KFC - KFC

Эта статья про сеть ресторанов быстрого питания с курицей. Для использования в других целях см. KFC (значения).

Кентукки жареный цыпленок (KFC)
Дочернее предприятие
ПромышленностьРесторан
ЖанрРесторан быстрого питания
Основан
ОсновательПолковник Харланд Сандерс
Пит Харман
Штаб-квартира1441 Гардинер Лейн
Луисвилл, Кентукки, НАС.
Даллас, Техас, США (весь мир)
Количество локаций
22,621[1][2] (2015)
Ключевые люди
Товары
ДоходАМЕРИКАНСКИЙ ДОЛЛАР$ 23 миллиарда (2013)[5]
РодительНям! Бренды
Интернет сайтwww.kfc.com

KFC (Короче для Кентукки жареный цыпленок)[6] американец быстрое питание сеть ресторанов со штаб-квартирой в Луисвилл, Кентукки, который специализируется на жареная курочка. Это вторая по величине сеть ресторанов в мире (по объемам продаж) после Макдоналдс, с 22 621 офисом в 150 странах мира по состоянию на декабрь 2019 г..[7] Сеть является дочерней компанией Ням! Бренды, ресторанная компания, которая также владеет Пицца Хат, Тако Белл, и WingStreet цепи.[8]

KFC была основана Полковник Харланд Сандерс, предприниматель, который начал продавать жареную курицу в своем придорожном ресторане в Корбин, Кентукки, вовремя Великая депрессия. Сандерс определил потенциал ресторана франчайзинг концепция, и первая франшиза «Kentucky Fried Chicken» открылась в Юта в 1952 году. KFC популяризировал курицу в индустрии быстрого питания, диверсифицируя рынок, бросая вызов установившемуся господству гамбургер. Назвав себя «полковником Сандерсом», Харланд стал видным деятелем Американская культурная история, и его изображение до сих пор широко используется в рекламе KFC. Однако быстрое расширение компании подавило стареющего Сандерса, и он продал ее группе инвесторов во главе с Джон И. Браун мл. и Джек К. Мэсси в 1964 г.

KFC была одной из первых американских сетей быстрого питания, которая вышла на международный уровень, открыв магазины в Канада, то объединенное Королевство, Мексика, и Ямайка к середине 1960-х гг. На протяжении 1970-х и 1980-х годов он пережил смешанные состояния внутри страны, поскольку претерпел серию изменений в корпоративной собственности с небольшим опытом или без опыта в ресторанном бизнесе. В начале 1970-х годов KFC была продана духи распределитель Гейблен, который был передан Р.Дж. Рейнольдс еда и табак конгломерат; эта компания продала сеть PepsiCo. Однако сеть продолжала расширяться за рубежом, и в 1987 году она стала первой западной сетью ресторанов, открывшейся в Китай. С тех пор он быстро расширился в Китае, который в настоящее время является крупнейшим рынком компании. PepsiCo выделился подразделение ресторанов под названием Tricon Global Restaurants, которое позже изменило свое название на Ням! Бренды.

Оригинальный продукт KFC жареный кусочки курицы, приправленные рецептом Сандерса 11 трав и специй. Составляющие рецепта являются Коммерческая тайна. Большие порции жареного цыпленка подаются в картонном «ведре», которое стало отличительной чертой сети с тех пор, как она была впервые представлена ​​франчайзи. Пит Харман в 1957 году. С начала 1990-х годов KFC расширила свое меню, включив в него другие куриные продукты, такие как бутерброды с куриным филе и обертывания, а также салаты и гарнир Такие как жареный картофель и салат из капусты, десерты и безалкогольные напитки; последнее часто предоставляется PepsiCo. KFC известен своими лозунги «It's Finger Lickin 'Good!», «Никто не делает курицу так, как KFC» и «Так хорошо».

История

Основная статья: История KFC
В Кафе и музей Harland Sanders в Корбине, Кентукки

Харланд Сандерс родился в 1890 году и вырос на ферме за пределами Генривилл, Индиана (возле Луисвилл, Кентукки ).[9] Когда Сандерсу было пять лет, его отец умер, заставив мать работать в консервирование растение.[10] Это оставило Сандерса, как старшего сына, заботиться о двух своих младших братьях и сестрах.[10] Когда ему исполнилось семь лет, мать научила его готовить.[9] Покинув семейный дом в 13 лет, Сандерс сменил несколько профессий с переменным успехом.[11] В 1930 году он возглавил Ракушка автозаправочная станция на Маршрут США 25 снаружи Северный Корбин, Кентукки, городок на окраине Аппалачи.[12] Именно здесь он впервые подал путешественникам рецепты, которые выучил в детстве: жареный цыпленок и другие блюда, такие как стейки и деревенская ветчина.[12] После четырех лет обслуживания за собственным обеденным столом Сандерс купил большую заправочную станцию ​​на другой стороне дороги и расширил ее до шести столов.[13] К 1936 году это оказалось достаточно успешным, и Сандерс получил почетное звание Полковник Кентукки к Губернатор Руби Лаффун.[14] В 1937 году он расширил свой ресторан до 142 мест и добавил мотель он купил через улицу, назвав это Сандерс Корт и кафе.[15]

Сандерс был недоволен 35 минутами, которые потребовались, чтобы приготовить курицу на железной сковороде, но он отказался жарить во фритюре курица, что, как он считал, снижает качество продукта.[16] Если он заранее готовил курицу перед заказом, в конце дня иногда происходили потери.[9] В 1939 г. вышел первый рекламный ролик. скороварки были выпущены на рынок, в основном предназначены для варки овощей на пару.[17] Сандерс купил один и переделал его в фритюрница под давлением, который затем использовал для жарки курицы.[18] Новый метод сократил время производства и стал сравнимым с жарением во фритюре, но, по мнению Сандерса, сохранил качество жареной курицы.[16]

В июле 1940 года Сандерс завершил работу над тем, что стало известно как его «Оригинальный рецепт» из 11 трав и специй.[19] Хотя он никогда публично не раскрывал рецепт, он признался в использовании соль и перец, и утверждал, что ингредиенты «стоят у всех на полке».[20] После того, как губернатор повторно назначил его полковником штата Кентукки в 1950 г. Лоуренс Уэтерби, Сандерс начал одевать эту часть, отращивая эспаньолка и в черном сюртук (позже перешла в белый костюм), шнурок, и называл себя «полковником».[20] По словам биографа, его соратники согласились с изменением названия, «сначала в шутку, а затем всерьез». Джош Озерский.[21]

Харланд Сандерс в роли "Полковника"

Sanders Court & Café обычно обслуживала путешественников, поэтому, когда в 1955 г. Межгосударственный 75 обойден Корбин, Сандерс продал свою недвижимость и путешествовал по США, чтобы передать рецепт курицы по франшизе владельцам ресторанов.[22] Независимые рестораны заплатили бы четыре (позже пять) центы на каждую курицу в качестве платы за франшизу в обмен на «секретную смесь трав и специй» Сандерса и право включать его рецепт в свои меню и использовать его имя и изображение в рекламных целях.[23] В 1952 году он уже успешно представил свой рецепт своему другу. Пит Харман из Саут-Солт-Лейк, Юта, оператор одного из крупнейших ресторанов города.[24]

Дон Андерсон, художник по вывескам, нанятый Харманом, придумал название «Кентуккийский жареный цыпленок».[25] Для Хармана добавление KFC было способом отличить его ресторан от конкурентов; продукт из Кентукки был экзотическим и вызывал образ Южное гостеприимство.[25] Харман зарегистрировал фразу «Это хорошо лизать палец», которая в конечном итоге стала девизом всей компании.[23] В 1957 году он также представил «ведро» (14 кусков курицы, пять булочки и пинта из соус в картонном ведре).[26] Подача их фирменного обеда в бумажном ведре стала культовой особенностью компании.[26]

К 1963 году в KFC работало 600 ресторанов, что сделало компанию крупнейшим предприятием быстрого питания в Соединенных Штатах.[22] KFC популяризировал курицу в индустрии быстрого питания, диверсифицировав рынок, бросив вызов установившемуся доминированию гамбургер.[27]

В 1964 году Сандерс продал компанию группе инвесторов во главе с Джон И. Браун мл. и Джек К. Мэсси за 2 миллиона долларов США (около 15 миллионов долларов США в 2013 году).[14] Контракт включал пожизненную зарплату Сандерсу и соглашение о том, что он будет контролером качества и торговой маркой компании.[28] К 1970 году сеть насчитывала 3000 торговых точек в 48 странах.[29] В июле 1971 года Браун продал компанию Коннектикут -основан Гейблен, корпорации по производству продуктов питания и напитков, за 285 млн долларов США (около 1,6 млрд долларов США в 2013 году).[30] Сандерс умер в 1980 году, и благодаря своей рекламной деятельности он стал заметной фигурой в истории американской культуры.[27] К моменту его смерти насчитывалось около 6000 торговых точек KFC в 48 разных странах мира с объемом продаж 2 миллиарда долларов в год.[31]

В 1982 году Heublein была приобретена Р. Дж. Рейнольдс, табачный гигант.[26] В июле 1986 года Рейнольдс продал KFC компании PepsiCo за 850 млн долларов США (около 1,8 млрд долларов США в 2013 году).[32] PepsiCo сделала сеть частью своего ресторанного подразделения наряду с Пицца Хат и Тако Белл.[33] На китайский рынок был открыт в ноябре 1987 г. Пекин.[26]

В 1991 году было официально принято название KFC, хотя оно уже было широко известно. инициализм.[34] Кайл Крейг, президент KFC в США, признал, что это изменение было попыткой отделить цепочку от нездоровой коннотации «жареного».[35] В начале 1990-х годов во всей сети был запущен ряд успешных основных продуктов, в том числе острый «Hot Wings» (запущен в 1990 г.), куриный попкорн (1992 г.) и на международном уровне «Zinger», сэндвич с острым куриным филе (1993 г.).[36] К 1994 году у KFC было 5 149 торговых точек в США, в целом 9 407, с более чем 100 000 сотрудников.[37] В августе 1997 года PepsiCo выделила свое ресторанное подразделение в публичную компанию, стоимость которой составила 4,5 миллиарда долларов США (около 6,5 миллиардов долларов США в 2013 году).[38] Название новой компании Рестораны Tricon Global, и в то время у него было 30 000 торговых точек, а годовой объем продаж составлял 10 миллиардов долларов США (около 14 миллиардов долларов США в 2013 году), что делало его вторым в мире после McDonald's.[39] Tricon был переименован Ням! Бренды в мае 2002 г.[40]

К 2015 году компания была в затруднительном положении, потеряв бизнес в пользу других розничных продавцов и уступив Чик-фил-А как ведущий розничный продавец курицы в США три года назад. Для борьбы с этим компания запустила новую инициативу с планом по обновлению упаковки, декора и униформы, а также по расширению меню. Кроме того, с мая 2015 года была запущена новая серия рекламных объявлений с Даррелл Хэммонд как полковник Сандерс.[41] Впоследствии в плановой ротации актеров Норм Макдональд, Джим Гаффиган, Джордж Гамильтон и Роб Риггл осенью 2016 года изображал Сандерса в аналогичных рекламных роликах. В январе 2018 года значок Country Music Реба Макинтайр была выбрана первой женщиной-полковником KFC Сандерс.[42][43][44][45][46][47]

Операции

Смотрите также: Список стран с франшизой KFC
Карта стран с франшизами KFC по состоянию на ноябрь 2019 года
Автономный KFC проехать блок находится в Австралии
Розетка KFC в Кито, Эквадор; крупнейший рынок сети в Карибский бассейн и Южная Америка.
Ресторан KFC в Аль Хор, сельский Катар

KFC является дочерней компанией Yum! Brands, одна из крупнейших ресторанных компаний мира. Объем продаж KFC в 2013 году составил 23 миллиарда долларов.[5] Штаб-квартира KFC находится по адресу 1441 Gardiner Lane, Луисвилл, Кентукки, в трехэтажном колониальный стиль здание, известное в просторечии как «Белый дом» из-за его сходства с Дом президента США.[48][49] В штаб-квартире находятся исполнительные офисы и офисы компании. исследования и разработки удобства.[50] KFC - это включены в 1209 North Orange St, Уилмингтон, Делавэр.[51]

KFC Остров Гонконг, Гонконг.

К декабрю 2013 года насчитывалось 18 875 торговых точек KFC в 118 странах и территориях по всему миру.[2] Есть 4563 торговых точки в Китае, 4491 в США и 9821 в других странах мира.[2] Торговые точки принадлежат франчайзи или напрямую компании.[52] Одиннадцать процентов торговых точек принадлежат компаниям, остальные находятся в ведении владельцев франшизы.[53] Несмотря на то что капиталоемкий владение компанией позволяет быстрее расширять сеть.[54]

Большинство ресторанов украшено изображениями основателя компании полковника Харланда Сандерса.[50] Помимо ужина и еды на вынос, многие автономные заведения KFC предлагают проехать вариант.[55] KFC предлагает ограниченную услугу доставки на небольшом количестве рынков.[55] Единицы включают явные уступки и киоски которые имеют ограниченное меню и работают в нетрадиционных местах, таких как заправочные станции, магазины, стадион, парки развлечений и колледжи, где полноценная торговая точка нецелесообразна.[55] Среднегодовые продажи на единицу продукции в 2013 году составили 1,2 миллиона долларов.[56] Во всем мире среднее ежедневное количество заказов на еду в торговой точке составляет 250, причем большинство из них приходится на двухчасовой пиковый период.[57]

Как директор и генеральный директор Yum !, Грег Крид[3] в конечном итоге несет основную ответственность за операции KFC. Сэм Су является председателем и генеральным директором китайского подразделения Yum!, А Тони Лоуингс - президентом и генеральным директором KFC, сменив Роджер Итон который вышел на пенсию в 2018 году.[58] Дэвид Гиббс - президент, финансовый директор и главный операционный директор Yum! Brands, Inc.[3] 7 марта 2019 года KFC объявила о новой руководящей должности. «Директор по коммуникациям» и Стейси Ролз займет эту позицию.[59]

Африка

Ресторан KFC в Илорин, Квара, Нигерия

Компания надеется расширить свои операции в Африке, где она уже является региональным лидером среди сетей быстрого питания США.[60][61] Компания медленно расширяется на африканском континенте, открывая 70 торговых точек, но прогрессу мешают проблемы с поставщиками, такие как отсутствие качественных поставщиков.[54] KFC впервые открылся в Маврикий в 1981 г.

Азия

KFC - крупный ресторан быстрого питания в Азии.

В Шри-Ланка, KFC был запущен в 1995 г. Величественный город. По состоянию на декабрь 2014 года в Шри-Ланке было 25 ресторанов KFC.[62]

В Сингапур, первая франшиза KFC была открыта в 1977 году на Сомерсет-роуд. В 1993 году KFC Singapore был первым KFC в Азии, который разработал и запустил Zinger. Рестораны KFC в Сингапуре в настоящее время принадлежат и управляются KFC (Malaysia) Holdings Bhd.[63]

В Бангладеш, первый магазин KFC открылся в Гульшан в 2006 году. По состоянию на 2020 год в стране насчитывается 23 торговых точки KFC.[64][65]

В Камбоджа, KFC впервые открылся Бульвар Монивонг в Пномпень в 2008.[66]

В Мьянма, первая торговая точка KFC была официально открыта Bogyoke Aung San Road в Янгон в 2015 году.[67][68]

в Филиппины, KFC открыла свой первый магазин в 1967 году. Это одна из немногих стран в мире, где в меню KFC есть макаронные изделия.[нужна цитата ]

В Тайвань, KFC вышла на рынок в 1984 году и открыла свой первый магазин в 1985 году в г. Тайбэй. Сотый магазин на Тайване открылся в 1999 году. До этого момента это был второй по величине ресторан быстрого питания на Тайване. Мос Бургер превысила количество филиалов KFC в 2008 году. Сейчас KFC является третьей по величине сетью ресторанов быстрого питания с 137 магазинами по состоянию на 2017 год.[69]

Пакистан

Основная статья: KFC Пакистан
KFC в D-земля, Фейсалабад

В Пакистан, в Гульшан-э-Икбале открылась первая торговая точка KFC, Карачи в 1997 г.[70] Но теперь KFC присутствует в 31 крупном городе Пакистана с более чем 92 торговыми точками по всей стране, из которых 22 находятся в Карачи и 17 в Лахор.[71]

Меню KFC Пакистан состоит из гамбургеров, сэндвичей, жареной курицы, наггетсов, горячих крыльев, картофеля фри, блюд из риса, твистеров и напитков.[70] KFC в Пакистане представила новый продукт питания под названием «Зингерата», который представляет собой смесь зингера и параты, традиционных блюд Пакистана.[72] В январе 2020 года KFC Пакистан представил тайские крылышки сладкого чили и Buffalo Wings.[73]

Китай

Основная статья: KFC в Китае

KFC - крупнейшая сеть ресторанов в Китае, насчитывающая 5003 точки по состоянию на 2015 год.[74] Ими управляет Yum! Подразделение Китая. KFC стала первой западной компанией быстрого питания в Китае после того, как ее первая торговая точка открылась в Цяньмэнь, Пекин, в ноябре 1987 г.[75]

Местные продукты питания включают рис. отвар и салат из древесных грибов, в среднем 50 различных пунктов меню на магазин.[75][76]

В декабре 2012 года сеть столкнулась с обвинениями в том, что некоторые из ее поставщиков вводили противовирусные препараты и гормоны роста в птицу способами, нарушающими правила безопасности пищевых продуктов.[77] В результате сеть разорвала отношения со 100 поставщиками и согласилась «активно сотрудничать» с государственным расследованием использования антибиотиков.[75] Продажи KFC в Китае в январе 2013 года снизились на 41 процент по сравнению с предыдущим годом.[78] Чтобы противостоять вялым продажам, в 2014 году меню было обновлено.[79]

В июле 2014 г. китайские власти закрыли Шанхай операции Группа OSI на фоне утверждений о том, что она поставляла KFC мясо с истекшим сроком годности.[80] Ням! немедленно разорвала контракт с поставщиком и заявила, что разоблачение привело к «значительному [и] отрицательному» снижению продаж.[81]

KFC открывает свой первый магазин в Тибет в марте 2016 г.[82]

Индия

Аутлет KFC на Мидлтон-Роу в Калькутта

В Индии 350 торговых точек KFC.[74] Компания адаптировала стандартные предложения KFC к индийским вкусам.[83] а варианты меню в Индии включают варианты ведер с горячим и хрустящим цыпленком и жареного на гриле, Chicken Zinger, Krushers, Rice Bowlz и недавно выпущенную коробку для еды 5-в-1.[84] Компания была реорганизована в октябре 2015 года после того, как Yum завершила полуторагодичное мероприятие по реорганизации своего бизнеса в рамках более крупных и хорошо капитализированных франчайзи. В связи с этим около трети торговых точек, принадлежащих нескольким получателям франшизы, были проданы недавно созданной компании - Sapphire Foods India Pvt. Ltd. Новая компания принадлежит консорциуму из четырех фондов прямых инвестиций во главе с Samara Capital. Другими инвесторами являются CX Partners, Goldman Sachs Group Inc. и четвертый фонд, сказал один из топ-менеджеров местного отделения американской пищевой компании.[85]

Первый индийский KFC был двухэтажным аутлетом на модном Бригада Дорога в Бангалор в июне 1995 г.[86] По словам журналиста Майкл Уайт, компания не могла выбрать «более сложное место для своего первого въезда в страну».[87] В Бангалоре располагалась штаб-квартира Карнатака Раджья Райтха Сангха, одна из самых влиятельных фермерских ассоциаций страны, выступающих против иностранных инвестиций.[87] Первый магазин пострадал от протестов антиглобализация и относящийся к окружающей среде участников кампании, а также местных фермеров, которые возражали против того, чтобы сеть обходила местных производителей.[88] Много[количественно оценить ] Индийцы были обеспокоены натиском консьюмеризм, потеря национальной самодостаточности и нарушение традиций коренных народов.[89] Протесты достигли апогея в августе 1995 года, когда магазин в Бангалоре неоднократно подвергался обыскам.[86] Торговый центр KFC в Бангалоре потребовал и получил полицейский фургон, постоянно припаркованный снаружи в течение года.[88] Торговая точка была закрыта 13 сентября 1995 г. местными властями, которые утверждали, что компания незаконно использовала большое количество глутамат натрия (Глутамат натрия) в его пище.[90] Аутлет вновь открылся через несколько часов в результате обращения KFC в Карнатака Высокий суд. Компания заявила, что рецепт не отличается от рецепта, который используется в любом другом магазине KFC.[91] Сельский активист М. Д. Нанджундасвами утверждал, что KFC отрицательно скажется на здоровье бедных, отвлекая зерно у бедных людей, чтобы сделать более прибыльный корм для животных.[92] Эколог Манека Ганди присоединился к движению против KFC.[92] Вторая розетка открылась в Дели, но был закрыт властями в течение ноября якобы по состоянию здоровья, но, скорее всего, чтобы избежать повторения инцидента в Бангалоре.[93] Аутлет в Дели вскоре закрылся навсегда.[94]

KFC начала расширяться за пределы Бангалора в 2004 году.[95] с локализованным меню, которое было самым обширным меню без мяса во всем мире. Он ввел вегетарианское меню, которое включало рисовые блюда, обертки и гарниры, а также, как и в McDonald's, подавали майонез без яиц и соусы. Уннат Варма, директор по маркетингу KFC в Индии, заявляет: «Благодаря вегетарианским предложениям бренд стал более актуальным для более широкого круга потребителей, что необходимо для роста KFC». KFC также начала использовать индийские специи и методы приготовления для локализации своих блюд из курицы. К 2008-09 гг. У KFC было 34 точки продаж в Индии.[96] В 2014 году KFC запустила меню «So Veg, So Good» в рамках специальной рекламной стратегии Индии, направленной на расширение ассортимента вегетарианских блюд. За последние несколько месяцев компания внедрила множество инноваций, запустив в декабре 2016 года первый в истории продукт KFC Chizza без корочки, полностью состоящий из курицы.[97] Совсем недавно KFC получил Мумбаи с dabbawalas для доставки недавно выпущенных коробок для еды 5-в-1. Городские даббавалы, славящиеся своей эффективной доставкой офисных обедов, взяли на себя роль курьеров KFC в рамках инновационной маркетинговой кампании. Некоторым офисным работникам они поставляли специально созданные коробки для еды 5-в-1 вместо обычных даббас.[98] Инновационные усилия были продолжены с запуском Watt a Box, практического нового подхода к Meal Box 5-in-1, который также может заряжать телефоны.[99]

Индонезия

Прилавок в KFC в Бандунг, Индонезия

В Индонезия, KFC - крупнейшая западная сеть ресторанов, насчитывающая 466 точек по состоянию на декабрь 2013 года.[2][100] Сеть выросла и, по оценкам, занимает 32% рынка, а в меню входят спагетти, роллы и куриная каша.[101] Мастер-франчайзи - PT Fastfood Indonesia.[102]

Первая торговая точка открылась в Джакарте в 1979 году.[102] Салим Групп, Крупнейший конгломерат Индонезии, стал основным акционером в 1990 году, что предоставило компании средства для значительного расширения.[102] Его главный франчайзи, PT Fastfood Indonesia, был публично внесен в список Индонезийская фондовая биржа в 1993 г.[102]

Япония

Основная статья: KFC в Японии

KFC Japan была основана в 1970 году как совместное предприятие между американским родителем и японцем Mitsubishi Corporation.[103] В декабре 1974 года KFC Japan начала продвигать жареный цыпленок как Рождество еда.[104] Питание KFC на Рождество стало «традиционным рождественским ужином».[105][106] По состоянию на 2013 годЯпония является третьим по величине рынком для KFC после Китая и США с 1200 торговыми точками.[107]

В декабре 2007 года Mitsubishi приняла на себя контрольный пакет акций KFC Japan в результате сделки на сумму 14,83 млрд иен.[108]

Малайзия

KFC "Cheezy " Клинья, доступен только внутри страны. Впервые представленный примерно в 2005 году, он является одним из самых продаваемых товаров в малазийском KFC.

Будучи одним из крупнейших зарубежных рынков, малазийский KFC ведет свое происхождение с 1 января 1973 года от своего первого выхода в Джалан Тунку Абдул Рахман, Куала Лумпур.[109] В 2016 году бренд был назван крупнейшей сетью ресторанов быстрого питания в Малайзии и доминирует над 45% доли местного рынка быстрого питания со своим традиционным конкурентом, Макдоналдс во втором, в то время как его родственный ресторан, Пицца Хат пятнистость на третьем месте. К 2018 году ресторан прочно обосновался в стране, по оценкам, он будет обслуживать почти равную долю населения Малайзии с 25 миллионами посетителей ежемесячно на 14 000 сотрудников.[110][111]

2 кусочка куриного комбо "Hot & Spicy" с рисом полковник, салат из капусты и Тайский соус чили; с Куриными наггетсами KFC с сметана соус в верхнем левом углу изображения. Подобно большинству азиатских рынков, малазийский KFC также предлагал рис в своем меню с 2010 года. Приняв во внимание местные кулинарные традиции, малазийский рис KFC черпает вдохновение в местных традициях. Куриный рис по-хайнаньски. Кроме того, куриные наггетсы KFC также прослеживаются из Малайзии, прежде чем они были распространены на многие международные торговые точки.

Как и другие международные рынки KFC, малазийский KFC также предлагает различные местные и сезонные продукты питания в дополнение к универсальному меню KFC. Малазийский KFC обычно предлагает два типа жареная курочка: Original и Hot & Spicy, кроме того, местным потребителям периодически знакомят и другие виды жареной курицы и продукты питания. Среди других распространенных годичных региональных продуктов, уникальных для малазийского рынка, есть рис полковника (полученный из местных курица с рисом ), рис отвар, куриный попкорн (в оригинальном и остро-остром вариантах), сворачивать дрянной Картофельные дольки, Гула-Мелака ванильный пудинг, кофе с молоком и Тарик. Малазийцы в основном предпочитают темное мясо сокращений, что отличается от американского KFC, который наблюдал белое мясо пользуется повышенным спросом. Кроме того, будучи преимущественно Мусульманская страна, все мясо забивают в соответствии с Халяль -метод под наблюдением Шариатского консультативного совета и Департамента исламского развития Малайзии.

Бизнес-дизайн KFC в Малайзии, как правило, предлагает ресторан среднего класса для обслуживания преимущественно малазийский средний класс численность населения. Помещение, как правило, большое по площади и способно вместить культуру обеда, обычно практикуемую в малазийском обществе, в отличие от в первую очередь выиграть модель замечена на американском рынке. Многие малазийские KFC также работают круглосуточно, предлагая проехать и служба доставки.

По состоянию на 2018 год QSR Brands (M) Holdings Bhd, акционер компании в Малайзии, также отвечает за управление 810 торговыми точками KFC в Малайзии, Сингапуре, Брунее и Камбодже.[112] более 700 из этих точек расположены внутри Малайзии, что делает страну одним из крупнейших мировых рынков для сети быстрого питания. Сеть стала свидетелем быстрого роста с момента открытия 8 мая 1998 года 250-го малазийского торгового центра, расположенного в г. Башни-близнецы Петронас, 500-й филиал в г. Субанг открылся 15 января 2011 г., а 700-й ресторан в г. Серембан 18 сентября 2018 г.[113][109]

Кроме того, QSR Brands также претерпевает изменения при обработке 380 Пицца Хат ресторанов в Малайзии и 80 в Сингапуре, как и в некоторых других странах, многие из этих ресторанов традиционно объединяются вместе с помещением KFC. Предприятие оценивается заработком MYR Выручка KFC и Pizza Hut по всему региону в 2018 году составила 5 миллиардов ринггитов по сравнению с 4,56 миллиарда ринггитов (2017 год) и 4,24 миллиарда ринггитов (2016 год); за этот период компания получила прибыль в размере 182,98 миллиона ринггитов и 113,44 ринггита. млн в 2017 и 2016 годах соответственно.[114][109]

В 1995 г. Проек Пеньяянг KFC была основана с целью ежеквартально обеспечивать питанием более 150 детских домов.[115] Социальные услуги в ресторане были затем расширены за счет введения Табунг Пеньяянг Fund в 1997 году, Add Hope Malaysia в 2006 году и Add Hope Worldwide в 2007 году в качестве средств помощи местному и международному сообществу.[116][117]

Сеть также является одним из первых заведений быстрого питания в Малайзии, где работают люди с разные способности из выхода в Джалан Имби, Куала-Лумпур 15 ноября 1986 г. (с тех пор переехал в Сентул Рая, г. Джалан Ипох в 1992 г.).[118][119]Из первого в мире полностью управляемого KFC, которым управляет персонал с нарушениями речи и слуха в Куала-Лумпуре, предприятие расширилось до его малазийского отделения в Танджунг Ару (Кота-Кинабалу ) и Сауджана (Кучинг ) торговых точек в 1996 году.[120]Точно так же модель была принята несколькими ресторанами KFC в Египет, Индия, Пакистан, Сингапур и Таиланд. На сегодняшний день в этом учреждении работает более 350 малазийцев, преимущественно с нарушениями речи и слуха.

Ожидается, что в 2019 году объем продаж KFC Malaysia вырастет на 5%. В 2018 году компания открыла 23 точки.[121][122] еще 36 заведений в 2019 году и 30 закусочных позже в 2020 году.[111][122]

Европа

объединенное Королевство

KFC в Белфаст, Северная Ирландия

По состоянию на декабрь 2013 года в Соединенном Королевстве насчитывалось 784 торговых точки KFC.[2] По данным Technomic, британский товарооборот в 2013 году составил около 684,5 миллиона фунтов стерлингов.[123] Около 70 процентов торговых точек находятся в ведении франчайзи, а остальные принадлежат компании.[124] В компании работает 24 000 человек.[124] Около 400 объектов являются проездными.[124] Средний оборот торговых точек составляет от 1 до 1,5 миллиона фунтов стерлингов.[124]

Годовые продажи составляют 60,000 метрические тонны курицы, 60 процентов которой закупается у четырех крупнейших поставщиков Великобритании, включая Faccenda Group[125] и 2 сестры Food Group,[126][127] и доставляется свежим в торговые точки не реже трех раз в неделю.[128] Остальные 40 процентов поступают от компаний из Европы, Таиланда (включая Чароен Покфанд Фудс ) и Бразилии.[129] Вся курица по оригинальному рецепту выращивается в Великобритании.[129]

В Англии был первый зарубежный филиал KFC, открывшийся в Престон, Ланкашир в мае 1965 года, и была первой американской сетью ресторанов быстрого питания в стране, еще до появления McDonald's, Burger King и Пицца Хат почти на десять лет.[130] Рэй Аллен, опытный поставщик кейтеринга из Ланкашира, был первым франчайзи.[131] Первый лондонский филиал открылся в North Finchley в ноябре 1968 г.[132] В 1971 г. было 31 торговая точка; к 1975 году сеть выросла до 250 точек.[133] В конце 1970-х и на протяжении 1980-х годов KFC начали предлагать сидения. KFC открыла свой первый автомобильный ресторан в Великобритании в 1984 году.[134] К 1987 году у компании было почти 400 торговых точек.[135]

В мае 1997 года был предложен бутерброд с жареным куриным филе "Tower Burger" с добавлением коричневый, был впервые запущен в Великобритании.[136] В 2006 году компания прекратила подсолку картофеля фри и удалила трансжиры из продуктов.[124] В 2012 году пальмовое масло во фритюрницах было заменено рапсовым маслом.[124] В период с 2004 по 2014 год KFC UK увеличила предложение «портативных» продуктов: сэндвичи, роллы и салаты.[124] За этот период продажи выросли с 500 миллионов фунтов стерлингов до почти 1 миллиарда фунтов стерлингов.[124] В 2012 году KFC UK инвестировала 9 миллионов фунтов стерлингов в установку духовок во всех своих торговых точках, чтобы предлагать курицу в гриле.[124] В 2013 году KFC выпустила Lavazza кофе во всех торговых точках Великобритании.[137] В феврале 2018 года KFC пришлось временно закрыть 575 своих торговых точек в Великобритании и ограничить меню и часы работы в других филиалах из-за того, что ее новый дистрибьютор заключил контракт, DHL, не доставив курицу в торговые точки.[138] По состоянию на февраль 2019 года в KFC в Великобритании насчитывается около 110 ресторанов из более чем 900 халяльных ресторанов.[139] В марте 2020 года ресторан объявил, что временно закроет все свои магазины в ответ на меры блокировки во время COVID-19 вспышка.[140] 15 апреля 2020 года магазин объявил, что снова откроет некоторые магазины для служб доставки, а также подарит бесплатные обеды NHS.[141]

Финляндия

KFC планирует открыть до 50 ресторанов по франшизе в 2019 году.[142]

Средний Восток

Первый KFC на Ближнем Востоке открылся в 1973 г. Кувейт. На сегодняшний день сертифицировано более 700 торговых точек. халяль, в том числе Объединенные Арабские Эмираты, Египет, Катар, Бахрейн, Оман, Иордания, Ливан, Марокко, Иракский Курдистан, и Саудовская Аравия.[143] KFC Израиль существовал с 1993 по 2013 год и отличался кошерный рестораны.[144] В декабре 2019 года KFC объявил, что вернется в Израиль до Рождества, планируя открыть десятки ресторанов к 2020 году. В 2012 году KFC открылся в Рамаллах в Палестинской автономии[8] а позже расширился до Хеврона,[9] Вифлеем,[10] Дженин,[11] и три отдельных торговых точки в Рамаллахе: Ersal Branch (Bacri), Plaza Mall Branch и Masyoun Branch.[145] В 2013 году New York Times сообщила, что KFC контрабандным путем ввозят в Газу через туннели.[146][147]

Северная Америка

Ресторан KFC в Белая скала, Британская Колумбия, Канада

Канада

Первый KFC открылся в 1955 году.; 65 лет назад (1955) в Саскатун, Канада.[148] В 1957 году полковник Харланд Сандерс дал интервью CBC Radio[149] [а] подробно описывая свой опыт с канадской кухней, который привел к открытию одного из его ресторанов в Канаде.

В 1970-х годах в Альберте Бургер Кинг (не путать с американская компания ), имела местные права на франшизу в Эдментоне. Однако по мере того, как рынок стал более конкурентным, отношения между двумя компаниями ухудшились, и KFC подала судебный иск о прекращении партнерства.[150] В конечном итоге вопрос был решен в 1990 году, когда KFC, тогда находившаяся в собственности PepsiCo, отказалась расширять франшизу, а Джарвис и Рэй вместо этого продали им оставшиеся рестораны с двумя брендами.

В Квебек, KFC известен как «ПФК» из-за положения Хартии французского языка правительства провинции которые ограничивают использование английского языка на вывесках и в названиях компаний.[151]

Соединенные Штаты

Кобрендовая модель KFC-Taco Bell в цвете Оскода, Мичиган

Продажи KFC в США в 2013 году оцениваются компанией Technomic в 4,22 миллиарда долларов.[152]

Основная модель KFC в Соединенных Штатах, не обязательно дублированная в других местах, - это акцент на низкие цены, ограниченное меню (в среднем 29 наименований) и упор на еду на вынос.[53] Многие представительства KFC совмещенный либо с Тако Белл или Pizza Hut, или другой вкусняшка! рестораны.[55] Когда Yum! принадлежащий Лонг Джона Сильвера и Рестораны A&W, эти бренды также часто создавались совместно с KFC.[153] Часто эти заведения ведут себя как один ресторан, предлагая одно меню с блюдами обоих брендов.[154] В 2003 году насчитывалось 354 комбайна KFC-Taco Bell, предлагающих полное меню KFC и элементы Taco Bell, и 13 единиц, предлагающих полное меню KFC и ограниченное количество продуктов Pizza Hut.[55] Эта концепция возникла в 1991 году, когда комбинация KFC-Taco Bell открылась в Вирджиния.[26] Некоторые заведения также были открыты как комбинации KFC, Taco Bell и Pizza Hut, но это не прижилось, и Yum! Генеральный директор Дэвид Новак обвинил в отсутствии успеха отсутствие приверженности франчайзи.[155]

Первоначально Сандерс и KFC использовали гидрогенизированное растительное масло для жарки, но в 1980-х годах компания начала переходить на более дешевые масла, такие как ладонь или же соя.[156][157] В 2000-х годах стало очевидно, что эти масла содержат относительно высокие уровни транс-жиры, что увеличивает риск сердечное заболевание. К апрелю 2007 года сеть перешла на обезжиренное соевое масло во всех своих торговых точках в США.[158]

В 2008 году Новак считал низкие продажи в США результатом отсутствия новых идей и пунктов меню.[159] Запуск весной 2009 года Kentucky Grilled Chicken только привел к временной остановке падения продаж.[160] В 2010 году KFC объявил о планах восстановления, которые включали улучшение работы ресторанов, введение ценить предметы и предоставление более здоровых вариантов меню.[160] В том же году, Возраст рекламы отметил, что KFC теряет долю рынка в пользу своего меньшего конкурента из куриного ресторана, Чик-фил-А.[161] В 2011 Новости Bloomberg назвал KFC US «также работающим в McDonald's Corp.».[162] В 2012, Forbes Журнал описал, сколько торговых точек KFC были «старыми и непривлекательными», и что сеть «уже много лет не представляет интересных новых продуктов питания».[163]

KFC был описан в 2012 году Bloomberg Businessweek как «мускулистый игрок» в развивающихся регионах, особенно в Африке, Китае и Индии, отмечая при этом снижение своей доли рынка в США по сравнению с такими конкурентами, как Chick-fil-A и Папайес.[164] Некоторые аналитики предполагали, что KFC начнет отделять свои слабые операции в США.[164] В том же году компания начала передавать контроль над ресторанами, находящимися в собственности компании, в пользу франчайзинговых операций с намерением снизить общую долю собственности компании с 35 до 5 процентов.[164]

Мексика

Ресторан KFC в Оахака, Мексика

KFC был первым рестораном быстрого питания, открытым в Мексика, в 1963 г. в Монтеррей.[165] К 2017 году в стране насчитывалось 341 торговая точка.[166]

Океания

Розетка KFC в Derwent Park, северный пригород Хобарт, Австралия.

В Австралии более 600 торговых точек KFC и около 100 в Новой Зеландии.[107] KFC была первой сетью быстрого питания в американском стиле, открывшейся в обеих странах.[167] В 2013 году KFC сообщила, что годовой оборот операций в Австралии и Новой Зеландии составил почти 2 миллиарда австралийских долларов.[168]

Австралия

Ням! непосредственно управляет 160 торговыми точками KFC в Австралии.[168] Самым крупным из 53 независимых франчайзи в Австралии является Collins Foods, которая управляет 169 магазинами.[168][169] Основными поставщиками мяса птицы KFC в Австралии являются Inghams, Steggles и Turi Foods.[168]

Первый австралийский KFC был открыт в 1968 году в г. Гилфорд, пригород Сидней.[170] Франшиза принадлежала канадскому предпринимателю по имени Боб Лапойнт.[171] С 1970 по 1971 год было открыто 75 торговых точек.[171] Это оказало серьезное влияние на производство куриного мяса в Австралии, которое за этот период увеличилось на 38 процентов.[171] К 1995 году насчитывалось 452 торговых точки, в компании работало 12 000 сотрудников.[170] В том году Австралия произвела 35 процентов международных доходов KFC.[170]

Новая Зеландия

Первый KFC открылся в Новой Зеландии в 1971 г. Королевский дуб, пригород Окленд.[172] К 1980 году было 37 торговых точек.[167] В 1989 году PepsiCo приобрела 50% акций KFC New Zealand, которыми она еще не владела, у местных жителей. Гудман Филдер конгломерат.[172] В 1991 году товарооборот Новой Зеландии впервые превысил 100 миллионов новозеландских долларов.[172]

Товары

KFC Hot Wings и картофель фри
Бургер с креветками KFC в KFC Вьетнам, 2007 г.
Меню Hot Wings в KFC Berlin
Зингер из KFC подается с хрустящими фри и Тайский соус чили в Шах Алам, Малайзия. Zinger вышел на рынок Малайзии в апреле 1995 года.

Основная продукция KFC: жареный под давлением, кусочки курицы на косточке, заправленные «Оригинальным рецептом» полковника Харланда Сандерса из 11 трав и специй.[173] Продукт обычно доступен в виде отдельных порций из двух или трех частей или в картонных ведрах семейного размера, обычно вмещающих от 6 до 16 кусочков курицы. На территориях, которые следуют системе, установленной полковником Сандерсом, таких как Канада и Великобритания, каждая курица делится на девять разных порезы (2 голени, 2 бедра, 2 крылышка, 2 грудки и одна киль ),[174][175] однако в Соединенных Штатах сейчас используется разрез из восьми частей.[176] Панировка продукта осуществляется вручную в отдельных торговых точках KFC с пшеничная мука смешать с приправами в течение двух-четырех минут.[57][168] Затем он обжаривается под давлением от семи до десяти минут (время различается в зависимости от страны) в масле при температуре 185 градусов. Цельсия.[57][177][178] После этого курицу оставляют на 5 минут, чтобы она достаточно остыла, прежде чем помещать ее в духовку.[57] Согласно политике KFC, курица выбрасывается, если она не была продана в течение 90 минут, чтобы обеспечить свежесть.[57] Масло для жарки варьируется в зависимости от региона, и используемые версии включают подсолнечник, соя, рапс и пальмовое масло.[54] Представитель KFC заявил, что вкус курицы будет варьироваться в зависимости от региона в зависимости от используемого сорта масла и от того, кормили ли курицу кукурузой или пшеницей.[54]

Помимо основного предложения «курица на косточке», основные продукты KFC включают в себя сэндвичи с курицей (включая Zinger и Tower); обертывания («Твистеры» и «Боксмастеры»); и множество еда, которую едят руками, включая хрустящие куриные полоски и горячие крылья.[179][180] Попкорн с курицей является одним из наиболее широко доступных продуктов KFC и состоит из небольших кусочков жареной курицы.[181] В некоторых местах, например в Австралии и Малайзии, куриные наггетсы тоже продаются.[182]

KFC адаптирует свое меню на международном уровне с учетом региональных вкусов, и во всем мире существует более трехсот пунктов меню KFC.[53] В некоторых странах, например в Великобритании и США, продаются жареный курица.[183][184] В основном Исламский страны, курица подается халяль.[57] В Азии предпочитают острую пищу, например, сэндвич с курицей Zinger.[185] В Таиланде приправа, используемая для куриных стержней, доступна как в острой, так и в острой версии в качестве альтернативы классическому рецепту KFC. Острое и пряное покрытие не только имеет более пряный вкус, но и хрустящую консистенцию. В некоторых местах в США продают жареную курицу. печень и желудки.[186] Небольшое количество торговых точек в США предлагают все, что ты можешь съесть шведский стол, буфет вариант с ограниченным меню.[187]

Ряд территорий, таких как Япония, Ямайка, Тринидад, Барбадос, Эквадор и Сингапур, продают жареный морепродукты продукция под баннером «Улов полковника».[188] На Ямайке то, что изначально было сезонным предложением для Пост период был расширен до круглогодичного размещения с 2010 года.[189]

Меню значений предметы продаются под названием Streetwise в таких странах, как Канада.[190] Гарнир часто включают жареный картофель, салат из капусты, барбекю запеченные бобы, кукуруза в початках, картофельное пюре, булочки и американский печенье.[191][192] Салаты включают салат из фасоли, то салат Цезарь и Садовый салат.[193] В ряде территорий KFC продает кольца лука.[194] В Азии часто продаются гарниры на основе риса, такие как отвар.[75] В США и Греции Картофельные дольки продаются вместо картофеля фри.[195]

Маккормик и компания является крупнейшим поставщиком соусов, приправ и маринадов для KFC и является долгосрочным партнером в разработке новых продуктов.[168]

Благодаря предыдущим отношениям компании с PepsiCo, продукция PepsiCo поставляется на большинстве территорий, но исключительные территории включают Барбадос, Грецию, Новую Зеландию, Филиппины, Румынию, Южную Африку и Турцию, где запасы напитков поставляются Компания Coca-Cola, и Аруба, который акции RC Cola от Cott Corporation.[196][197][198][199] В Перу популярны местные Инки Кола продано.[200] В ряде регионов Восточной Европы и Португалии, пиво предлагается, помимо безалкогольных напитков.[201][202][203]

Запущенная в 2009 году линейка замороженных напитков Krusher / Krushem, содержащая «настоящие кусочки», такие как Кит-Кат, Oreo и клубника песочное печенье, доступен более чем в 2000 торговых точек.[204] Яйцо пирог с заварным кремом - популярный во всем мире десерт, но есть и другие блюда. мороженое с фруктами и торт tres leches в Перу.[205]

В 2012 году меню завтрака «KFC am» начало распространяться на международном уровне, включая такие блюда, как блины, вафли и каша, а также жареный цыпленок.[206][207]

27 августа 2019 года KFC провела испытания бескостных крылышек и самородков без мяса в Атланте, штат Джорджия.[208][209]

11 трав и специй

Основная статья: Оригинальный рецепт KFC
KFC Original Recipe жареный цыпленок

Оригинальный рецепт Сандерса из «11 трав и специй» - один из самых известных. коммерческие секреты в сфере общественного питания.[210][211] Рецепта нет запатентованный, поскольку патентное право требует публичного раскрытия изобретения и обеспечивает охрану только на строго ограниченный срок, в то время как коммерческая тайна может оставаться интеллектуальная собственность их держателей бессрочно.[212]

Копия рецепта, подписанная Сандерсом, хранится в сейфе в хранилище в штаб-квартире KFC в Луисвилле вместе с одиннадцатью флаконами с травами и специями.[164][213] Чтобы сохранить секретность рецепта, половина его производится лабораториями Гриффит перед тем, как передать его в Маккормик, добавившие вторую половину.[214]

В 1999 году супружеская пара, купившая дом, в котором раньше жил полковник Сандерс, нашла нацарапанные записи, якобы являвшиеся секретным рецептом. Первоначально KFC хотела подать иск против пары, чтобы остановить аукцион купюр, но к началу 2001 года отказалась от иска, заявив, что нацарапанные записи «нигде» не соответствуют оригинальному рецепту.[215]

Джо Ледингтон из Кентукки, племянник по браку полковника Сандерса, утверждал, что нашел копию оригинального рецепта жареной курицы KFC на рукописном листе бумаги в конверте в альбоме для вырезок. В августе 2016 г. Чикаго Трибьюн сотрудники провели тест на приготовление этого рецепта и после нескольких попыток заявили, что с добавлением MSG усилитель вкуса, Акцент, они производили жареную курицу, которая по вкусу была «неотличима» от курицы, купленной в KFC.[216]

Оборудование

Первоначально KFC использовала закрытые плиты кастрюли жарить курицу.[217] В 1960-х годах официально рекомендованной моделью была "KFC 20-Head Cooker", разработанная L S. Hartzog - большое устройство, которое стоило 16 000 долларов.[218] Модель Hartzog не имела системы фильтрации масла, а это означало, что фильтрацию приходилось выполнять вручную, а фритюрницы под давлением иногда взрывались, часто причиняя вред сотрудникам.[217] В 1969 году изобретатель и инженер. Уинстон Л. Шелтон разработала фритюрницу под давлением "Collectramatic", чтобы решить проблемы, с которыми KFC столкнулась при быстром обжаривании курицы, чтобы удовлетворить растущий спрос клиентов. В Collectramatic использовались точные регуляторы времени и температуры, а также автоматическая фильтрация масла для жарки - все это соответствовало высоким стандартам полковника Сандерса.[217] Фред Джеффрис, тогдашний вице-президент по закупкам в KFC, утверждал, что изобретение способствовало быстрому расширению и успеху компании:

Без Collectramatic он (KFC) никак не мог бы так развиваться. Магазины продавали в среднем около 200000 долларов в год с кастрюлями ... но они никогда не смогли бы сделать те 900000 долларов в год, которыми они стали без фритюрницы Win. Он (Шелтон) помог подготовить почву для этого своим истинным инженерным мышлением.[217]

Хотя ряд франчайзи купили Collectramatic, который с 1970 года пользовался поддержкой полковника Сандерса, Джон И. Браун негласно одобрил использование франчайзи исключительно старой фритюрницы LS Hartzog, сказав: «Хотя эти старые кастрюли были чертовски опасными, но по крайней мере, мы знали, что они работают! Больше всего я боялся, что эти новые фритюрницы выйдут из строя в процессе работы ».[217] Браун предупредил франчайзи, что они нарушают свой контракт, если используют Collectramatic.[217] Браун настаивал на своем, пока не узнал, что его отец, Джон И. Браун-старший, который владел несколькими франшизами KFC, успешно использовал Collectramatic в каждой франшизе, которой владел.[217] В конечном итоге проблема была решена после того, как Хойблен приобрел KFC, приобрел Hartzog и аннулировал контракт.[218] Collectramatic была одобрена для KFC с 1972 года.[218]

С 2013 года KFC переходит от использования плит Collectramatic к скороваркам производства Хенни Пенни, которая поставляет в KFC различное оборудование.[219] Серия фритюрниц Velocity включает в себя повышенную грузоподъемность, автоматическую фильтрацию масла и увеличенный срок службы масла.

Реклама

Основная статья: Реклама KFC

Полковник Сандерс был ключевым компонентом рекламы KFC до своей смерти в 1980 году. Несмотря на свою смерть, Сандерс остается ключевым символом компании как «международным символом гостеприимства».[220] Ранние официальные слоганы компании включали «Блюдо гостеприимства Северной Америки» (с 1956 г.) и «Мы готовим воскресный ужин семь вечеров в неделю».[221][222] Лозунг «хорошо лизать пальцы» использовался с 1956 года и стал одним из самых известных лозунгов 20 века.[223] Срок действия товарного знака истек в США в 2006 году.[224] Первый логотип KFC был представлен в 1952 году и представлял собой шрифт «Kentucky Fried Chicken» и логотип полковника.[225] В 1962 г. Дэйв Томас взял ведро полковника Сандерса и превратил его в знак[226] которые вращались по кругу почти перед каждым KFC.[227]

Реклама сыграла ключевую роль в KFC после того, как ее продал Сандерс, и в 1966 году компания начала размещать рекламу на американском телевидении с бюджетом в 4 миллиона долларов США.[228] Чтобы финансировать общенациональные рекламные кампании, была создана Kentucky Fried Chicken Advertising Co-Op, которая дает франчайзи десять голосов, а компании три при принятии решений о бюджете и кампаниях. В 1969 году KFC наняла свое первое национальное рекламное агентство, Лео Бернетт.[26] Заметной кампанией Бернетта в 1972 году была кампания «Возьми ведро курицы, повеселись». звенеть в исполнении Барри Манилов.[26] К 1976 году KFC был одним из крупнейших рекламодателей в США.[229]

Споры и критика

Смотрите также: Люди за этичное обращение с животными § Кампании и потребительские бойкоты

С начала 21 века фаст-фуд критиковали за забота о животных запись, ее ссылки на ожирение и его воздействие на окружающую среду.[230] Эрик Шлоссер книга Нация быстрого питания (2002) и Морган Сперлок фильм Супер размер меня (2004) отразили эти опасения.[25] С 2003 г. Люди за этичное обращение с животными (PETA) выразила протест против выбора KFC поставщиков мяса птицы по всему миру.[231] Исключением является KFC Canada, которая подписала соглашение об использовании только поставщиков, «дружественных к животным».[232] Президент американского подразделения KFC Грегг Дедрик сказал, что PETA неверно характеризует KFC как производителя мяса птицы, а не как покупателя кур.[233] В 2008 году Yum! заявил: «[Как] крупный покупатель пищевых продуктов, [Yum!] имеет возможность и обязанность влиять на то, как обращаются с поставляемыми нам животными. Мы очень серьезно относимся к этой ответственности и постоянно следим за нашими поставщиками. . "[234]

В 2006 г. Гринпис обвинил KFC Europe в поставке соевый боб для его куриного корма из Cargill, которые обвиняли в расчистке больших участков Тропический лес Амазонки чтобы выращивать урожай.[235]

В 2010 г., по данным Хранитель "В США, где жареный цыпленок по-прежнему тесно связан с вековыми расистскими стереотипами о чернокожих людях на некогда изолированном юге", KFC Australia показала по телевидению тридцать второй рекламный ролик под названием "Руководство KFC по выживанию в крикете", в котором показано крикет болельщик в окружении болельщиков из противоположной команды. Телеведущий спрашивает: «Нужна подсказка, когда вы попали в неловкую ситуацию?» фанат разносит свое «ведро KFC», хотя реклама была предназначена для австралийской аудитории, которая нашла свой путь в социальных сетях в Соединенных Штатах, что вызвало резкое неодобрение. KFC Australia сделала заявление о том, что реклама была «неверно истолкована частью людей в США», и это была «беззаботная ссылка на команду по крикету из Вест-Индии», и «реклама была воспроизведена в Интернете в США без рекламы KFC. разрешение, где нам говорят, что существует культурный стереотип, ведущий к неверному утверждению расизма ... Мы безоговорочно осуждаем дискриминацию любого типа и гордимся своей историей как один из ведущих работодателей в мире за разнообразие ».[236]

В мае 2012 года Гринпис обвинил KFC в поиске бумажная пульпа для упаковки пищевых продуктов из индонезийский лес тропических лесов.[237] Независимые судебно-медицинские исследования показали, что некоторые упаковки содержат более 50 процентов смешанных волокон тропической древесины лиственных пород, полученных из Целлюлозно-бумажная промышленность Азии (ПРИЛОЖЕНИЕ).[238][239] В APP заявили, что такое волокно можно найти в переработанной бумаге или: «Оно также может быть получено из древесных остатков, которые вырубают после того, как лесной участок деградировал, вырубился или сгорел, как часть плана устойчивого развития. действующие политики и практики, гарантирующие, что в производственную цепочку поставок попадут только остатки от законного развития плантаций на деградированных или вырубленных лесных участках, а также устойчивое древесное волокно ».[238] В KFC заявили: «С глобальной точки зрения, 60 процентов бумажной продукции, которую Yum! (Наша материнская компания) получает из экологически чистых источников. Наши поставщики работают над тем, чтобы сделать это на 100 процентов».[237]

Протестующие проводят демонстрацию у ресторана KFC в Ройал Оук, Мичиган.

В декабре 2012 года сеть подверглась критике в Китае, когда было обнаружено, что ряд поставщиков KFC использовали гормоны роста и чрезмерное количество антибиотики на домашнюю птицу способами, нарушающими законы Китая.[240] В феврале 2013 года Yum! Генеральный директор Дэвид Новак признал, что скандал был «более продолжительным и более сильным, чем мы могли себе представить».[240] Эта проблема вызывает серьезное беспокойство у Yum !, которая получает почти половину своей прибыли из Китая, в основном за счет бренда KFC. В марте 2013 года Yum! сообщила, что в феврале продажи восстановились, но снижение продаж в декабре и январе приведет к снижению продаж в одном магазине на 20 процентов в первом квартале.[241]

В 2017 году KFC был оштрафован на 950 000 фунтов стерлингов после того, как двое рабочих в Великобритании были ошпарены горячей подливой. Компания признала обвинения в невыполнении обязанности проявлять заботу о своих сотрудниках и получила приказ Teesside Суд короны выплатит штрафы в размере 800 000 и 150 000 фунтов стерлингов.[242]

В феврале 2018 г. неэффективное управление логистикой со стороны DHL, которая была выбрана KFC UK в качестве своего нового партнера по доставке, вызвала нехватку курицы в Великобритании - крупнейшем рынке KFC в Европе - вынудив компанию временно закрыть сотни ресторанов по всей стране.[243] KFC извинился, разместив в британских газетах рекламу с инициалами компании, на которой было написано «FCK», после чего последовали извинения, которые были хорошо приняты.[244]

Смотрите также

Примечания

  1. ^ за аудиозапись интервью, сделанного в Эдмонтон, видеть эта ссылка

Рекомендации

  1. ^ http://investors.yum.com/Cache/396825367.pdf
  2. ^ а б c d е «Ресторан имеет значение» (PDF). Ням! Бренды. п. 111. Получено 1 сентября, 2016. По состоянию на конец 2015 года у KFC было 5003 единиц в Китае, 372 единицы в Индии и 14 577 единиц в подразделении KFC.
  3. ^ а б c «Старшие должностные лица и руководство». Ням! Бренды. Получено 15 мая, 2019.
  4. ^ Луна, Нэнси (13 мая 2019 г.). «KFC продвигает Монику Ротжери на должность главного операционного директора американского подразделения». Новости ресторанов Nation. Получено 15 мая, 2019.
  5. ^ а б Легендарный мировой бренд (PDF). Луисвилл: Ням! Бренды. 2014. с. 98. Получено 1 сентября, 2016.
  6. ^ Кейзер, Ханна (27 октября 2015 г.). "12 интересных фактов о KFC - 8." KFC "ни для чего не годится. Технически". Ментальная нить. Получено 2 января, 2020.
  7. ^ «KFC: рестораны мира 2019». Statista. Получено 14 мая, 2020.
  8. ^ «YUM! Brands, форма 10-K, годовой отчет, дата подачи 22 февраля 2018 г.». secdatabase.com. Получено 3 мая, 2018.
  9. ^ а б c Уитворт, Уильям (14 февраля 1970 г.). "Кентукки-Фрид". Житель Нью-Йорка. Получено 23 февраля, 2013.
  10. ^ а б Клоттер, Джеймс С. (2005). Человеческие традиции на Новом Юге. Роуман и Литтлфилд. п. 129. ISBN  978-0-7425-4476-5. Получено 29 июня, 2013.
  11. ^ Сандерс, Харланд (2012). Автобиография оригинального знаменитого шеф-повара (PDF). Луисвилл: KFC. п. 15. Архивировано из оригинал (PDF) 21 сентября 2013 г.
  12. ^ а б Озерский, Джош (апрель 2012 г.). Полковник Сандерс и американская мечта. Техасский университет Press. С. 19–24. ISBN  978-0-292-74285-7. Получено 27 сентября, 2013.
  13. ^ Осенг, Натан (январь 2001 г.). Строители бизнеса в фастфуде. Оливер Пресс. п.116. ISBN  978-1-881508-58-8. Получено 13 марта, 2013.
  14. ^ а б Смит, Эндрю Ф. (2 декабря 2011 г.). Фаст-фуд и нездоровая еда: энциклопедия того, что мы любим есть. ABC-CLIO. п. 612. ISBN  978-0-313-39394-5.
  15. ^ Холлис, Тим (1999). Дикси до Диснея: 100 лет придорожных развлечений. Университетское издательство Миссисипи. С. 19–20. ISBN  978-1-61703-374-2.
  16. ^ а б Сандерс, Харланд (1974). Невероятный полковник. Иллинойс: Дом Творения. С. 98–131. ISBN  978-0-88419-053-0.
  17. ^ Бинни, Рут (1 апреля 2012 г.). Мудрые слова и деревенские приемы для поваров. Дэвид и Чарльз. п. 202. ISBN  978-0-7153-3420-1.
  18. ^ Граймс, Уильям (26 августа 2012 г.). "В Кентукки, история жареной курицы". Нью-Йорк Таймс. Получено 27 сентября, 2013.
  19. ^ Шрайнер, Брюс (23 июля 2005 г.). «KFC по-прежнему охраняет секрет полковника». Ассошиэйтед Пресс. Архивировано из оригинал 6 ноября 2013 г.. Получено 19 сентября, 2013.
  20. ^ а б Клебер, Джон Э. (18 мая 1992 г.). Энциклопедия Кентукки. Университетское издательство Кентукки. п. 796. ISBN  978-0-8131-2883-2. Получено 13 марта, 2013.
  21. ^ Озерский, Джош (2012). Полковник Сандерс и американская мечта. Техасский университет Press. п. 25. ISBN  978-0-292-74285-7. Получено 7 апреля, 2013.
  22. ^ а б Джон А. Джакл; Кейт А. Скалль (1999). Фастфуд: придорожные рестораны в век автомобилей. JHU Press. п. 219. ISBN  978-0-8018-6920-4. Получено 13 марта, 2013.
  23. ^ а б Лиддл, Алан (14 октября 1996 г.). «Леон В.« Пит »Харман: у оперативного отца KFC много целей, и уход на пенсию не входит в их число». Новости ресторанов Nation. Архивировано из оригинал 8 мая 2013 г.. Получено 1 июля, 2012.
  24. ^ Пэтти Хенец; Дженифер К. Нии (21 апреля 2004 г.). "Знаменитый KFC полковника разгромлен". Deseret Morning News. Получено 13 ноября, 2013.
  25. ^ а б c Лиддл, Алан (21 мая 1990 г.). «Пит Харман». Новости ресторанов Nation.
  26. ^ а б c d е ж грамм Дарден, Роберт (1 января 2004 г.). Секретный рецепт: почему KFC все еще готовит спустя 50 лет. Гобелен Пресс. С. 12, 57–58, 101, 159, 175, 211. ISBN  978-1-930819-33-7.
  27. ^ а б Смит, Эндрю Ф. (1 мая 2007 г.). Оксфордский компаньон американской еды и напитков. Oxford University Press. п. 341. ISBN  978-0-19-530796-2. Получено Одиннадцатое марта, 2013.
  28. ^ Коттрели, Роберт (17 декабря 1980 г.). «Некролог: полковник Сандерс». Financial Times.
  29. ^ Осенг, Натан (1 января 2001 г.). Строители бизнеса в фастфуде. Оливер Пресс, Inc. стр.125. ISBN  978-1-881508-58-8. Получено 13 марта, 2013.
  30. ^ Бармаш, Исадор (23 июля 1971 г.). «Ожидается, что вождь оставит жареный цыпленок Кентукки». Нью-Йорк Таймс.
  31. ^ Смит, Дж. Ю. (17 декабря 1980 г.). "Полковник Сандерс, джентльмен с жареной курицей, умирает". Вашингтон Пост.
  32. ^ Стивенсон, Ричард В. (25 июля 1986 г.). «Pepsico приобретет Kentucky Fried: сделка на сумму 850 миллионов долларов». Нью-Йорк Таймс.
  33. ^ Брукс, Нэнси Ривера (25 июля 1986 г.). «Pepsico купит Kentucky Fried у RJR Nabisco - сделка на 850 миллионов долларов хороша для обеих фирм-аналитиков». Лос-Анджелес Таймс. Получено 30 июня, 2012.
  34. ^ Сет Стивенсон (3 мая 2004 г.). "Алфавитный суп". Шифер. Получено 28 июня, 2012.
  35. ^ "А теперь, Finger Lickin 'Good For Ya?". Businessweek. 17 февраля 1991 г.. Получено 5 февраля, 2013.
  36. ^ «Праздник сделок». Сандей Геральд Сан. 31 мая 1992 г.
  37. ^ Джон А. Джакл; Кейт А. Скалль (1999). Фастфуд: придорожные рестораны в век автомобилей. JHU Press. п. 221. ISBN  978-0-8018-6920-4. Получено Одиннадцатое марта, 2013.
  38. ^ «Пепсико - Трикон». Чикаго Трибьюн. 7 октября 1997 г.. Получено 27 сентября, 2013.
  39. ^ «Pepsico выбирает название для планируемого дополнительного дохода». Нью-Йорк Таймс. 28 июня 1997 г.. Получено 27 сентября, 2013.
  40. ^ «Акционеры Tricon Global Restaurants одобрили изменение названия компании на Yum! Brands, Inc». Журнал QSR. 16 мая 2002 г.. Получено 20 ноября, 2013.
  41. ^ Харвелл, Дрю (25 мая 2015 г.). «Войны с жареной курицей: внутри странной новой битвы KFC за свержение Чика-фил-А». Вашингтон Пост. В архиве из оригинала 26 мая 2015 г.. Получено 27 мая, 2015.
  42. ^ «Вопросы и ответы по маркетингу: как перезагрузка полковника Сандерса из KFC дважды« сломала Интернет »». 27 января 2016 г.. Получено 7 февраля, 2016.
  43. ^ «В KFC назначен судья« Последний комикс »Норм Макдональд в качестве нового полковника - Business Insider». Business Insider. 17 августа 2015 года.
  44. ^ Джонсон, Лорен (6 февраля 2016 г.). «KFC меняет Норма Макдональда на Джима Гаффигана в качестве последнего« настоящего »полковника». Adweek. Получено 23 августа, 2016.
  45. ^ Моран, Виктория (23 июня 2016 г.). «KFC приглашает Джорджа Гамильтона с экстра бронзой на роль экстраординарного полковника». Возраст рекламы. Получено 23 августа, 2016.
  46. ^ «KFC представляет нового полковника футбольного сезона». Удача. 8 сентября 2016 г.. Получено 10 сентября, 2016.
  47. ^ «Реба Макинтайр сыграет полковника Сандерса из KFC». CBS Новости. 26 января 2018.
  48. ^ Клебер, Джон Э. (4 декабря 2000 г.). Энциклопедия Луисвилля. Университетское издательство Кентукки. п. 482. ISBN  978-0-8131-2100-0. Получено 11 сентября, 2012.
  49. ^ Вольф, Барни (май 2012 г.). "Глобальное видение Дэвида Новака". Журнал QSR. Архивировано из оригинал 9 марта 2014 г.. Получено 3 апреля, 2014.
  50. ^ а б «Ням! Бренды 10K 31.12.2011». Ням! Бренды. Получено 24 марта, 2013.
  51. ^ Тиммеш, Адам Б. (2011–2012). «Затухающая яркая линия физического присутствия. KFC Corporation против Департамента доходов штата Айова Дайте государствам секретный рецепт отказа Перо?". Kentucky Law Journal. 100: 339–389.
  52. ^ Цзин, июнь (2000). Кормление маленьких императоров Китая: еда, дети и социальные изменения. Stanford University Press. п. 123. ISBN  978-0-8047-3134-8. Получено 27 сентября, 2013.
  53. ^ а б c Дэвид Э. Белл; Мэри Л. Шелман (ноябрь 2011 г.). «Радикальный подход KFC к Китаю». Harvard Business Review. Получено 31 января, 2013.
  54. ^ а б c d Стейн, Лиза (21 июня 2013 г.). «Секретный рецепт роста KFC». Почта и Хранитель. Получено 26 сентября, 2013.
  55. ^ а б c d е Картрайт, Роджер (31 октября 2003 г.). Реализация стратегии обучения и развития: обучение и развитие 11.8. Джон Уайли и сыновья. п. 42. ISBN  978-1-84112-494-0.
  56. ^ Новак, Дэвид (март 2014 г.). Признавая силу Yum!. Ням !. п. 9.
  57. ^ а б c d е ж Стивенс Балакришнан, Мелодена (2013). Восток встречается с Западом: мир круглый, а время циклично. Изумруд Групп Паблишинг. С. 126–132. ISBN  978-1-78190-413-8.
  58. ^ Лабиринт, Джонатан (28 сентября 2018 г.). «Тони Лоуингс заменит Роджера Итона на посту генерального директора KFC». Ресторанный бизнес. Получено 15 мая, 2019.
  59. ^ Луна, Нэнси (7 марта 2019 г.). «В KFC назначен первый директор по коммуникациям». Новости ресторана Nations. Получено 8 марта, 2019.
  60. ^ «KFC будет стабильно расширяться в Африке». KFC Южная Африка. Получено 28 января, 2013.
  61. ^ Наккас, Лорел (февраль 2013 г.). "Африка: последний рубеж?". Журнал QSR. Получено 13 марта, 2013.
  62. ^ KFC - жареный цыпленок по-кентукки, http://www.cargillsceylon.com/OurBusshops/KFC.aspx
  63. ^ «Веха о нас». KFC Сингапур. Архивировано из оригинал 28 апреля 2016 г.. Получено 23 августа, 2016.
  64. ^ «KFC открывает новую точку в Мирпуре №2». The Daily Star. 20 июня 2016 г.. Получено 20 июля, 2016.
  65. ^ «Транском Фудз Лтд.». transcombd.com. Архивировано из оригинал 31 декабря 2014 г.. Получено 9 сентября, 2015.
  66. ^ «История KFC». kfc.com.kh. Получено 9 сентября, 2015.
  67. ^ Маллинз, Джереми (6 мая 2015 г.). «Первая локация KFC будет на Bogyoke Aung San Road». The Myanmar Times. Получено 9 сентября, 2015.
  68. ^ Тейлор, Адам (1 июля 2015 г.). «Мьянма впервые попробовала KFC». The Salt Lake Tribune. Получено 9 сентября, 2015.
  69. ^ "線上 訂餐 免 出門 - 肯德基 www.kfcclub.com.tw". www.kfcclub.com.tw.
  70. ^ а б «KFC Пакистан - О нас». Получено 15 апреля, 2017.
  71. ^ https://www.kfcpakistan.com/page/location
  72. ^ KFC Zingeratha - Do Ka Fusion, получено 22 ноября, 2019
  73. ^ https://www.kfcpakistan.com/search?term=Buffalo
  74. ^ а б «Официальный сайт KFC в Индии». yum.com. Получено 17 апреля, 2016.
  75. ^ а б c d Кайман, Джонатан (4 января 2012 г.). "Пионер быстрого питания в Китае изо всех сил пытается заставить клиентов говорить« НЯМ!'". Хранитель. Лондон. Получено 4 января, 2012.
  76. ^ Шен, Самуэль (5 мая 2008 г.). «Банки Kentucky Fried Chicken в Китае». Нью-Йорк Таймс. Получено 11 сентября, 2012.
  77. ^ Вальдмейр, Патти (20 декабря 2012 г.). «Yum расследует заявления о птицеводстве». Financial Times. Лондон.
  78. ^ Кунан, Клиффорд (12 февраля 2013 г.). «Пугает продажи KFC». The Irish Times. Дублин. Архивировано из оригинал 13 февраля 2013 г.. Получено 12 февраля, 2013.
  79. ^ Вонг, Венесса (27 марта 2014 г.). «Чтобы начать с чистого листа в Китае, KFC перестраивает меню». Businessweek. Получено 28 марта, 2014.
  80. ^ Хорнби, Люси (21 июля 2014 г.). «Макдональдс и KFC пострадали от скандала, связанного с безопасностью пищевых продуктов в Китае». Financial Times. Лондон. Получено 22 августа, 2014.
  81. ^ Рамакришнан, Шрути (30 июля 2014 г.). «Ням говорит, что опасения по поводу безопасности пищевых продуктов в Китае вредят продажам KFC и Pizza Hut». Рейтер. Получено 22 августа, 2014.
  82. ^ «Первый ресторан KFC в Тибете, открытый для бизнеса». CNN. 10 марта 2016 г.. Получено 12 июля, 2017.
  83. ^ Саксен, Р. (2002). Управление продажами. McGraw Hill Education. п. 508. ISBN  978-93-392-2331-1. Получено 7 ноября, 2017.
  84. ^ «Меню KFC, Меню для KFC, Сектор 18, Нойда». Зомато. Получено 27 августа, 2016.
  85. ^ Дханджал, Сварадж Сингх; Тандон, Сунира (29 сентября 2015 г.). «С помощью франчайзи Sapphire Foods Yum реорганизует бизнес в Индии». Мята. Получено 27 августа, 2016.
  86. ^ а б Тихи, Ноэль М .; МакГилл, Эндрю Р .; Сент-Клер, Линда (1997). Корпоративная глобальная гражданственность: ведение бизнеса в глазах общественности. Lexington Books. С. 331–2. ISBN  978-0-7879-1095-2. Получено 10 июля, 2012.
  87. ^ а б Белый, Майкл (2009). Краткий курс ошибок в международном маркетинге: ошибки компаний, которые должны были знать лучше. Мировая торговая пресса. п. 68. ISBN  978-1-60780-008-8.
  88. ^ а б Питер Л. Бергер; Сэмюэл П. Хантингтон (13 ноября 2003 г.). Многие глобализации: культурное разнообразие в современном мире. Издательство Оксфордского университета. п. 95. ISBN  978-0-19-516882-2. Получено 10 июля, 2012.
  89. ^ Дернэ, Стив (1 мая 2008 г.). Глобализация на местах: СМИ и трансформация культуры, класса и пола в Индии. Мудрец. п. 154. ISBN  978-81-7829-826-9. Получено 10 июля, 2012.
  90. ^ Анурадха Дайал-Гулати; Дипак Джайн (31 августа 2010 г.). Выигрышные стратегии для индийского рынка. Издательство Северо-Западного университета. п. 9. ISBN  978-0-8101-2695-4. Получено 10 июля, 2012.
  91. ^ «Вновь открывается ресторан KFC в Индии: первый в Индии ресторан Kentucky Fried…» Чикаго Трибьюн. 13 сентября 1995 г.. Получено 19 ноября, 2013.
  92. ^ а б Гупта, Ахил (29 июня 1998 г.). Постколониальное развитие: сельское хозяйство в становлении современной Индии. Издательство Университета Дьюка. п.331. ISBN  978-0-8223-2213-9. Получено 10 июля, 2012.
  93. ^ Рейтер (14 ноября 1995 г.). «Магазин жареной курицы остается закрытым». Financial Times.
  94. ^ Диллон, Амрит (23 марта 2002 г.). «В Индии нет говядины с сетями быстрого питания». Financial Times.
  95. ^ «KFC даст возможность попробовать цыпленка тандури в Пенджабе». Индо-азиатская служба новостей. 27 ноября 2004 г.
  96. ^ «Сделано для Индии: успех на рынке, на котором всех не подойдет один размер». Wharton. Wharton. 12 марта 2009 г.. Получено 19 ноября, 2013.
  97. ^ «KFC запускает первую в мире чизу KFC Chizza без корочки». Инфолиния Индии. 22 декабря 2015 г.. Получено 27 августа, 2016.
  98. ^ «В рамках продуманной кампании KFC получает даббавалы Мумбаи для доставки коробок с едой». Индия сегодня. 29 марта 2016 г.. Получено 27 августа, 2016.
  99. ^ Хоффман, Эшли (21 июня 2016 г.). «Практичная новая коробка с курицей от KFC может заряжать телефоны». Время. Получено 27 августа, 2016.
  100. ^ Раппорт, Алан (3 июня 2012 г.). «Пальцы облизывают по всему миру». Financial Times. Получено 13 ноября, 2013.
  101. ^ Паттон, Лесли (25 февраля 2013 г.). «Рост KFC замедляется, поскольку Индонезия ограничивает франчайзи». Новости Bloomberg. Получено 27 февраля, 2013.
  102. ^ а б c d "Профиль Перусахаан" (на индонезийском). KFC Индонезия. 4 мая 2013 года.
  103. ^ «KFC Япония». Mitsubishi Corporation. Архивировано из оригинал 22 июня 2013 г.. Получено 29 июня, 2013.
  104. ^ «KFC Япония». Mitsubishi Corporation. Архивировано из оригинал 11 мая 2013 г.. Получено 29 июня, 2013.
  105. ^ Уипп, Линдси (19 декабря 2010 г.). «Все, что Япония хочет на Рождество, - это жареный цыпленок по-Кентукки». Financial Times. Получено 29 июня, 2013.(требуется подписка)
  106. ^ Кейзер, Ханна (27 октября 2015 г.). «12 интересных фактов о KFC - 11. В Японии KFC - традиционный рождественский ужин». Ментальная нить. Получено 2 января, 2020.
  107. ^ а б «25 крупнейших рынков - традиционные магазины (конец 2012 года)». Ням! Бренды. Архивировано из оригинал 2 февраля 2017 г.. Получено 29 июня, 2013.
  108. ^ «Mitsubishi приобретает Kentucky Fried Chicken Japan за 14,83 миллиарда иен». Japan Times. 9 декабря 2007 г.. Получено 29 июня, 2013.
  109. ^ а б c «Пообедать в KFC». KFC Малайзия. Получено 16 декабря, 2018.
  110. ^ «KFC Malaysia теперь имеет более 480 торговых точек в четырех странах». Звезда. 7 апреля 2008 г.. Получено 17 декабря, 2018.
  111. ^ а б «QSR Brands нацелена на выручку RM5bil в этом году». Звезда. 28 августа 2018 г.. Получено 16 декабря, 2018.
  112. ^ "QSR Brands Nak Disenaraikan Di Bursa Malaysia". Маджала Лабур. 16 октября 2018 г.. Получено 16 декабря, 2018.
  113. ^ «Наши вехи». KFC Малайзия. Получено 1 января, 2019.
  114. ^ «Возвращение QSR на фондовый рынок, наконец, происходит». The Edge Financial Daily. 17 октября 2018 г.. Получено 17 декабря, 2018.
  115. ^ «KFC Малайзия». Получено 12 июня, 2015.
  116. ^ «Наше сообщество, наша ответственность». KFC Малайзия. Получено 17 декабря, 2018.
  117. ^ «KFC возвращает обществу через Табунг Пеньяянг». Звезда. 8 февраля 2014 г.. Получено 17 декабря, 2018.
  118. ^ «Инвалиды светят на работе». Звезда. 22 июля 2014 г.. Получено 18 декабря, 2018.
  119. ^ «Розетка KFC с отличием». Звезда. 22 июля 2014 г.. Получено 18 декабря, 2018.
  120. ^ "Глухой жареный цыпленок Кентукки!". DeafNation. Получено 18 декабря, 2018.
  121. ^ «KFC Malaysia планирует расширение». Новости розничной торговли в Азии. 25 сентября 2018 г.. Получено 18 декабря, 2018.
  122. ^ а б «KFC планирует рост на 5% в 2019 году». Daily Express. Получено 17 декабря, 2018.
  123. ^ Вонг, Венесса (24 ноября 2014 г.). «За новый образ KFC в Великобритании, меньше полковника и больше Chipotle». Businessweek. Получено 25 ноября, 2014.
  124. ^ а б c d е ж грамм час я Пещера, Андрей (28 апреля 2014 г.). «Фастфуд и аппетит к росту удовлетворяют ветерану босса KFC просто отлично». Daily Telegraph. Лондон. Получено 28 апреля, 2014.
  125. ^ Макелл, Бен (22 августа 2013 г.). «Nando's: любимая еда из списка лучших». Времена. Получено 22 августа, 2013.(требуется подписка)
  126. ^ Шанахан, Эндрю (28 октября 2005 г.). «Анатомия блюда». Хранитель. Лондон. Получено 6 января, 2013.
  127. ^ Жесткий, Питер (6 июля 2011 г.). «Жатва цыплят и лисы». Времена.
  128. ^ Роберт Мендик; Бен Лич (6 марта 2010 г.). "Цыпленок быстрого приготовления прибывает замороженным на медленном судне". The Sunday Telegraph (Лондон). Получено 30 июня, 2012.
  129. ^ а б "KFC в поисках дичи". Лос-Анджелес Таймс. 10 сентября 2008 г.. Получено 27 сентября, 2013.
  130. ^ Дуглас, Торин (21 июня 1983 г.). «Как Kentucky Fried Chicken планируют взлететь вверх по иерархии». Времена. п. 19.
  131. ^ "Первый британский жареный цыпленок Кентукки летает в курятник через 49 лет". Lancashire Evening Post. 4 декабря 2014 г.. Получено 4 декабря, 2014.
  132. ^ "В ресторане 1950–2000". Лондон 20-го века. Архивировано из оригинал 4 октября 2013 г.. Получено 18 августа, 2013.
  133. ^ «Бизнес во всем мире». U.S. News & World Report. 3 ноября 1975 г.
  134. ^ Гостиницы и рестораны International. Журнал "Рестораны и учреждения". 1984. с. 107. Получено 19 августа, 2013.
  135. ^ Marc Jacobs; Питер Шольерс (июнь 2003 г.). Еда вне дома в Европе: пикники, изысканные ужины и закуски с конца восемнадцатого века. Берг. п. 307. ISBN  978-1-85973-658-6. Получено 19 августа, 2013.
  136. ^ Ник Джонс; Симеон Дакворт; Кристиан Кокер (1998). «Успех огромной массой: вклад рекламы в создание бренда KFC». Институт практиков рекламы: награды IPA за эффективность, 1998 г..
  137. ^ Рейнольдс, Джон (15 апреля 2013 г.). «KFC серьезно относится к кофе с полным выходом на рынок Великобритании». Маркетинг. Получено 26 сентября, 2013.
  138. ^ «KFC закрывает больше магазинов из-за куриного кризиса». Новости BBC. 20 февраля 2018 г.
  139. ^ Барон, Оливия (28 февраля 2019 г.). «Новый KFC открывается в центре города Блэкберн». LancsLive. Получено 1 июля, 2019.
  140. ^ «Греггс и KFC объявляют, что закрываются из-за коронавируса». метро. 23 марта 2020 г.. Получено 15 апреля, 2020.
  141. ^ «KFC частично открывается для доставки и раздает еду работникам NHS». Вечерний стандарт. 14 апреля 2020 г.. Получено 15 апреля, 2020.
  142. ^ Янита (25 сентября 2018). «Kentucky Fried Chicken (KFC) откроет рестораны в Финляндии в течение 2019 года». Metropolitan.fi. Получено 12 июля, 2019.
  143. ^ «KFC Arabia». KFC Аравия. Получено 12 апреля, 2016.
  144. ^ "KFC Israel становится кошерным". ynet. Получено 12 апреля, 2016.
  145. ^ «Американская жареная курица приходит на палестинские территории». Лос-Анджелес Таймс. 4 февраля 2012 г.. Получено 19 апреля, 2016.
  146. ^ «Доставка KFC по туннелю - не слишком быстро, но удовлетворительно». Нью-Йорк Таймс. 15 мая, 2013. Получено 19 апреля, 2016.
  147. ^ «Контрабандные куриные туннели в Газу». The Times of Israel. 16 мая, 2013. Получено 19 апреля, 2016.
  148. ^ Пиллер, Томас (27 июня 2017 г.). «Изменение названия KFC в Саскатуне в честь 150-летия Канады». Глобальные новости. Получено 16 июля, 2019.
  149. ^ Тейлор, Джо (16 июля 2018 г.). «Полковник KFC Сандерс не любил канадскую кухню». CBC Radio. Получено 5 августа, 2019.
  150. ^ "Полковник Сандерс Кентукки Фрид Чикен Лтд. Против Бургер Кинг Драйв, 1976 ALTASCAD 94". caselaw.canada.globe24h.com. Верховный суд Альберты Апелляционное отделение. 6 мая 1976 г. Архивировано с оригинал 18 января 2017 г.. Получено 17 января, 2017.
  151. ^ «Крупные розничные торговцы принимают французские подписи к суду Квебека». CBC Новости. 18 ноября 2012 г.. Получено 5 августа, 2019.
  152. ^ Вонг, Венесса (28 марта 2014 г.). "Chick-fil-A украл куриную корону KFC с частью магазинов". Businessweek. Получено 30 марта, 2014.
  153. ^ «Партнерство ради успеха, фирмы считают, что кобрендинг имеет экономический смысл». Deseret News. 13 января 2002 г.. Получено 19 апреля, 2013.
  154. ^ Уорнер, Мелани (11 июля 2005 г.). «Посетители проходят через одну дверь и посещают два ресторана». Нью-Йорк Таймс. Получено 29 декабря, 2007. В мультибрендовых магазинах Yum есть два светящихся логотипа, но они работают как один ресторан. Они объединили кухни, одну линию кассиров и персонал, обученный готовить оба набора пунктов меню.
  155. ^ Новак, Давид (26 января 2012 г.). Брать людей с собой: единственный способ добиться больших успехов. Penguin Books, Limited. ISBN  978-0-241-95413-3. Получено Одиннадцатое марта, 2013.
  156. ^ «Полковник Харланд Сандерс показывает Эрни Форду и Минни Перл из Теннесси, как он готовит курицу из KFC». Шоу Эрни Форда в Теннесси. YouTube. Получено 27 августа, 2016.
  157. ^ «KFCJ 'делает курицу правильно' - на вкус Японии». Новости ресторанов Nation. 14 ноября 1988 г. Архивировано с оригинал 8 мая 2013 г.. Получено 30 июня, 2012.
  158. ^ «KFC, Taco Bell Finish переходят на обезжиренное масло». Новости NBC. 30 апреля 2007 г.. Получено 18 января, 2013.
  159. ^ Дэвис, Алекс (17 июля 2008 г.). «Шеф Yum Новак оценивает слабые результаты KFC». Курьер-журнал. Получено 27 сентября, 2013.(требуется подписка)
  160. ^ а б Продавцы, Патрисия (4 августа 1997 г.). «Pepsi's Eateries Go It Alone Tricon: паршивое имя, отличный менеджмент». CNN. Получено 27 сентября, 2013.
  161. ^ Брайсон, Эмили (19 апреля 2010 г.). «Трюки KFC попадают в ночные новости, но ничего не делают, чтобы остановить падение продаж». Возраст рекламы.
  162. ^ Меллор, Уильям (26 января 2011 г.). «McDonald's не может сравниться с KFC в Китае, поскольку полковник правил фастфудом». Новости Bloomberg. Получено 27 сентября, 2013.
  163. ^ Тайс, Кэрол (25 октября 2012 г.). «Почему Popeyes скупает обанкротившиеся рестораны KFC». Forbes. Получено 28 января, 2013.
  164. ^ а б c d Брэди, Дайан (29 марта 2012 г.). "Большая курица от KFC". Businessweek. Архивировано из оригинал 15 января 2013 г.. Получено 1 июля, 2012.
  165. ^ "KFC México". Архивировано из оригинал 6 августа 2013 г.
  166. ^ «KFC - Yum! Brands». www.yum.com.
  167. ^ а б Брейлсфорд, Ян (2005). «Если сейчас рядом нет никого, скоро будет» (PDF). Новозеландский исторический журнал. 1. 39: 60–65. Получено 4 июля, 2013.
  168. ^ а б c d е ж "Обеспечение качества" (PDF). Журнал CEO. Июль 2013 г. Архивировано с оригинал (PDF) 27 сентября 2013 г.. Получено 26 сентября, 2013.
  169. ^ Кинг, Майк (28 ноября 2013 г.). «Collins Foods покупает 44 ресторана KFC». 9 Новости. Архивировано из оригинал 2 декабря 2013 г.. Получено 28 ноября, 2013.
  170. ^ а б c Диксон, Джейн (2002). Курица, меняющаяся: блюда, повара и кулинарная культура. UNSW Press. п. 134. ISBN  978-0-86840-477-6.
  171. ^ а б c Дженсен, Марк (2011). The Urban Cook: Коллекция: Готовим и кушаем для устойчивого будущего. Книги Мердока. п. 97. ISBN  978-1-74266-937-3.
  172. ^ а б c «О нас - вехи». KFC Австралия. Архивировано из оригинал 19 апреля 2013 г.. Получено 4 июля, 2013.
  173. ^ Тиан, X. (2016). Управление международным бизнесом в Китае. Издательство Кембриджского университета. п. 218. ISBN  978-1-316-67764-3. Получено 7 ноября, 2017.
  174. ^ «Руководство по питанию» (PDF). KFC Канада. Архивировано из оригинал (PDF) 21 октября 2012 г.. Получено 23 февраля, 2013.
  175. ^ KFC в Великобритании и Ирландии (21 августа 2017 г.). "Какие кусочки курицы кладутся в ваше ведро KFC?" - через YouTube.
  176. ^ «Калькулятор питания». KFC. Получено 28 марта, 2018.
  177. ^ «Секрет вкуса жареной курицы по-Кентукки». KFC Япония. Ням!. Получено 13 ноября, 2013.
  178. ^ Чан, Кейси (28 октября 2014 г.). «Вот как KFC на самом деле делает свою жареную курицу от начала до конца». Gizmondo. Получено 25 ноября, 2014.
  179. ^ "Бургеры". KFC UK. Архивировано из оригинал 17 января 2013 г.. Получено 23 февраля, 2013.
  180. ^ "Еда". KFC США. Получено 23 февраля, 2013.
  181. ^ Горовиц, Брюс (3 июля 2002 г.). «Что дальше: гиганты быстрого питания охотятся за новыми продуктами, чтобы соблазнить потребителей». USA Today.
  182. ^ "Курица". KFC Австралия. Получено 1 января, 2014.
  183. ^ Пещера, Андрей (20 февраля 2011 г.). "Полковник KFC присоединяется к здоровью". Daily Telegraph. Лондон. Получено 13 ноября, 2013.
  184. ^ Кларк, Эндрю (15 апреля 2009 г.). «Курица-гриль по-кентукки». Хранитель. Получено 13 ноября, 2013.
  185. ^ Чу, Кэти (27 февраля 2012 г.). «Генеральный директор Yum Brands покоряет мир - кусочек за кусочком». USA Today. Получено 27 сентября, 2013.
  186. ^ «Руководство по питанию» (PDF). KFC США. Получено 23 февраля, 2013.
  187. ^ Бхасин, Ким (25 октября 2012 г.). «Шведский стол KFC All-You-Can-Eat - единорог быстрого питания». Business Insider. Получено 25 октября, 2012.
  188. ^ Р. Олдаковски; Дж. МакИвен (2010). «Распространение американского быстрого питания в Эквадор». Материальная культура. 42 (2): 28–49.
  189. ^ «KFC постоянно добавляет рыбу в меню». Наблюдатель Ямайки. 18 февраля 2010 г. Архивировано с оригинал 13 апреля 2014 г.. Получено 11 апреля, 2014.
  190. ^ Маттос, Мелинда (1 августа 2010 г.). «Жаждет перемен». Кампания. Получено 13 ноября, 2013.
  191. ^ Ремланд, M.S .; Джонс, Т.С.; Foeman, A .; Аревало, Д. (2014). Межкультурная коммуникация: перспектива миростроительства. Waveland Press. п. 275. ISBN  978-1-4786-2690-9. Получено 7 ноября, 2017.
  192. ^ "Стороны". KFC США. Получено 23 февраля, 2013.
  193. ^ "Бобовый салат". kfc.co.nz. Получено 9 сентября, 2015.
  194. ^ "Подписные стороны". KFC Arabia. Архивировано из оригинал 3 октября 2012 г.. Получено 2 февраля, 2013.
  195. ^ "Приправленные дольки картофеля". KFC США. Получено 2 февраля, 2013.
  196. ^ «Меню KFC: Напитки». KFC Южная Африка. Получено 12 февраля, 2013.
  197. ^ "Напитки". Ням!. KFC Румыния. Получено 11 апреля, 2014.
  198. ^ "Drinks 'n' Chills" (на греческом). KFC Hellas. Получено 2 февраля, 2013.
  199. ^ Шоу, Эйми (6 ноября 2015 г.). "KFC бросает Pepsi ради кока-колы". The New Zealand Herald. Окленд. Получено 17 февраля, 2016.
  200. ^ "Пьезы, закуски, комплементы и бебидас" (на испанском). KFC Перу. Архивировано из оригинал 21 января 2013 г.. Получено 12 февраля, 2013.
  201. ^ "Напитки". KFC Россия. Ням! Бренды. Архивировано из оригинал 29 марта 2014 г.. Получено 28 марта, 2014.
  202. ^ "Напитки" (на украинском языке). KFC Украина. Получено 12 февраля, 2013.
  203. ^ "Напитки" (на португальском). KFC Португалия. Архивировано из оригинал 14 июля 2014 г.. Получено 25 сентября, 2013.
  204. ^ «Конференц-звонок по доходам компании Yum! Brands, Inc. за 1 квартал 2010 года - финал». FD (честное раскрытие информации) Wire. 15 апреля 2010 г.
  205. ^ "Пострес (Десерты)" (на испанском). KFC Перу. Архивировано из оригинал 27 января 2013 г.. Получено 23 февраля, 2013.
  206. ^ Жаргон, Джули (21 февраля 2012 г.). «Генеральный директор Yum обслуживает новые тако и планы роста». Журнал "Уолл Стрит. Получено 27 сентября, 2013.
  207. ^ "'Chicken AM ': KFC запускает меню завтрака ". Stuff.co.nz. 20 октября 2016 г.. Получено 7 ноября, 2017.
  208. ^ «KFC, партнер Beyond Meat по тестированию наггетсов и крылышек на растительной основе». Обзор журнала Лас-Вегаса. 26 августа 2019 г.,. Получено 27 августа, 2019.
  209. ^ Маккиббен, Бет (27 августа 2019 г.). «Судьба будущего королевства« Faux Fried 'Chicken' »KFC связана с Атлантами [Обновление]». Пожиратель-Атланта. Получено 27 августа, 2019.
  210. ^ Чартран, Сандра (5 февраля 2001 г.). «Патенты; многие компании откажутся от патентов, чтобы защитить свои коммерческие тайны». Нью-Йорк Таймс. Получено 27 сентября, 2013.
  211. ^ Хови, К. (2002). Патентный процесс: руководство по интеллектуальной собственности в век информации. Вайли. п. 243. ISBN  978-0-471-44217-2. Получено 7 ноября, 2017.
  212. ^ «Важно понимать закон о коммерческой тайне». Бизнес прежде всего. 26 февраля 2001 г.. Получено 22 февраля, 2013.
  213. ^ "Секретный рецепт полковника получает телохранители". CNBC. Ассошиэйтед Пресс. 9 сентября 2008 г. Архивировано с оригинал 23 сентября 2013 г.. Получено 31 января, 2013.
  214. ^ Кроссан, Роб (26 апреля 2012 г.). «Жареный цыпленок от А до Я». Времена.
  215. ^ Сабра Чартранд (5 февраля 2001 г.). «Патенты; многие компании откажутся от патентов, чтобы защитить свои коммерческие тайны». Нью-Йорк Таймс. Получено 12 марта, 2016.
  216. ^ Додрил, Тара (20 августа 2016 г.). «Секретный рецепт KFC найден? Племянник полковника Сандерса поделился 11 травами и специями, найденными в семейном альбоме». Inquisitr. Получено 21 августа, 2016.
  217. ^ а б c d е ж грамм Кумс, Стив (17 июля 2012 г.). "Уинстон Шелтон: капрал полковника". Louisville Magazine. Получено 1 октября, 2013.
  218. ^ а б c "История". Winston Industries. Архивировано из оригинал 4 октября 2013 г.. Получено 1 октября, 2013.
  219. ^ «Хенни Пенни становится лучшим поставщиком оборудования KFC».
  220. ^ Президент и научные сотрудники Гарвардского колледжа (1994). Рестораны PepsioCo's. Бостон: Гарвардская школа бизнеса. п. 9.
  221. ^ "Блюдо гостеприимства Северной Америки". Trademarkia. KFC Corporation. Получено 13 марта, 2013.
  222. ^ Герцоги, Терри (2000). "KFC: Анимированная кампания полковника". Институт Практиков Рекламы. WARC [Всемирный центр рекламы].
  223. ^ Момен Путрим, Голди (21 февраля 2010 г.). "Так хорошо? KFC роняет знаменитую фразу". Sky News. Архивировано из оригинал 19 июля 2012 г.. Получено 27 октября, 2012.
  224. ^ Рейнольдс, Джон (6 апреля 2011 г.). «Профиль: Дженнель Тиллинг, вице-президент по маркетингу в Великобритании и Ирландии в KFC». PR неделя. Получено 28 января, 2013.
  225. ^ Роджерс, Ян. "Тайна полковника". Серый, а не серый. Получено 3 апреля, 2014.
  226. ^ Патрик, Колин (1 июля 2012 г.). «Основатель Венди Дэйв Томас работал на полковника Сандерса». Ментальная нить. Получено 20 марта, 2020.
  227. ^ Карпентер, Б. (2004). Дэйв Томас. В W. L. O'Neill & K. T. Jackson (Eds.), Энциклопедия жизни американцев Скрибнера (Изд. 2004 г.). Сыновья Чарльза Скрибнера.
  228. ^ Руд, Джордж (5 января 1969). «Случайный участник игры с курицей - победитель». Нью-Йорк Таймс.
  229. ^ Георгеску, Питер (июль 2005 г.). Источник успеха: пять непреходящих принципов, лежащих в основе настоящего лидерства. Джон Уайли и сыновья. п. 75. ISBN  978-0-7879-8133-4. Получено 27 сентября, 2013.
  230. ^ Барнетт, Майкл (16 декабря 2010 г.). «Новая современная армия торговых точек полковника Сандерса». Неделя маркетинга. Получено 11 февраля, 2013.
  231. ^ Язиджи, Майкл; До, Джонатан (2009). «Пример из практики: PETA и KFC». НПО и корпорации: конфликт и сотрудничество. Бизнес, создание ценности и общество. Издательство Кембриджского университета. С. 112–114. ISBN  978-0-521-86684-2.
  232. ^ Чак Уильямс; Терри Чэмпион; Айк Холл (2011). MGMT. Cengage Learning. п. 78. ISBN  978-0-17-650235-5.
  233. ^ Суонн, Патрисия (апрель 2010 г.). Кейсы в управлении связями с общественностью. Рутледж. С. 121–122. ISBN  978-0-203-85136-4. Получено 26 сентября, 2013.
  234. ^ Годовой отчет (PDF). Луисвилл: Ням! Бренды. 2008. с. 52. Получено 27 сентября, 2013.
  235. ^ Лоуренс, Фелисити; Видаль, Джон (24 июля 2006 г.). «Продовольственные гиганты бойкотируют незаконную сою Amazon». Хранитель. Получено 27 августа, 2016.
  236. ^ Кларк, Эндрю (6 января 2010 г.). «KFC обвиняют в расизме из-за австралийской рекламы». Хранитель. Получено 27 августа, 2016.
  237. ^ а б Джим Эфстатиу-младший; Лесли Паттон (13 июня 2012 г.). "KFC использует древесину тропических лесов в ящиках, утверждает Гринпис". Новости Bloomberg. Получено 12 ноября, 2013.
  238. ^ а б "KFC использует древесину тропических лесов в ящиках, утверждает Гринпис". Businessweek. 13 июня 2012 г. Архивировано с оригинал 5 ноября 2012 г.. Получено 27 октября, 2012.
  239. ^ Бадаша, Камалприт (24 мая 2012 г.). «KFC отвергает обвинения Гринпис в источниках». Управление поставками. Получено 27 октября, 2012.
  240. ^ а б Сюй, Тиффани (5 февраля 2013 г.). "После того, как KFC запугал курицу, Yum планирует" остаться в Китае ".'". Лос-Анджелес Таймс. Получено 5 февраля, 2013.
  241. ^ Кай, Дебби (11 марта 2013 г.). «Продажи Yum в Китае упали на 20% из-за того, что компания пытается вернуть клиентов KFC». Журнал "Уолл Стрит. Получено 12 марта, 2013.
  242. ^ «KFC оштрафовала почти на 1 миллион фунтов стерлингов за двух рабочих, ошпаренных кипящей подливкой». Новости ITV. 20 января 2017 года.
  243. ^ Петров, Аланна (20 февраля 2018 г.). «В магазинах Великобритании всю неделю будет не хватать курицы в KFC». CNN. Получено 23 февраля, 2018.
  244. ^ Петров, Аланна (23 февраля 2018 г.). «KFC приносит извинения за нехватку цыплят, отправив забавное скрытое сообщение». CNN. Получено 23 февраля, 2018.

внешняя ссылка

Координаты: 38 ° 11′53.0 ″ с.ш. 85 ° 41′44,6 ″ з.д. / 38.198056 ° с.ш. 85.695722 ° з.д. / 38.198056; -85.695722