Las Iguanas - Las Iguanas

Las Iguanas Ltd
Частная компания
ПромышленностьПовседневная трапеза
ЖанрЛатиноамериканская
Основан1991, Бристоль, Англия
УчредителиЭрен Али и Аджит Джая-Викрема
Штаб-квартираЛондон, Англия
Ключевые люди
  • Джули МакЭван (бренд-директор)
ТоварыЛатиноамериканская кухня
Интернет сайтwww.iguanas.co.Великобритания

Las Iguanas это повседневный обеденный ресторан сеть из Великобритании с латиноамериканской тематикой.[1] Основанная в 1991 году, по состоянию на июль 2019 года она управляет 57 магазинами в Великобритании.[2] Он специализируется на латиноамериканских блюдах Бразилии, Мексики и других стран, приготовленных с нуля.

История

Королевский фестивальный зал Лас-Игуанас, Лондон
Ресторан Las Iguanas в Лондоне

Первые Las Iguanas открылись на улице Святого Николая, Бристоль, в апреле 1991 г.,[3] предлагает меню на латиноамериканскую тематику. Еще 53 ресторана открылись в Великобритании, включая Бат, Манчестер, Лондон и Эдинбург.[4]

В 2003 году группа приобрела собственный Cachaça поле сахарного тростника и винокурня в поместье Фазенда-ду-Анил, недалеко от Рио-де-Жанейро, Бразилия.[5]

Один из соучредителей, Аджит Джая-Викрема, покинул Las Iguanas в августе 2009 года, чтобы открыть сеть ресторанов в карибском стиле Turtle Bay.[6] Первый зарубежный филиал Las Iguanas был открыт по франшизе в Гибралтаре в июле 2018 года.[7]

Las Iguanas купил Повседневная обеденная группа в июне 2015 года.[8] В свете воздействия COVID-19 пандемия, в мае 2020 года Casual Dining Group объявила, что работает с консультантами над дальнейшими шагами для бизнеса в целом в качестве разумной меры по защите компании при планировании будущего.[9] 2 июля 2020 года компания вошла в администрация,[10] с закрытием 11 ветвей Las Iguanas.[11]

Еда

Пример еды, подаваемой в Las Iguanas - Xinxim

Меню Las Iguanas включает латиноамериканские блюда, такие как начос, буррито, синксим, фахитас и тапас, а также стейки и гамбургеры. Они включают вегетарианские и веганские блюда, такие как вегетарианский перец чили, мокека и эмпанада, а также блюда без глютена. Las Iguanas одобрены Вегетарианским обществом.[12][13]

Ресторан Las Iguanas в Динсгейте, Манчестер, Англия

Признание

Лас Игуанас вошел в список 100 лучших компаний Sunday Times 2019 года, где можно было работать, и занял 26-е место.[14] В списке отмечены британские компании с самым высоким уровнем вовлеченности персонала. Лас Игуанас также попал в список в 2015 и 2013 годах.[15] Las Iguanas сохранил за собой золотую награду Investors in People Gold в 2015 году, а также имеет статус IiP Champion. В июле 2019 года компания имела рейтинг Glassdoor.co.uk на уровне 4,5 и рейтинг одобрения управляющего директора Мос Шамель 92%.[16] Шамел ушел со своей должности в июле 2019 года, передав Джули МакЭван, которая была назначена бренд-директором.[17] В декабре 2019 года Лас Игуанас был признан лучшим гостиничным бизнесом в списке Glassdoor Best Places to Work 2020, заняв 11-е место в целом.[18]

В октябре 2014 года ресторан Las Iguanas стал победителем конкурса Restaurant Magazine R200 Awards за лучшие напитки в ресторане.[19]

Он выиграл общую награду на National Burger Awards 2017 вместе с Buenos Aires Burger.[20] Он стал победителем в номинации «Лучший нетрадиционный кубинский сэндвич» и занял второе место в категории «Лучший традиционный кубинский сэндвич в мире» на Международном фестивале кубинских сэндвичей в Тампе, штат Флорида, в апреле 2018 года.[21]

Полемика

Лас Игуаны попали в заголовки газет в августе 2015 года после того, как была обнародована их противоречивая политика чаевых. Персонал должен был выплатить компании 3% от всех продаж (4,4% в Лондоне) в конце каждой смены из своих чаевых. Некоторые сотрудники утверждали, что эта плата взимается даже тогда, когда они не получали чаевых за некоторые столы, вынуждая их «платить за работу». Лас Игуанас отрицает, что эта сумма когда-либо взималась с заработной платы персонала. С тех пор у них было внутреннее голосование среди всего персонала, чтобы согласовать новую политику.

Команда дает 100% чаевых. Когда чаевые или плата за обслуживание оплачиваются кредитной или дебетовой картой, компания берет на себя административный сбор в размере 2,5%, прежде чем распределять оставшуюся часть между сотрудниками (передача комиссионных за выбор оплаты кредитной или дебетовой картой клиентам была запрещена в Великобритания в январе 2018 г.). Чаевые и плата за обслуживание добавляются к национальной минимальной заработной плате и Национальный прожиточный минимум. На практике это означает, что с каждого фунта чаевых, предоставленных по кредитной карте, компания оставляет 2,5 пенса для покрытия комиссий по кредитной карте и административных расходов.[22][23]

Рекомендации

  1. ^ "О Лас Игуанас". Las Iguanas. Получено 22 января 2015.
  2. ^ «Локации Лас Игуанас». Las Iguanas. Получено 16 июн 2017.
  3. ^ "Наша история". Las Iguanas. Получено 16 июн 2017.
  4. ^ «Лас Игуанас - Местоположение». Las Iguanas. Получено 16 июн 2017.
  5. ^ «Портал брендов ресторанов Аллегры - Лас Игуанас - Обзор». Рестораны Аллегры. 15 апреля 2015 г.. Получено 15 апреля 2015.
  6. ^ "Основатель Las Iguanas уходит в поисках других возможностей'". Большое гостеприимство. Получено 16 апреля 2015.
  7. ^ "Лас Игуанас Гибралтар". iguanas.gi.
  8. ^ "Casual Dining Group приобретает Las Iguanas".
  9. ^ «Уведомление о намерениях». Повседневная обеденная группа.
  10. ^ «Владелец Café Rouge и Bella Italia попадает в администрацию». Новости BBC. 2 июля 2020.
  11. ^ «Владелец Bella Italia попадает в администрацию, теряя 1900 рабочих мест». Хранитель. 2 июля 2020. Получено 2 июля 2020.
  12. ^ «Las Iguanas - Забронируйте сейчас». Las Iguanas. Получено 16 июн 2017.
  13. ^ "Vegsoc Approved". vegsocapproved.com.
  14. ^ «100 лучших компаний среднего бизнеса». Лучшие компании. Архивировано из оригинал 22 августа 2019 г.
  15. ^ «Лас Игуанас отмечают рейтинг« Сотни лучших »по версии Sunday Times». Новости индустрии гостеприимства и общественного питания. 5 января 2015 г.. Получено 15 апреля 2015.
  16. ^ "Работа в Лас Игуанас". Стеклянная дверь.
  17. ^ «CDG меняет команду лидеров, лайки за полгода выросли на 3%». Информационный бюллетень Propel. 23 июля 2019.
  18. ^ "Лучшие места для работы в Великобритании". Стеклянная дверь. Архивировано из оригинал 16 декабря 2019 г.
  19. ^ «Биллс становится оператором года по версии R200 Awards». BigHospitality. 7 ноября 2014 г.. Получено 7 июля 2015.
  20. ^ "Национальная премия бургеров".
  21. ^ «Победители 7-го ежегодного фестиваля кубинских сэндвичей». Кубинский фестиваль сэндвичей. 2018. Архивировано с оригинал 1 июня 2018 г.
  22. ^ «Лас Игуанас». iguanas.co.uk.
  23. ^ Холостяк, Лиза (22 августа 2015 г.). "Политика чаевых в ресторанах заставляет официантов платить за работу'". Хранитель.

внешняя ссылка