Добавлен сахар - Added sugar - Wikipedia

Выпечка обычно содержат добавленные сахара.

Добавлен сахар находятся сахар углеводы (калорийность подсластители ) Добавлено в еда и напитки при их производстве (промышленная переработка ).^[1] Этот тип сахара химически неотличим от сахаров природного происхождения, но термин «добавленный сахар» используется для обозначения подслащенных продуктов. Медицинский консенсус придерживается мнения, что добавленный сахар мало способствует Пищевая ценность ^[1] к еде. Это часто выражается в разговорной речи, говоря, что добавленный сахар - это "пустые калории ".

Чрезмерное потребление сахара прямо коррелирует с повышенным потреблением калорий и увеличение веса.^[1] В Американская Ассоциация Сердца Рекомендуемое дневное потребление сахара для мужчин составляет 150 калорий или девять чайных ложек в день, а для женщин - 100 калорий или шесть чайных ложек в день.^[2]

Повышенное потребление сахара в США

в Соединенные Штаты, добавленные сахара могут включать сахароза или же кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, оба в основном состоят примерно из половины глюкоза и половина фруктоза.^[3] Другие типы добавленных сахарных ингредиентов включают: свекла и тростниковый сахар, все виды кукурузный сироп (включая твердые вещества), солодовый сироп, кленовый сироп, блинный сироп, фруктозный подсластитель, жидкая фруктоза, концентрат фруктового сока, медовый, и патока.^[3]^[4] Наиболее распространенные типы продуктов, содержащих добавленный сахар: подслащенные напитки, в том числе большинство безалкогольные напитки которые составляют 20% дневной калорийность потребление.^[1] В Всемирная организация здоровья рекомендует, чтобы это число не превышало 10%.^[1] Согласно исследованию 2012 года по использованию калорийных и некалорийных подсластителей примерно в 85 000 пищевых продуктов и напитков, 74% содержат добавленный сахар.^[3]^[5]

Смотрите также

Рекомендации

^ ^а ^б ^c ^d ^е Линдси Х. Аллен; Эндрю Прентис (28 декабря 2012 г.). Энциклопедия питания человека 3E. Академическая пресса. С. 231–233. ISBN 978-0-12-384885-7. Получено 4 апреля 2013.
^ «Сахар 101». Американская Ассоциация Сердца. 17 апреля 2018 г.. Получено 9 июля 2019.
^ ^а ^б ^c "Скрытый на виду". SugarScience, Калифорнийский университет в Сан-Франциско. 2019 г.. Получено 2 августа 2019.
^ Комитет по экспертизе систем и символов оценки пищевых продуктов на лицевой стороне упаковки; Институт медицины (21 декабря 2010 г.). Проверка систем и символов оценки пищевой ценности на лицевой стороне упаковки: отчет по фазе I. Национальная академия прессы. п. 6. ISBN 978-0-309-18652-0. Получено 4 апреля 2013.
^ Нг, Шу Вэнь; Слайнинг, Меган М .; Попкин, Барри М. (2012). "Использование калорийных и некалорийных подсластителей в упакованных пищевых продуктах США, 2005-2009 гг.". Журнал Академии питания и диетологии. 112 (11): 1828–1834.e6. Дои:10.1016 / j.jand.2012.07.009. ISSN 2212-2672. ЧВК 3490437.

[AllenPrentice2012-1] а ^б ^c ^d ^е Линдси Х. Аллен; Эндрю Прентис (28 декабря 2012 г.). Энциклопедия питания человека 3E. Академическая пресса. С. 231–233. ISBN 978-0-12-384885-7. Получено 4 апреля 2013.

[aha18-2] «Сахар 101». Американская Ассоциация Сердца. 17 апреля 2018 г.. Получено 9 июля 2019.

[ucsf-3] а ^б ^c "Скрытый на виду". SugarScience, Калифорнийский университет в Сан-Франциско. 2019 г.. Получено 2 августа 2019.

[SymbolsMedicine2010-4] Комитет по экспертизе систем и символов оценки пищевых продуктов на лицевой стороне упаковки; Институт медицины (21 декабря 2010 г.). Проверка систем и символов оценки пищевой ценности на лицевой стороне упаковки: отчет по фазе I. Национальная академия прессы. п. 6. ISBN 978-0-309-18652-0. Получено 4 апреля 2013.

[Ng-5] Нг, Шу Вэнь; Слайнинг, Меган М .; Попкин, Барри М. (2012). "Использование калорийных и некалорийных подсластителей в упакованных пищевых продуктах США, 2005-2009 гг.". Журнал Академии питания и диетологии. 112 (11): 1828–1834.e6. Дои:10.1016 / j.jand.2012.07.009. ISSN 2212-2672. ЧВК 3490437.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]