Bulla Dairy Foods - Bulla Dairy Foods

Bulla Dairy Foods
В частной собственности
ОсновательТомас Слоан
Штаб-квартираДерримут, Виктория
Ключевые люди
Аллан Худ (Исполнительный директор )
Интернет сайтhttp://www.bulla.com.au/

Bulla Dairy Foods является Австралийский молочная компания, производящая национальный и экспортный ассортимент мороженое, стол крем, йогурт, сметана, творог, и крем-имитация различных марок. Бизнес был основан в 1910 году и впоследствии стал партнерством трех связанных семей, которые по-прежнему владеют и управляют бизнесом. Название компании было основано на месте происхождения в Виктории, Австралия, и бизнес продолжается более 100 лет. Bulla Dairy Foods расширила свою деятельность на международном уровне, экспортируя свою продукцию в более чем 20 стран, а также поставляя свою продукцию на национальном уровне в пределах Австралии розничным торговцам супермаркетов. В компании работает более 600 человек на трех производственных площадках по всей Виктории, шт. Колак, Данденонг, и Mulgrave головной офис и распределительный центр в г. Дерримут, Мельбурн.[1] В 2015 году Bulla Dairy Foods выпустила новую кампанию под девизом «Unfakeable», чтобы подчеркнуть австралийское наследие компании.[2]

История

Основание

Bulla dairy Foods была основана в 1910 году Томасом Слоаном в Moonee Ponds, Мельбурн, как компания Bulla Cream. Уильям Слоан, брат Томаса, владел фермой в Булла и предоставил молоко используется для создания крем.[3] Томас разработал новый метод утолщения крем сжигая дрова, создавая тепло для пастеризации сливок в медных банках.[3] Продукт распространялся на лошади и на телеге, а медные банки были накрыты мокрыми мешками, чтобы они оставались прохладными во время транспортировки.[4] В 1914 году шурин Томаса Слоана, Хью Андерсон, стал партнером в бизнесе. В 1918 году брат Хью Андерсона Джек также присоединился к компании Bulla Cream.[4] Таким образом, компанией управляли три взаимосвязанные семьи. Ответственность за бизнес-операции была разделена между тремя мужчинами, маркетинг и распространение продукции были ответственностью Джека Андерсона и Томаса Слоана, а Хью Андерсон отвечал за производство.[4] Название Булла произошло от происхождения места, где молоко изначально поставлял брат Слоана. Его ферма находилась в Булле, городе к северо-западу от Мельбурн. Медные банки, наполненные сливками, были доставлены в пруд Муни и имели этикетку «Bulla», поэтому название компании было создано случайно.[3]

Мюррей-стрит, Колак, Виктория, где Булла продавал и производил мороженое

В 1914 году первое расширение компании включало покупку масло сливочное завод в Драйсдейл, к юго-западу от Мельбурн. В 1921 году компания купила землю для строительства своей первой фабрики в городе Колак в Западном округе, а к 1922 году компания масло сливочное завод в Драйсдейл был продан, а операции и производство были перенесены в Колак.[3][5] Изначально Bulla начала свой бизнес в Moonee Ponds, Мельбурн, а в 1928 году Bulla приобрела помещение на Арден-Стрит, Северный Мельбурн, чтобы стать своей новой штаб-квартирой, на этом месте будет производиться завод по розливу сливок, а также размещаться и главный офис.[5] К 1929 году Bulla начала производить мороженое на своей фабрике на Мюррей-стрит в Колаке, Виктория. В следующем году компания Bulla в Колаке приобрела завод по производству льда, производивший Regal. Мороженое. Мороженое Regal производилось компанией Bulla, а в 2004 году производство мороженого Regal было прекращено и было переименовано в Bulla.[6] Бизнес был в первую очередь сосредоточен на изображении имиджа Bulla как семейного бизнеса, и в конце 1990-х компания начала нанимать старших сотрудников бизнеса, которые не были потомками трех семей основателей.[4] В 2000 году в Колаке планировалось построить участок площадью 6400 квадратных метров на Форест-стрит для производства молочных продуктов, и к 2003 году завод был введен в эксплуатацию.[7]

Последние достижения

В 2009 году Bulla приобрела оставшуюся часть бизнеса по производству мороженого, которую Fonterra продала компании Nestle и они также купили линейку мороженого в кадках Brownes в Западная Австралия.[3] К 2014 году Булла получил австралийский Кэдбери лицензия на мороженое, которая позволила компании производить мороженое Cadbury Marvelous Creations.[8] Лицензионные права включали производство, распространение и маркетинг мороженого в Австралия.[8] В мае 2014 года Bulla Dairy Foods вступила в партнерство с Австралийской кооперацией молочных ферм (ADFC). Они ежедневно поставляют свежее молоко в Буллу и другие места в Виктория.[9] В 2015 году компания объявила о запуске новой рекламной кампании, которая будет обозначать австралийское происхождение и наследие Буллы.[10] Слоган включал фразу «Unfakeable», чтобы подчеркнуть 105 лет производства Bulla.[10] Рекламная кампания включала два телевизионных ролика, в которых рекламировались их сливки и мороженое.[10] В 2017 году Bulla Dairy Foods перешла на прямые поставки молока ферме, вместо того, чтобы получать его от третьей стороны.[10] В июне того же года Bulla объявила, что будет использовать новую маркировку страны происхождения, чтобы продемонстрировать поддержку австралийских фермеров и подчеркнуть австралийское наследие компании.[11] В январе 2020 года Bulla выпустила серию мороженого под названием «Murray Street». Этот ассортимент должен был ознаменовать изготовление мороженого на Мюррей-стрит в Колаке, штат Виктория, на протяжении более 90 лет.[12]

Операции

В Bulla Dairy Foods работает более 600 человек в штате Виктория, Австралия, и компания вышла на международный уровень, экспортируя свою продукцию в более чем 20 стран. Головной офис компании находится в г. Дерримут, Мельбурн и производственные площадки находятся в Колаке, Данденонг и Малгрейв, Виктория.[1]

Производство

Bulla Dairy Foods имеет 160 складских единиц, и эти запасы производятся и производятся в семидневном цикле. Поставляемое Bulla молоко напрямую поступает из Австралии, и компания использует особые методы пастеризации молока с использованием ультратермической обработки.[1] Основные производственные площадки Bulla находятся в Колаке, Виктории, Малгрейв, Виктории и Данденонг, Виктория где компания наняла более 450 человек на этих двух объектах. На своей производственной площадке Bulla представила два локальных энергоблока MTU. когенерация модули, благодаря гранту от инвестиционной программы правительства Австралии по чистым технологиям в области пищевых продуктов и литейного производства.[13] Этот взнос обеспечивает 80% потребности в электроэнергии для завода по производству замороженных молочных продуктов в Колаке. Рассрочка когенерация модулей было направлено на улучшение работы компании Экологический след и снизить затраты на электроэнергию. До установки этого модуля производственная площадка в Колаке использовала 86 процентов электроэнергии и 11 процентов электроэнергии. натуральный газ.[13] Bulla является членом Австралийского пакта по упаковке, который представляет собой организацию, ограничивающую воздействие упаковки продукта на окружающую среду, включая упаковку, пригодную для вторичного использования.[14] В мае 2019 года у Bulla Dairy food была установленная цена на сухие вещества молока на уровне 7 долларов за килограмм, а в следующем месяце компания перешла на цену 7,20 доллара за килограмм. Увеличение было результатом усиления конкуренции за молоко на текущем рынке. Bulla Dairy Foods имеет более 100 поставщиков в штате Виктория, что обеспечивает более 1 миллиона литров молока.[15]

Международный экспорт

Годовой валовой объем продаж Bulla Dairy Foods составляет около 400 миллионов долларов, и это крупнейшая в Австралии марка сливок.[16] Bulla имеет международное присутствие во многих странах Юго-Восточной Азии, в том числе Сингапур, Япония и Китай. Этот зарубежный экспорт составляет примерно пять процентов годовой прибыли Bulla, а доходы от международного экспорта составляют от пяти до десяти миллионов долларов.[16][17] Компания представила свой ассортимент молочных продуктов на китайском рынке: замороженные продукты Bulla продаются в магазинах в Китае, а также на двух онлайн-платформах для розничной торговли продуктами питания. На китайском рынке Bulla продает свою продукцию как в магазинах шаговой доступности, так и в продуктовых супермаркетах, и около 800 миллионов человек имеют доступ к онлайн-платформам.[17]

Товары

Продукты Bulla Dairy Foods продаются в различных магазинах и продуктовых супермаркетах как на национальном, так и на международном уровне. Этот ассортимент молочных продуктов включает; Мороженое Bulla's "Creamy Classics" в ванне, палочки для мороженого, "Double Cream" Bulla's "Double Cream" из 45% молочного жира,[18] чистый, густой и легкий крем в кадках, ароматный и натуральный Йогурт кадки[19] и нежирный творог.[5]

Bulla представила молочные продукты для обеспечения питательности, такие как продукты, обезжиренные на 97%, продукты с низким содержанием сахара и без искусственных добавок и красителей, в том числе «утвержденный школой ассортимент» для школьников. Bulla производит свою продукцию различных размеров, включая отдельные порции для йогурта и большие порции для семьи. Молочные продукты Bulla предназначены для людей, включая школьников и семьи.[19] В апреле 2012 года Bulla запустила свой продукт Dollop Cream Portions.[20]

Мороженое

Ванна Bulla's "Creamy Classics" мороженое увеличили процент покупателей, купивших мороженое, в 2015 году он составлял 12,5%, а четыре года спустя увеличился до 16,6%. Общий объем закупок мороженого Bulla снизился, в 2015 году 32,2% покупателей мороженого купили Bulla. В 2019 году этот показатель снизился на 30,9%. По состоянию на 2019 год Bulla - ведущий бренд мороженого, покупаемый австралийскими покупателями мороженого.[21]

В 2018 году компания Bulla dairy food представила палочки для мороженого со вкусом Cinnamon Donut, а также ограниченную серию кранчей Bulla с добавлением 2 новых вкусов молочных коктейлей; голубое небо и острый ананас.[22]

Безопасности пищевых продуктов

В июле 2019 г. Новый Южный Уэльс Управление пищевых продуктов напомнило Bulla «Готовую основу для украшения торта из мороженого» на наличие сои, необъявленного аллергена. Пирог продавался в австралийских продуктовых магазинах, вызывали у потребителей аллергию и считали его опасным для пищевых продуктов.[23]  

Рынки

Bulla экспортирует свою продукцию по всему миру [5] включая; Новая Гвинея, Фиджи, Китай,[24] Сингапур, Южная Корея, Малайзия, Индонезия, Таиланд, Филиппины, Япония, Гонконг.

Награды и признание

В 2012 году компания Bulla's Dollop Cream Portions была удостоена награды «Лучший новый продукт общественного питания» за актуальность и инновации на выставке Fine Food Australia Show.[25] В 2013 году Bulla выиграла титул чемпиона по производству молочных продуктов от Молочная Австралия за их сметану премиум-класса.[24] Булла был назван лучшим производителем продуктов питания Королевское сельскохозяйственное общество в 2014 году компания также получила медаль президента.[26] В 2016 году Bulla Dairy Foods получила награду DTS Food Laboratories от Ассоциации молочной промышленности Австралия для их сметаны 200 мл для соуса, сливок и десерта. Сметана получила 19,33 балла из 20. В том же году ассоциация присудила награду «Выбор судьи» для конкурса Буллы. Сказочный хлеб мороженое благодаря своей креативности.[27] В том же году Буллы Сметана выиграл грандиозный чемпион по молочным продуктам от Dairy Australia.[24] В 2018 году Bulla's Creamy Classics Сэндвич с мороженым был признан продуктом года по результатам опроса потребителей, посвященного инновационным продуктам.[28] В 2019 и 2020 годах Bulla стала финалистом награды «Выбор народа» от Australian Grand Dairy Awards, они были помещены в свою тройку лучших сливок для своего продукта «двойные сливки».[18]

Рекомендации

  1. ^ а б c «Уровни механизации и эксплуатации». Пищевая промышленность и обрабатывающая промышленность. Получено 25 мая 2020.
  2. ^ «Bulla воплощает свое наследие в кампании« Невероятный »- Food & Drink Business». www.foodanddrinkbusiness.com.au. Получено 29 мая 2020.
  3. ^ а б c d е «Хронология истории австралийской кухни - основана компания Bulla Dairy Foods». Хронология австралийской истории еды. 16 сентября 1910 г.. Получено 24 мая 2020.
  4. ^ а б c d Грей, Даррен (21 мая 2010 г.). «Празднование 100-летия производства сыворотки в мире». Sydney Morning Herald. Получено 24 мая 2020.
  5. ^ а б c d «Империя Арден-стрит». Проект истории Хотэма. Получено 24 мая 2020.
  6. ^ «Булла раскрывает крутой вкус Мюррей-стрит». www.weeklytimesnow.com.au. 19 февраля 2020 г.. Получено 25 мая 2020.
  7. ^ "Булла Дэйри Фудз Гринфилдс Завод сливок и йогуртов". Метродвижение. 14 сентября 2018 г.. Получено 25 мая 2020.
  8. ^ а б «Bulla Dairy получает лицензию на мороженое Cadbury | Australian Food News». www.ausfoodnews.com.au. Получено 25 мая 2020.
  9. ^ «Наши партнеры - Булла». Австралийская корпорация молочных фермеров. Получено 25 мая 2020.
  10. ^ а б c d «Bulla продвигает свои австралийские корни в новой рекламной кампании | Australian Food News». www.ausfoodnews.com.au. Получено 25 мая 2020.
  11. ^ Персонал, поддержка. "Bulla Dairy Foods перейдет на новую маркировку страны происхождения | Продукты питания и напитки". Получено 29 мая 2020.
  12. ^ «Новая улица Булла Мюррей стала лучшей из лучших на Сиднейском Королевском конкурсе сыров и молочных продуктов | Австралийские продовольственные новости». www.ausfoodnews.com.au. Получено 25 мая 2020.
  13. ^ а б "Булла Дэйри Фудс, Колак - Виктория" (PDF). Заключительный пример использования молочной компании Bulla.
  14. ^ «Воздействие на окружающую среду - Практический пример Буллы и Мюррея Гоулберн». Молочная промышленность Австралии.
  15. ^ «Булла толкает цену выше 7 долларов». Молочные новости Австралии. 28 июля 2019 г.. Получено 28 мая 2020.
  16. ^ а б «Влияние на экономику». Пищевая промышленность и обрабатывающая промышленность. Получено 28 мая 2020.
  17. ^ а б Гиллеспи, Кира (11 октября 2019 г.). «Сливки поднимаются на вершину: маленький город вселяет надежду на борьбу за промышленность». Стандарт. Получено 28 мая 2020.
  18. ^ а б «Чемпионы Australian Grand Dairy Awards 2019». peopleschoiceaward.legendairy.com.au. Получено 28 мая 2020.
  19. ^ а б «Влияния потребителей». Пищевая промышленность и обрабатывающая промышленность. Получено 28 мая 2020.
  20. ^ «Bulla Dairy Foods получает награду« лучший новый продукт общественного питания »». QSR Media. Получено 28 мая 2020.
  21. ^ «Меньшее количество покупателей продуктовых магазинов покупают кадки с мороженым, но Weis, Connoisseur и Bulla Creamy Classics стабильно выигрывают». Рой Морган. Получено 28 мая 2020.
  22. ^ Creagh, Бен. "Bulla представляет батончики мороженого и палочки для мороженого для пончиков | Еда и напитки". Получено 29 мая 2020.
  23. ^ "Популярное мороженое - угроза безопасности пищевых продуктов"'". НовостиComAu. 23 июля 2019 г.. Получено 28 мая 2020.
  24. ^ а б c "Зал славы". www.dairy.com.au. Получено 29 мая 2020.
  25. ^ «Bulla Dairy Foods получает награду« лучший новый продукт общественного питания »». QSR Media. Получено 29 мая 2020.
  26. ^ «Булла - обладатель медали президента». www.abc.net.au. 22 августа 2014 г.. Получено 29 мая 2020.
  27. ^ «Bulla получает награды за молочные продукты». www.foodprocessing.com.au. Получено 29 мая 2020.
  28. ^ говорит ТУЙЕТ ТРАН. "Сэндвич с мороженым Bulla Creamy Classics | Продукт года". Получено 29 мая 2020.

внешняя ссылка