Грецкий орех - Walnut Whip

Грецкий орех
Сплит Nestlé Walnut Whip

А Грецкий орех Молочный рожок в форме водоворота шоколад с взбитым ваниль помадная начинка, покрытая половинойгрецкий орех.[1][2]

Источник

Спущен на воду в 1910 г. Дункана Эдинбургского,[3] Грецкий орех Whip - это Nestlé Раунтри старейший нынешний бренд. Более миллиона грецких орехов, большинство из которых импортированы из Китай и Индия, используются каждую неделю при изготовлении ореховых кнутов на Галифакс, Западный Йоркшир.[нужна цитата ] Nestlé утверждает, что в Великобритании каждые две секунды съедается почти один ореховый кнут.[3]

Вариации

Изначально произведенный Duncan's из Эдинбурга на их фабрике в Биверхолл-Роуд, на протяжении многих лет был произведен ряд вкусов грецкого ореха, в том числе кофе и клен, но в настоящее время только ваниль широко доступен.

Оригинальный грецкий ореховый кнут содержал половину грецкого ореха или, чаще всего, грецкого ореха, который был сломан во время погрузочно-разгрузочных работ и транспортировки и поэтому не подходил для размещения на вершине. Позже он был продан с дополнительным грецким орехом сверху, и впоследствии грецкий орех внутри был удален, чтобы оставить один грецкий орех снаружи.

Сам шоколадный рожок и ванильная помадная начинка изменились за последние годы. Оригинальные кнуты были сделаны вручную женщинами, которые выдавливали шоколад из кондитерского мешка на резиновую форму, каждая из которых содержала 12 «формовщиков». Это создало оригинальную поверхность с глубокими гребнями, а помадка в то время была более плотной. [3] Текстура внешней поверхности - это скевоморф.

Когда бренд Duncan был оставлен без Раунтри и производство переехало с Биверхолл-роуд в конце 1970-х, производственный процесс изменился с ручного производства на полое машинное формование. Была предпринята попытка воссоздать первоначальный внешний вид поверхности, но с ограниченным успехом, и теперь она не выполняет никакой другой функции, кроме украшения.[4]

В 2017 году Nestlé анонсировала новую версию без грецких орехов и сменила название на Whip. С 2020 года также доступны версии Mint и Caramel. Оригинальный Walnut Whip все еще доступен в Spar, Nisa и других независимых магазинах.[2][5]

В популярной культуре

Кен Ливингстон классно сказал Лондон Летние Олимпийские игры 2012 года будет стоить лондонцам 38 пенсов в неделю (цена грецкого ореха)[6]

Рекомендации

  1. ^ Льюис, Гайдн (13 апреля 2012 г.). "Открыт рецепт прадедушки 1911 грецкого ореха". Йорк Пресс. Получено 1 марта 2018.
  2. ^ а б Кеннеди, Маев (16 августа 2017 г.). «Нисходящая спираль: встревоженные любители орехового кнута реагируют на потерю ореха». Хранитель. Получено 1 марта 2018.
  3. ^ а б c http://www.nestle.co.uk/brands/chocolate_and_confectionery/chocolate/walnutwhip
  4. ^ Руководитель компании Duncans Walnut Whip Мэри Миллер ок. 1950-1975 гг.
  5. ^ "Грецкие орехи извлечены, поскольку Nestle представляет помадки без орехов". Рейтер. 16 августа 2017 г.. Получено 1 марта 2018.
  6. ^ Мэр сказал, что налогов на Игры не повышается BBC News, 15 марта 2007 г.