Аляскинская пивоваренная компания - Alaskan Brewing Company
 | Эта статья содержит контент, который написан как Реклама. (Июнь 2019) (Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения) |
 | |
| Промышленность | Алкогольный напиток |
|---|---|
| Основан | 1986 |
| Штаб-квартира | Джуно, Аляска, Соединенные Штаты 58 ° 21′26 ″ с.ш. 134 ° 29′22 ″ з.д. / 58,35722 ° с.ш.134,48944 ° з.д.Координаты: 58 ° 21′26 ″ с.ш. 134 ° 29′22 ″ з.д. / 58,35722 ° с.ш.134,48944 ° з.д. |
| Товары | Пиво |
| Владелец | Джефф и Марси Ларсон |
| Интернет сайт | www |
Аляскинская пивоваренная компания, является региональным пивоварня в Джуно, Аляска основана в 1986 году. Пиво компании завоевало награды региональных, национальных и международных пиво соревнования.[1] Пивоварня была основана в Джуно, Аляска, Марси и Джеффом Ларсонами, которые до сих пор руководят компанией. По объему продаж это 19-е место по величине крафтовой пивоварни в США по состоянию на 2016 год.[Обновить].[2]
Alaskan Brewing производит 7 сортов пива круглый год, четыре сезонных эля ограниченного выпуска и несколько специальных сортов пива с ограниченным распределением каждый год. Пиво доступно в 23 состояниях: Аляска, Аризона, Калифорния, Колорадо, Айдахо, Иллинойс, Айова, Канзас, Мичиган, Миннесота, Миссури, Монтана, Небраска, Невада, Нью-Мексико, Северная Дакота, южная Дакота, Огайо, Орегон, Техас, Вашингтон, Висконсин, и Вайоминг.
История
В 1986 году 28-летние Марси и Джефф Ларсон возродили эту традицию, открыв Alaskan Brewing Company, 67-ю независимую пивоварню в стране и первую пивоварню в Джуно со времен Сухого закона. Аляскинское пиво отражает многие из тех же характеристик пива, которое варили здесь во времена золотой лихорадки. От исторически основанного рецепта аляскинского янтаря до солода из копченой ольхи и ситкинской ели, аляскинское пиво отражает местную историю пивоварения и инновации в Джуно.
Марси и Джеффа тянуло к красоте и приключениям Аляски, но найти средства к существованию, которые позволили бы им остаться, было проблемой. «Почему бы не открыть пивоварню?» - предложил друг. Помимо огромных финансовых и логистических проблем, связанных с пивоварением в «Последнем рубеже», они не могли придумать, почему бы и нет. Возможно, идея была не такой уж надуманной. В конце концов, Джефф был инженером-химиком и домашним пивоваром и был женат на Марси, ищущем приключений бухгалтере и начинающем пилоте-кустарнике. Вместе они принесли уникальный набор навыков для открытия пивоварни на Аляске.
Изучая пивоварение на Аляске, Марси обнаружила отчеты о доставке от Douglas City Brewing Co. (1899–1907), в которых перечислены ингредиенты для его популярных сортов пива, а также газетную статью, в которой описывается способ его приготовления. Джефф сам приготовил партию пива времен Золотой лихорадки, и они увидели, что сделало его таким популярным. Это пиво теперь известно как Аляскинский янтарь.
В декабре 1986 года компания Alaskan Brewing Co. официально начала свою деятельность, когда Джефф, Марси и 10 добровольцев потратили 12 часов на упаковку первых 253 ящиков аляскинского янтаря для распространения в Джуно, Аляска. С этого очень скромного начала Alaskan Brewing Co. превратилась в одну из самых отмеченных наградами крафтовых пивоварен в истории Большого американского фестиваля пива и расширила свою сеть сбыта в 20 штатах.
Устойчивость
Система восстановления CO2
В 1998 году Alaskan Brewing стала первой крафтовой пивоварней в Соединенных Штатах, которая установила и эксплуатировала систему утилизации углекислого газа (CO2). Система улавливает и очищает диоксид углерода, естественный побочный продукт процесса пивоварения. В процессе брожения дрожжи создают побочный продукт - CO2. Аляска использует CO2 для упаковки пива и удаления кислорода из резервуаров. Эта система устранила необходимость для Аляски доставлять баллон с CO2 в Джуно, что в конечном итоге было лучше для окружающей среды. Эта система снижает ежегодные выбросы в атмосферу более одного миллиона фунтов CO2, парникового газа, который способствует глобальному потеплению. Это эквивалентно предотвращению выбросов при использовании более 45 000 галлонов бензина в год.
Пресс-фильтр для затора
В 2008 году компания Alaskan Brewing нашла способ сбалансировать инновации, качество и эффективность, установив заторный фильтр-пресс. Это первая крафтовая пивоварня в Соединенных Штатах, которая использует эту бельгийскую технологию пивоварения, которая позволяет нам сократить количество воды, солода и хмеля, необходимых для изготовления пива, при сохранении высокого качества и консистенции. За один год заторный фильтр-пресс использовал почти на 2 миллиона галлонов воды и на 6 процентов меньше солода, чтобы произвести такое же количество пива, что и при традиционном процессе пивоварения. Уникальная конструкция заторного фильтр-пресса также снижает содержание влаги в отработанное зерно, что еще больше снижает энергию, необходимую для преобразования нашего отработанного зерна в топливо для производства пара в нашем котле для отработанного зерна. Это приводит к экономии около 65 000 галлонов дизельного топлива каждый год.
Паровой котел на отработанном зерне
Многие пивоварни распределяют зерно, оставшееся от пивоваренного процесса, или «отработанное зерно» на близлежащие фермы. Но в Джуно нет коров, поэтому Alaskan Brewing сушила, а затем отправляла отработанное зерно фермерам и владельцам ранчо на тихоокеанском северо-западе в течение почти 20 лет. В 2011 году они применили свой опыт, разработав первый в своем роде паровой котел, полностью работающий на нашем отработанном зерне. Благодаря новой системе, которая была введена в действие в конце 2012 года, они поставили перед собой цель сократить общее использование нефти более чем на 65 процентов. Они продолжают инвестировать в эту технологию, которая, по их мнению, может революционизировать топливные системы, используемые в крафтовом пивоварении.
Пиво
The Alaskan Brewing Company варит восемь сортов пива круглый год, четыре сезонное пиво, и несколько сортов пива ограниченного выпуска. Круглогодичные сорта пива: Alaskan Amber, Freeride APA, Icy Bay IPA, Alaskan White, Hopothermia, Smash Galaxy и Husky IPA. Сезонное пиво: еловый IPA (январь - апрель), кёльш (май - август) и клюквенный пирог (сентябрь - декабрь). Пиво ограниченного выпуска: Alaskan Smoked Porter и Alaskan Pilot Series, в которое входят сорта пива, которые проходят ротацию от трех до четырех в год, а также Boundary Range Hop Pack.[3]
| Имя | Оригинальная гравитация | ABV | Горечь (IBU) | Цвет (SRM) |
|---|---|---|---|---|
| Янтарный эль | 1.054 | 5.3% | 18 | 22 |
| Айси Бэй IPA | 1.057 | 6.2% | 65 | 9 |
| Белый эль | 1.048 | 5.3% | 15 | 7 |
| Фрирайд APA | 1.047 | 5.3% | 40 | 14 |
| Гопотермия | 1.076 | 8.5% | 70 | 20 |
| Smash Galaxy | 1.078 | 8.5% | 86 | 10 |
| Хаски IPA | 1.060 | 7.0% | 50 | 5 |
| Копченый портер | 1.068 | 6.5% | 45 | 92 |
Смотрите также
Рекомендации
- ^ "Награды". Аляскинская пивоваренная компания. Архивировано из оригинал на 2008-05-10.
- ^ Берман, Эбби (15 марта 2017 г.). «Ассоциация пивоваров опубликовала 50 лучших пивоварен 2016 года».
- ^ "Наше пиво". Аляскинская пивоваренная компания. Получено 9 февраля, 2018.