнейший в мире рынок мороженого». 12 декабря 2019.
  4. ^ а б c d е ж "История Дрейера" (PDF). 2006. Архивировано с оригинал (PDF) 12 марта 2006 г.
  5. ^ а б c d е ж грамм час "Мороженое Дрейера Гранд". Библиотека Беркли. Центр устной истории, Библиотека Бэнкрофта, Университет Беркли. Получено 12 декабря 2019. 1963: «Джуниор» продает компанию своим ключевым руководителям - Элу Вольфу, Бобу Буну и Кену Куку.
  6. ^ Браун, Пол Б; Кичен, Стив (7 ноября 1983 г.). Класс 1983 года: преодолевая барьеры. Forbes. п. 168.
  7. ^ Роял, Родерик (28 апреля 1986 г.). Войны мороженого. Балтиморский деловой журнал. п. 1.
  8. ^ "IceCream.com". Нестле.
  9. ^ «Век чистой ванили». Компания Cook Flavoring Company.
  10. ^ Москин, Юлия (26 июля 2006 г.). «Сливочное, более полезное мороженое? В чем выгода?». Нью-Йорк Таймс.
  11. ^ Завод по производству мороженого Dreyer’s Grand, Лорел, Мэриленд, Технологии пищевой промышленности
  12. ^ «Nestlé и R&R создают Froneri, совместное предприятие по производству мороженого и замороженных продуктов». Nestlé Global (Пресс-релиз). Получено 12 января 2020.
  13. ^ Губбинс, Тереза ​​(6 августа 2008 г.). "Новый продукт в среду в магазинах Далласа: кокосовый ананас Dreyer's Limited Edition". Новости Pegasus. Архивировано из оригинал 2 мая 2009 г.

внешняя ссылка