Брези - Brési

Брези

Брези или Braisi является говядина соленый, сушеный и копченый, который сделан в кантон Юра и в Юра Бернуа в Швейцария и в отделение из Doubs в Франция. Это напоминает Граубюнден Buendnerfleisch. Брези чаще всего подают тонко нарезанным в начале основных блюд или в качестве гарнира с фондю.

Брези впервые появляется в работах над гастрономия примерно с XV в. Его название происходит от его насыщенного красного цвета, напоминающего Бразильское дерево, (в то время высоко ценившаяся) азиатская древесина, которая примерно в то же время дала свое название также Бразилия.

Смотрите также

Рекомендации