Повседневная обеденная группа - Casual Dining Group

Casual Dining Ltd.
Частный
ПромышленностьГостеприимство
Основан2014; 6 лет назад (2014)
Штаб-квартираЛондон, Англия, Великобритания
Обслуживаемая площадь
объединенное Королевство
Ключевые люди
Руни Ананд, неисполнительный председатель
Джеймс Спрагг, генеральный директор
Адриан Уокер, финансовый директор
ПродуктыБелла Италия, Кафе Руж, Belgo, Лас Игуанас, Oriel Grande Brasserie, Huxleys, La Salle
Количество работников
6,000
Интернет сайтwww.casualdininggroup.com

Повседневная обеденная группа (CDG), ранее Tragus Group, управляет 250 ресторанами в Великобритании. CDG управляла ресторанами в основном под Белла Италия, Кафе Руж и Лас Игуанас имена. Он также управляет сайтами под Belgo, Huxleys, Oriel Grande Brasserie и La Salle. Компанию поддержали инвесторы, в том числе KKR и Pemberton Capital Advisors.

В середине мая 2020 года CDG предупредила, что ее сети рискуют войти в администрация, но позже вел переговоры с «несколькими сторонами» о продаже бизнеса.[1] 2 июля 2020 года было объявлено, что компания была передана в управление, и 91 торговое отделение должно быть закрыто с потерей 1900 рабочих мест.[2]

История

Tragus Group

Tragus Holdings была образована в 2002 году.[3][4] когда Whitbread продал 153 обанкротившихся ресторана из подразделений Pelican и BrightReasons вскоре после того, как их стоимость снизилась на 147 млн ​​фунтов стерлингов.[5] В то время в два ресторанных подразделения входили бренды Café Rouge, Bella Pasta, Mamma Amalfi, Abbaye, Leadenhall Wine Bar и Oriel.

25 млн фунтов стерлингов[6] участие руководства от Tragus Holdings был профинансирован на £ 11 млн от венчурных спекулянтов. Партнеры ECI.[7] Tragus Holdings возглавлял исполнительный директор Финлей Скотт, ранее возглавлявший Арома Кафе сеть и Whitecross Dental Care. В команду входили Гэвин Уильямс, управляющий директор Bella Pasta, и Гарри Морли, бывший финансовый директор Whitecross Dental Care.

В январе 2005 года директора Tragus продали компанию Legal & General Ventures за 90-95 миллионов фунтов стерлингов.[8][9] Эта продажа принесла им прибыль около 18 миллионов фунтов стерлингов. Председатель, дискредитировавший бывшего генерального директора LSE Гэвина Кейси, получил 2 миллиона фунтов стерлингов.[5] Legal & General Ventures учредила новую команду менеджеров, в которую вошли новые исполнительный директор Грэм Тернер (ранее управляющий из Уникальная паб-компания ).[10]

В декабре 2006 года Tragus был куплен Blackstone Group за 267 миллионов фунтов стерлингов. К тому времени бизнес вырос до 163 ресторанов.[11] В сентябре 2006 года он также объявил о планах открытия новой концепции ресторана - Huxley's Bar & Kitchen - в новом здании. Аэропорт Хитроу Терминал 5 в марте 2008 г.[12]

Группа быстро расширилась в 2007 году, когда в феврале была куплена ресторанная компания Ma Potters за 14,15 млн фунтов стерлингов.[13] и Strada цепочка - в которую вошли пять Belgo и рестораны Bierodrome - в мае за 140 млн фунтов стерлингов.[14] В июле Tragus подписал сделку с Center Parcs управлять несколькими ресторанами Bella Italia и Café Rouge на британских сайтах оператора развлекательной деревни.[15]

В апреле 2012 года было объявлено, что Грэм Тернер уйдет с поста исполнительного директора Tragus. Джон Деркач, бывший управляющий директор Коста Кофе сеть заняла позицию в августе 2012 года.[16]

В начале 2014 года доля Blackstone в Tragus была приобретена американским инвестором. Глобальное управление Apollo,[17] а в июне 2014 года Apollo попытался избавиться или реструктурировать некоторые обязательства Tragus Group по аренде в Cafe Rouge и Bella Italia, а также продать свою сеть Strada.[18] В сентябре 2014 года Трагус продал Strada Sun Capital Partners.[19]

Повседневная обеденная группа

Bella Italia на Briggate в Лидс. Bella Italia - один из брендов Casual Dining Group.

В марте 2015 года Tragus Holdings была переименована в Casual Dining Group (CDG).[20] В июле 2015 года CDG приобрела Лас Игуанас[21] а позже купил La Tasca.[22][23] CDG также открыла концессии, включая рестораны Bella Italia, Café Rouge и Las Iguanas в деревнях Center Parcs,[24] и в аэропортах Великобритании, включая Гатвик, Хитроу, Джерси и Инвернесс.[25]

Однако усилия по закрытию убыточных предприятий и сдерживанию групповых убытков продолжались до 2018 года.[26][27] Также в 2018 году Apollo продала свою долю в группе компании Колберг Кравис Робертс и Pemberton Capital Advisors (оба предоставляли ссуды с 2015 года).[28] Некоторые рестораны La Tasca были преобразованы в рестораны других брендов, а оставшиеся четыре ресторана La Tasca были проданы в феврале 2020 года.[29]

18 мая 2020 года во время COVID-19 пандемия, CDG объявила, что она работает с консультантами над дальнейшими шагами для бизнеса в качестве разумной меры для защиты компании при планировании будущего.[30] По сообщениям СМИ, группа готовилась разместить один из трех основных брендов в администрация в рамках финансовой реструктуризации бизнеса.[31][28] 29 мая CDG, как сообщается, вела переговоры с «несколькими сторонами», включая другие ресторанные группы и частные инвестиционные компании, по поводу продажи бизнеса, что потенциально могло спасти 6000 рабочих мест.[32]

2 июля 2020 года было объявлено, что компания была передана в административный орган, и 91 точка должна быть закрыта, с потерей 1900 рабочих мест, в результате чего у группы осталось 159 действующих ресторанов.[2] Они назначили АликсПартнеры разобраться с администрацией и заявил, что 91 точка будет закрыта навсегда, поскольку покупатели не предлагали их приобрести.[33]

Бренды

CDG управляет ресторанами под Белла Италия (100+ ресторанов в Великобритании),[34] Кафе Руж (60+)[35] и Лас Игуанас имена. Он также управляет сайтами под Belgo (4, Лондон и Ноттингем), Хаксли (1, аэропорт),[36] Oriel Grande Brasserie (3, аэропорты), DUBL (1, аэропорт) и La Salle.

Социальная ответственность

CDG заявила, что подчеркивает корпоративная социальная ответственность практики.[37] С 2012 по 2016 год он сократил потребление энергии на 17%,[38] и был партнером с Доверие принца благотворительная деятельность.[39]

Некоторые бренды CDG получили высокие оценки за экологичность морепродуктов (в своем классе).[40] Все цельные яйца, поставленные компанией для своих кухонь, были свободный выгул вместе с яйцами используется как ингредиент для соусов и макарон. В 2016 году в партнерстве с Сострадание в мировом сельском хозяйстве, CDG заявила, что планирует к 2025 году использовать в качестве ингредиентов только яйца от кур свободного выгула.[41] В 2019 году CDG подписала Европейское обязательство в отношении курятины для улучшения условий содержания кур.[42]

CDG сотрудничает с британской благотворительной организацией FareShare вместо этого перераспределять продукты питания, которые пойдут впустую, среди нуждающихся.[43]

Полемика

Tragus Group: чаевые и минимальная заработная плата

В 2009 году Tragus стал темой газетных сообщений, в которых освещалась практика нескольких британских ресторанных сетей, использующих советы клиентов для встреч. минимальная заработная плата законы для официантов / официанток. Говорят, что бизнес-модель компании зависит от оплаты серверов всего в 2,50 фунта стерлингов в час, а остальное - в виде чаевых.[44] Сообщается, что компания проинструктировала менеджеров ресторанов оказывать давление на серверов, чтобы они не поощряли клиентов давать чаевые наличными, которые не учитывались бы как часть заработной платы, и пригрозила уволить сотрудников, которые не смогли произвести достаточный объем чаевых по карточкам. Они были обнаружены (через «таинственных посетителей»), информируя клиентов о политике компании.[45] Когда 1 октября 2009 года эта практика стала незаконной, Tragus пересмотрел и обновил свою политику, чтобы гарантировать, что все чаевые после вычета 10% административных и других расходов, оплачиваемых кредитной или дебетовой картой, распределялись через систему заработной платы среди сотрудников ресторана через Tronc В 2020 году политика Casual Dining Group заключалась в том, что все чаевые клиентам и плата за обслуживание в полном объеме удерживались сотрудниками ресторана.[46][а]

Примечания и ссылки

  1. ^ Когда чаевые или плата за обслуживание оплачиваются кредитной или дебетовой картой, компания взимает административный сбор в размере 2,5% для покрытия банковских комиссий, а затем полностью распределяет остаток среди сотрудников. Чаевые и плата за обслуживание оплачиваются в полном объеме в дополнение к минимальной национальной заработной плате и национальному прожиточному минимуму. Любые чаевые, уплаченные наличными, остаются у официанта. Лица, получающие чаевые, обязаны декларировать доход для целей налогообложения в HM Revenue & Customs.[46]
  1. ^ Батлер, Сара (18 мая 2020 г.). «Владелец Bella Italia намерен привлечь администраторов, 6000 рабочих мест находятся под угрозой» - через www.theguardian.com.
  2. ^ а б «Café Rouge и владелец Bella Italia попадает в администрацию». Новости BBC. Получено 2 июля 2020.
  3. ^ «Tragus Holdings - Профиль компании». Кейтеринг и владелец гостиницы. Получено 23 ноября 2012.
  4. ^ Чассани, Анн-Сильвен (14 марта 2014 г.). «Группа под предводительством Аполлона взяла под свой контроль Трагуса из Блэкстоуна». The Financial Times. Получено 31 мая 2017.
  5. ^ а б Осборн, Алистер. "Бай-ин" Cafe Rouge "приносит 18 миллионов фунтов стерлингов". Телеграф. Получено 23 ноября 2012.
  6. ^ «Whitbread продает ресторанные группы». Вечерний стандарт. 31 мая 2002 г.. Получено 31 мая 2017.
  7. ^ Смидди, Оливер. «Пример из практики: Козелок удовлетворяет жажду отдачи». Электронные финансовые новости. Получено 23 ноября 2012.
  8. ^ «LGV покупает Tragus более чем за 90 миллионов фунтов стерлингов». Поставщик. 18 января 2005 г.. Получено 31 мая 2017.
  9. ^ «LGV покупает Tragus более чем за 90 миллионов фунтов стерлингов». Кейтеринг и владелец гостиницы. Получено 23 ноября 2012.
  10. ^ "Кейтеринг и хозяин гостиницы 100: Грэм Тернер, Трагус". Кейтеринг и владелец гостиницы. Получено 26 ноября 2012.
  11. ^ Дрюс, Крис (15 декабря 2006 г.). «Владелец Café Rouge Трагус, купленный Blackstone Group». Поставщик. Получено 31 мая 2017.
  12. ^ «Huxley's Bar & Kitchen, который открылся в новом Терминале 5 аэропорта Хитроу». Большое гостеприимство. 16 сентября 2006 г.. Получено 29 мая 2020.
  13. ^ «Трагус покупает ресторанную компанию Ma Potters». Большое гостеприимство. Получено 23 ноября 2012.
  14. ^ Джонс, Марк. «Владелец Cafe Rouge Трагус глотает Страду». Рейтер. Получено 23 ноября 2012.
  15. ^ Уолтон, Кристофер (17 июля 2007 г.). «Bella Italia и владелец Café Rouge Трагус подписывают сделку с Center Parcs». Поставщик. Получено 31 мая 2017.
  16. ^ «Босс Коста Деркач движется к Трагусу». Персиковый отчет. Архивировано из оригинал 18 июля 2012 г.. Получено 26 ноября 2012.
  17. ^ Чассани, Анн-Сильвен; Робинсон, Дункан (14 марта 2014 г.). «Группа под предводительством Аполлона взяла под свой контроль Трагуса из Блэкстоуна». Financial Times. Получено 8 июн 2020.
  18. ^ Клейнман, Марк (3 июня 2014 г.). «Владелец Cafe Rouge разгрузит убыточные сайты». Sky News. Получено 29 мая 2020.
  19. ^ Мишель, Мелоди. «Strada продана Sun Capital Partners за 37 миллионов фунтов стерлингов». Большое гостеприимство. Уильям Рид. Получено 2 марта 2017.
  20. ^ Джеррард, Нил (3 марта 2015 г.). «Tragus Group переименована в Casual Dining Group». Поставщик. Получено 29 мая 2020.
  21. ^ Валлин, Джеймс. «Casual Dining Group приобретает Las Iguanas». Большое гостеприимство. Уильям Рид.
  22. ^ Армстронг, Эшли (18 июля 2015 г.). "Владелец Café Rouge подписывает договор о приобретении La Tasca всего через несколько дней после сделки с Las Iguanas". Телеграф. Получено 8 августа 2017.
  23. ^ Дейдра Хипвелл (29 августа 2015 г.). "Ужин в ресторане La Tasca обойдется группе в 25 миллионов фунтов стерлингов | The Times и The Sunday Times". Thetimes.co.uk. Получено 9 декабря 2017.
  24. ^ Сеймур, Эндрю (12 сентября 2016 г.). «Las Iguanas и Center Parcs заключили соглашение о ресторане». Журнал общественного питания. Получено 2 марта 2017.
  25. ^ Пигден, Кэти (17 августа 2016 г.). "Casual Dining Group откроет Rapide в аэропорту Инвернесса". Поставщик. Получено 2 марта 2017.
  26. ^ Джеррард, Брэдли (12 марта 2018 г.). «Повышение стоимости приводит к еще большим потерям у владельца Cafe Rouge и Bella Italia». Телеграф. Получено 3 июн 2019 - через www.telegraph.co.uk.
  27. ^ Уилсон, Билл (12 марта 2018 г.). «Владелец Cafe Rouge сообщает о потере 60 миллионов фунтов стерлингов». Новости BBC. Получено 3 июн 2019.
  28. ^ а б «При поддержке KKR Casual Dining Group готовится назначить администраторов». Глубокое инвестирование. 19 мая 2020. Получено 8 июн 2020.
  29. ^ «Casual Dining Group продает последние четыре объекта в Ла-Таске». bighospitality.co.uk.
  30. ^ «Уведомление о намерениях». Повседневная обеденная группа.
  31. ^ Макаллистер, Джеймс (18 мая 2020 г.). «Casual Dining Group ведет переговоры с кредиторами о реструктуризации». Большое гостеприимство. Получено 29 мая 2020.
  32. ^ Гилл, Оливер (29 мая 2020 г.). «Cafe Rouge и владелец Bella Italia ведут переговоры о продаже». Телеграф. Получено 29 мая 2020.
  33. ^ Вуд, Зоя (2 июля 2020 г.). «Владелец Bella Italia попадает в администрацию, теряя 1900 рабочих мест». Хранитель. Получено 2 июля 2020.
  34. ^ "Белла Италия". www.bellaitalia.co.uk. Получено 3 июн 2019.
  35. ^ «Кафе Руж». www.caferouge.com. Получено 3 июн 2019.
  36. ^ "Найди нас". Барная кухня Хаксли. Получено 3 июн 2019.
  37. ^ «Casual Dining Group - оператор некоторых из любимых британских ресторанных брендов». www.casualdininggroup.com. Получено 3 июн 2019.
  38. ^ Кэрол, Милле (17 марта 2016 г.). «Casual Dining Group сокращает потребление энергии в ресторанах». Поставщик. Получено 2 марта 2017.
  39. ^ Меллор, Шарлотта. «Casual Dining Group сотрудничает с Princes Trust». Журнал Casual Dining. Получено 2 марта 2017.
  40. ^ «Отсутствие ясности в меню оставляет посетителей в темноте при выборе морепродуктов». Архивировано из оригинал 3 марта 2017 г.. Получено 2 марта 2017.
  41. ^ "Данные". www.caterlyst.com. Получено 5 февраля 2020.
  42. ^ «Casual Dining Group обязуется улучшить благополучие цыплят (12 августа 2019 г.)». Foodspark. Получено 30 мая 2020.
  43. ^ «Наша работа с Casual Dining Group». FareShare. Получено 12 июля 2019.
  44. ^ Джейми Эллиотт, «Совет: официанты по-прежнему платят минимальную заработную плату из вашей платы за обслуживание», Хранитель 7 июня 2009 г.
  45. ^ Джейми Эллиотт, «Официанты кафе опасаются топора из-за чаевых», Хранитель, 28 июня 2009 г.
  46. ^ а б "Люди". Повседневная обеденная группа. Получено 2 июн 2020.