Borhani - Borhani
 Бокал Borhani на свадьбе в Дакка, Бангладеш. | |
| Альтернативные названия | Бурхани |
|---|---|
| Курс | Напиток |
| Место происхождения | Бангладеш |
| Регион или штат | Дивизион Дакка, Большой Читтагонг |
| Связанный национальная кухня | Бангладеш |
| Основные ингредиенты | творог мятные листья, немного лобон, горчица |
| Вариации | Шахи Борхани |
Borhani, (Бенгальский: বোরহানী) является традиционным йогуртовым[1] пить из Бангладеш.[2] Борхани делается из кислого Дои, кориандр и мята.[3] Некоторые считают, что это тип ласси.[4] Его очень часто употребляют в Дакка и Читтагонг регионах Бангладеш, где его пьют на специальных мероприятиях, таких как свадьбы и ифтар собрания в Рамадан. Обычно его пьют после тяжелой еды, такой как бирьяни и Polao[5] для улучшения пищеварения, хотя закуска Borhanis существуют.[6][7][8]
Этимология
Происхождение названия напитка неизвестно. Однако, скорее всего, это слово пришло из арабский слово, бурхан (арабский: برهان), Что означает «доказательство». [9][10]
Бокал Борхани
Смотрите также
использованная литература
- ^ «Кухня Бангладеш, часть 2 - восхитительно и разнообразно». The Daily Star. 2016-12-13. Получено 2019-02-20.
- ^ Джиоти Пракаш, Таманг (2016). Этнические ферментированные продукты и алкогольные напитки Азии. Springer. С. 77–89. ISBN 9788132228004.
- ^ «Мята и травы помогают повысить платежеспособность». The Daily Star. 2017-05-16. Получено 2019-02-19.
- ^ "Полный путеводитель по индийской кухне в Далласе". Журнал D. 2016-12-13. Получено 2019-02-20.
- ^ «10 блюд из Южной Азии, которые стоит попробовать хотя бы раз». India.com. 2015-06-06. Получено 2019-02-20.
- ^ Кларк, Мелисса (16 мая 2014 г.). «Йогуртовые напитки, не слишком гладкие». Нью-Йорк Таймс. ISSN 0362-4331. Получено 2019-02-19.
- ^ «Обзор: новый аванпост Нобанно приносит западный бенгальский вкус». Вещи. Получено 2019-02-19.
- ^ «Местные знания: дом Хаджи Бирьяни». Брошюра. Получено 2019-02-19.
- ^ Салахуддин Ахмед (1999). Словарь мусульманских имен. Лондон: Hurst & Company.
- ^ С. А. Рахман (2001). Словарь мусульманских имен. Нью-Дели: Доброе слово Книги.