Ellewża - Ġellewża

Ellewża (Мальтийское произношение:[d͡ʒɛɫɫeʊ̯za]) - сорт темнокожего винограда, который произрастает на острове Мальта. Из этого малорастущего сорта делают лишь небольшое количество вина. Объемы на острове намного превышают Гиргентина, еще один местный сорт, наряду с вездесущими Шардоне и Каберне Совиньон.

Стиль

Из ellewża делают столовые красные вина, а также розовое полусухое вино.[1] Игристое розовое вино с клубничным оттенком часто делается в полусухом стиле, с ароматом красных фруктов на первый план. Красные вина, как правило, имеют среднюю консистенцию, но ellewża все чаще встречается в купажах, вместе с Сира или же Каберне Совиньон для получения более полнотелого вина. Ellewża часто смягчает пряность вина и придает ему яркий вишневый аромат.

использование

Поскольку большая часть винодельческой продукции Мальты потребляется местными жителями и процветает туристическая торговля, очень мало вина Челлевца можно найти за пределами острова. Кроме того, выживание местных сортов винограда находится под угрозой из-за изменения климата (более длительные периоды засухи) и высокого среднего возраста производителей. [2]

Считается, что этот сорт красного винограда имеет очень древнее происхождение, многие вина и виноградники Мальты насчитывают более двух тысяч лет.

Винодельни Марсовин и Эммануэль Деликата давно существуют и подтолкнули использование и развитие Ġellewża.[3]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ обновлено 05-июн-2019, Последний. "Информация о вине Гелевза". Искатель вина.
  2. ^ Фабрикант, Флоренция (6 января 2015 г.). «Тайна, спрятанная в Средиземном море». Нью-Йорк Таймс.
  3. ^ "Гелевза Виноград - Арка дель Вкус". Фонд Слоу Фуд.