Wahaca - Wahaca

Логотип Wahaca
Вахака, Ислингтон, 2016 г.

Wahaca (фонетическое написание мексиканского штата Оахака ) - британская ресторанная группа, продающая уличную еду в мексиканском стиле, соучредителем которой является Томасина Майерс, с 27 филиалами в Великобритании.

История

В августе 2007 года Майерс открыл первый филиал в лондонском Вест-Энде, специализирующийся на мексиканской уличной еде.[1] В октябре 2008 г. открылся второй Wahaca в Westfield В Лондоне.[2] В 2011 году последовали еще два филиала в Кэнэри-Уорф и Сохо, и Wahaca запустила свою первую мобильную уличную кухню. В 2012 году он открыл свой эксперимент Top One Wahaca Southbank Experiment. В сентябре 2015 года Wahaca открыла свой первый ресторан на северо-западе, расположенный в Манчестер.[3]

16 июля Wahaca запустила свою домашнюю линейку.[4][5][6]

В октябре 2016 года Wahaca открыла свой первый ресторан в Шотландии, в центральной Эдинбург.

Мобильная уличная кухня Wahaca, 2012 г.

По состоянию на декабрь 2017 года у Wahaca было 25 филиалов,[7] по сравнению с 19 филиалами в сентябре 2015 года. У них также есть три бара и две уличных кухни.[7]

В ноябре 2017 года Вахака использовал мексиканский праздник. День мертвых как основу для трехдневного фестиваля по продвижению своего бизнеса.[8][9][10]

Награды

Wahaca отмечена наградами за свою еду, дизайн и экологичность.[11] В 2016 году соучредители Марк Селби и Томасина Майерс были признаны рестораторами года по версии журнала Caterer.[12]

В 2016 году Wahaca стала первой группой ресторанов в Великобритании, сертифицированной как углеродно-нейтральный.[13]

Вспышка норовируса

В ноябре 2016 года рестораны Wahaca в основном в Лондоне, но также и в других местах, включая Манчестер, подозревались в качестве источника норовирус вспышка, в результате которой 1000 человек заболели с симптомами, включая рвоту.[14] В ответ Вахака временно закрыл девять торговых точек и извинился перед больными.[15]

Право на трудоустройство

В июне 2019 года Wahaca подверглась критике за то, что заставила обслуживающий персонал оплачивать часть счетов клиентов, которые ушел без оплаты. После негативной реакции в социальных сетях они изменили политику.[16]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ "Вахака". Caterersearch. 16 августа 2007 г.. Получено 8 октября 2009.
  2. ^ «Победитель Masterchef Томасина Майерс запустит второй Wahaca». Caterersearch. 15 сентября 2008 г.. Получено 8 октября 2009.
  3. ^ «МСК Саутбанк». Вахака. 20 июня 2014 г.. Получено 7 сентября 2015.
  4. ^ «Мексиканские соусы и наборы - продукты Tesco». www.tesco.com.
  5. ^ «Домашний полигон». Вахака. Июль 2016. Получено 18 декабря 2017.
  6. ^ «Wahaca запускает новый ассортимент продукции». CST - Call Systems Technology. 19 июля 2016 г.
  7. ^ а б "Локации". Вахака. 20 июня 2014 г.. Получено 18 декабря 2017.
  8. ^ «Вахака, чтобы отметить День мертвых фестивалем и утренним рейвом». campaignlive.co.uk. Получено 8 ноября 2017.
  9. ^ «Почему в этом году День мертвых актуален как никогда». Вечерний стандарт. 24 октября 2017 г.. Получено 8 ноября 2017.
  10. ^ "Как Вахака использует День мертвых, чтобы отметить яркую культуру Мексики'". campaignlive.co.uk. Получено 8 ноября 2017.
  11. ^ "Награды | Вахака". Wahaca. Получено 13 февраля 2017.
  12. ^ «Catey Awards 2016». www.thecaterer.com. Получено 13 февраля 2017.
  13. ^ «Группа ресторанов Thomasina Miers 'Wahaca переходит на углеродно-нейтральный режим». Фудизм. 14 марта 2016 г.. Получено 13 февраля 2017.
  14. ^ Морган, М; Ватты, В; Аллен, Д.; Curtis, D; Киролос, А; Macdonald, N; Маслен, Э; Morgan, D; Saei, A; Седжвик, Дж; Стивенсон, Дж; Turbitt, D; Vivancos, R; Во, C; Уильямс, C; Декрен, V (2019). «Проблемы расследования крупной вспышки пищевого норовируса во всех филиалах ресторанной группы в Соединенном Королевстве, октябрь 2016 г.». Euro Surveill. 24. Дои:10.2807 / 1560-7917.ES.2019.24.18.1800511. ЧВК  6505182. PMID  31064638.
  15. ^ "Вахака: сотни больных из-за вспышки норовируса"'". Новости BBC. 3 ноября 2016 г.. Получено 13 ноября 2016.
  16. ^ «Wahaca меняет правила в отношении еды и бега после того, как официант попросил оплатить часть счета». Новости BBC. 16 июн 2019. Получено 16 июн 2019.

внешняя ссылка