Маленький повар - Little Chef

Маленький повар
Частный
ПромышленностьПридорожный сеть ресторанов
Основан1958 (1958)
ОсновательСэм Альпер
НесуществующийЯнварь 2018 (Январь 2018)
Штаб-квартира
объединенное Королевство
ВладелецКоут Фуд Групп
РодительHybrid Dining Limited
ПодразделенияСчастливый Едок, Кофе Tempo!
Интернет сайтwww.littlechef.co.Великобритания Отредактируйте это в Викиданных

Маленький повар сеть ресторанов в Великобритании, основанная в 1958 году предпринимателем Сэм Альпер, вдохновленный американским посетители. Сеть была известна своим «Олимпийским завтраком» - его версией полный английский - и «Юбилейные блины». Рестораны в основном располагались на обочине дороги недалеко от Дороги, часто в паре с Travelodge мотель и Бензозаправочная станция, а также на автомагистрали в Мото услуги.

Сеть быстро расширялась в течение 1970-х годов, и ее материнская компания приобрела Счастливый Едок сеть в 1980-х годах, его единственный крупный придорожный конкурент. Когда его владельцы превратили все рестораны Happy Eater в Little Chef в конце 1990-х, это позволило ему достичь пика в масштабах с 439 ресторанами.[1][2] В начале 2000-х для Little Chef начался упадок. В основном это произошло из-за слишком быстрого расширения сети, что означало, что она не могла должным образом инвестировать во все свои местоположения. Отсутствие инвестиций испортило имидж бренда Little Chef, сделав его устаревшим для потребителей в 2000-х годах.[3] Сеть также столкнулась с возросшей конкуренцией, поскольку автомобилисты стали отдавать предпочтение автомагистралям, а не дорогам A для дальних поездок.[4] Пабы также стали более удобными для детей, и в них стало более обычным делом подавать еду. По сравнению с пиком в конце 1990-х, к 2005 году сеть потеряла почти половину своих магазинов.[5]

В 2007 году сеть вошла в состав администрации, отметив, что 41 из 239 ресторанов будут закрыты.[6] В 2012 году сеть объявила о новых закрытиях, чтобы сократить сеть до 94 ресторанов.[7] В начале 2017 г. Коут Фуд Групп продал большинство из оставшихся 70 локаций Евро Гаражи для них, чтобы превратить их в свои франшизы, такие как Starbucks и Greggs, в то время как другие места были проданы Корпорация Макдональдс. [8] Euro Garages планировала переоборудовать все заведения Little Chef к концу января 2018 года, хотя проект был перекрыт, так как 36 ресторанов все еще ожидают преобразования.[9] Из-за ограничений на использование товарных знаков все оставшиеся рестораны Little Chef были переименованы Euro Garages в EG Diner и были либо преобразованы в другие заведения, либо закрыты к концу октября 2018 года.[10]

Несуществующий бренд Little Chef в настоящее время принадлежит Hybrid Dining Limited, дочерней компании Kout Food Group.[11]

История

1958–1980

Маленький повар в Ноттингемшир, разработано Сэм Скорец. Этот Перечислен класс II структура, на юге A1 в Маркхэм Мур, теперь управляется Starbucks.

Производитель караванов Сэм Альпер построил и спроектировал первого Little Chef по образцу посетители он видел в Соединенных Штатах.[2] Открыт в 1958 г. Оксфорд-роуд, чтение, в нем было всего 11 мест.[2] Первые «Маленькие повара» были простыми сборными конструкциями, вмещавшими до 20 клиентов, численностью персонала от трех до четырех человек и возможностью парковки.[12]

С 1965 года торговые точки начали строить из кирпича, вмещая около 40 клиентов, к тому времени уже было 12 торговых точек.[12] Был введен стандартный декор и униформа, а также проведено обучение персонала.[12] Позже они были построены таким образом, чтобы вместить около 60 клиентов, были улучшены места для парковки автомобилей, выделены вывески и другие опознавательные знаки.[12] В 1968 году Gardner Merchant стала дочерней компанией Trust Houses, к тому времени насчитывавшей 25 ресторанов Little Chef.[13]

В 1970 году Trust Houses объединились с Чарльз Форте гостиничной и ресторанной империи, чтобы стать Доверительный дом Форте; Крупнейшая в Европе группа отелей, предприятий общественного питания и отдыха.[12][14] К тому времени в Trust House Forte было 44 ресторана Little Chef.[12] Приобретение Forte дало Little Chef капитал и ресурсы для быстрого роста. Разочарованный законами о планировании, Forte отправил команды в хорошо расположенный транспортные кафе и предложили владельцам крупные денежные поощрения за продажу и переезд в течение недели, чтобы Forte могла превратить свои рестораны в маленьких поваров.[15] Таким образом, к 1972 году сеть расширилась до 100 торговых точек. Сайты представляли собой смесь самообслуживания и обслуживания официанток, хотя преимущественно первых.[15] К 1976 году насчитывалось 174 торговых точки, и был открыт первый мотель Little Chef Lodge.[13] В 1977 году в меню добавились «Юбилейные блины».[13]

1980–2000

Маленький повар и Burger King в Билбро недалеко от Йорка, A64 в восточном направлении, Северный Йоркшир. Теперь это Burger King, Greggs and Sainsburys On The Go, которым управляет Euro Garages.

Торговые точки Little Chef были открыты в более крупных зонах обслуживания Trust House Forte на автомагистралях и магистралях. В 1987 году эти зоны обслуживания стали известны как Приветственный перерыв после приобретения небольшой группы Welcome Break зоны обслуживания автомагистралей и Счастливый Едок придорожные рестораны,[14] Главным конкурентом Little Chef в то время, в 1986 году в рамках распада Империал Групп. В 1990 году Little Chef Lodges были переименованы в Travelodge. В 1995 году Forte объявила о прекращении существования бренда Happy Eater, и к 1997 году все существующие сайты были преобразованы в Little Chef.[14]

У Little Chef был дочерний бренд Little Chef Express, который Forte разработал в 1995 году в качестве конкурента фаст-фуду.[1] Первый выход Express находился на Станция обслуживания Markham Moor (A1 North), но только как дополнение к существующему там меню Little Chef.[1] Однако когда-либо было построено только пять ресторанов на обочине дороги, и идея была переработана, когда Little Chef перешел во владение Compass, а в фуд-корты, в том числе в терминале Евростар.[1]

В 1996 году конгломерат общественного питания и вещания Гранада успешно осуществил враждебный захват группы Forte.[14][16] Сеть Welcome Break была продана Гранада, и Little Chefs в тех зонах обслуживания автомагистралей превратились в аналогичный ресторан Red Hen. За высокие цены сеть получила прозвище «Маленький вор».[17]В 1998 году Гранада купила AJ's Family Restaurants, еще одного конкурента Little Chef, у «Celebrated Group» и преобразовала все свои пятнадцать ресторанов в Little Chefs.[18] Первоначально AJ's была основана в 1986 году двумя директорами Happy Eater после продажи Happy Eater компании Forte.[18]

2000–2007

Маленький повар в Eastham, Мерсисайд в 2006 году.
Заброшенный маленький повар в Шропшир, на фото в 2006 году.
Завтрак Little Chef в 2007 году.

В 2000 году Гранада объединилась с Компас Групп чтобы сформировать Granada Compass, но в 2001 году они распались, оставив Little Chef в составе Compass.[19] Примерно в это же время начали подавать маленькие повара. Гарри Рамсдена еда,[20][21] кросс-брендинг компании Compass, которой также принадлежал Harry Ramsden's, однако она закончилась в июне 2004 года.[22]

В частный акционерный капитал бизнес Permira купил Travelodge и Little Chef у Компас Групп в декабре 2002 г. за 712 млн фунтов стерлингов,[23] формирование спецмашина называется TLLC Group Holdings.[24] Эти маленькие повара в Мото зоны обслуживания автомагистралей - бывшие зоны обслуживания автомагистрали Гранады и принадлежащие[25] Компасом до 2006 г.[19] - принадлежали «Мото» и работали по франшизе.[1]

В августе 2004 года Little Chef объявила, что планирует изменить свой логотип на более тонкую версию «Толстого Чарли», нынешнего талисмана сети.[26] Генеральный директор Little Chef Тим Скобл сказал, что это было «началом программы по обновлению имиджа Little Chef», и что сеть «немного устарела», но теперь хочет «продвинуть ее в 21 век».[26] Он также заявил: «Мы получаем обвинения в том, что у него избыточный вес, и многие люди также писали, что это был маленький ребенок, несущий горячую еду, что, по их словам, было опасно».[27] Однако от этой идеи отказались после жалоб 15 000 клиентов.[27]

В 2005 году компания была продана предприятиям общественного питания. Лоуренс Воскоу и Саймон Хит[24] за 58 миллионов фунтов стерлингов.[28] TLLC сохранил за собой Travelodge,[29] и The People's Restaurant Group Ltd была основана новыми владельцами Little Chef, однако они продолжали торговать под тем же именем.[30] В марте 2006 г. People's Restaurant Group продала 65 своих объектов под обратная аренда сделка на 59 миллионов фунтов стерлингов[31][32] израильской имущественной группе Arazim.[33]

В декабре 2006 года сообщалось, что Little Chef испытывает серьезные финансовые проблемы; бизнес, как сообщалось, терял около 3 миллионов фунтов стерлингов в год,[34] пытается не отставать от аренда выплаты[34] и потеряла почти половину своих филиалов за пять лет.[нужна цитата ] Кроме того, у Лоуренса Воскоу случился сердечный приступ.[35] и последующее ухудшение здоровья в начале года, что не помогло изменить положение компании.[34] 21 декабря Little Chef объявил, что ведет срочные переговоры о спасении с группой американских инвесторов, пытаясь получить финансирование для спасения.[35][36] В то время предполагалось, что PricewaterhouseCoopers находился в резерве, чтобы действовать в качестве администраторов компании; Однако источник, близкий к компании, сказал: «Мы все еще очень надеемся, что эта ситуация может быть разрешена».[36] В то время People's Restaurant Group консультировала КПМГ рука корпоративного восстановления.[34][36]

В декабре 2006 года Little Chef был принят в администрацию.[37] 3 января 2007 года компания была спасена британской группой прямых инвестиций RCapital, которая заплатила менее 10 миллионов фунтов стерлингов. 38 из 235 отделений не были выставлены на продажу и были немедленно закрыты;[38] остальные рестораны продолжали работать в обычном режиме.

К декабрю 2007 года ряд участков, не арендованных у Travelodge или Arazim (два основных арендодателя Little Chef), закрылся, поскольку Little Chef не смог достичь договоренностей с отдельными арендодателями. Поскольку в течение 2008/2009 годов все франчайзинговые точки на сайтах Moto были закрыты, сеть была сокращена.

Несколько факторов способствовали упадку Little Chef, в том числе усиление конкуренции со стороны других сетей и годы недостаточного инвестирования и пренебрежения многочисленными владельцами.

С момента своего создания до середины 1990-х у Little Chef была относительно небольшая конкуренция со стороны других сетей. Однако к началу 2000-х годов бизнес находился в упадке, что иногда объяснялось тем, что владельцы из Гранады и далее извлекли слишком много денег из бизнеса, не инвестируя в обновление формата.[нужна цитата ]. Обочины британских дорог были заполнены ресторанами быстрого питания, такими как Макдоналдс, KFC, и Бургер Кинг. В ответ Гранада открыла несколько ресторанов Burger Kings на своих площадках Little Chef или рядом с ними, что сделало Little Chef крупнейшей франшизой Burger King в Великобритании.

Еще одним вызовом для Little Chef стал рост числа пабов-ресторанов, обслуживающих как бизнес, так и семейные рынки. Недавно отремонтированные станции обслуживания начали предлагать дополнительные варианты, такие как Marks & Spencer Simply Food и сети кофеен, такие как Costa, вместо точек Little Chef, которые понравились людям, не желающим тратить много времени на еду. Кроме того, строительство сети автомагистралей означало, что дороги категории А (вдоль которых обычно располагались торговые точки Little Chef) больше не использовались для дальних поездок.

В 2005 году было объявлено о закрытии 130 неэффективных ресторанов, в результате чего сеть сократилась до 234 ресторанов. Однако до этого Гранада постепенно сокращала количество ресторанов с более чем 300 одновременно. В течение 2005 года Travelodge Hotels Ltd (новое название TLLC) делала различные объявления о продаже некоторых или всех ресторанов, пока в октябре сеть не была продана The People's Restaurant Group Ltd, которая планировала модернизировать рестораны и вводить собственные служба.

Изменения, внесенные в 2006 году, включают открытие кофеен под названием Coffee Tempo! в пределах нескольких более крупных ветвей. Эти универсальные модули были разработаны Ником Смитом, который присоединился к Little Chef в качестве директора по развитию после того, как руководил разработкой и реализацией формата Wild Bean Café в BP автозаправочные станции. Little Chef также представил меню на вынос. Обе инициативы были направлены на повышение привлекательности бренда для клиентов, не желающих тратить долгое время в ожидании сервировки стола.

Группа People's Restaurant снизила цены на меню в попытке привлечь клиентов. Единственным результатом этого было меньше денег, идущих через кассы. Казалось бы[согласно кому? ] что Маленький повар полностью проигнорировал конкуренцию, с которой столкнулся, не говоря уже о том, что рестораны пришли в негодность и укомплектованы минимальным персоналом.

2008–2016

В 2009 году знаменитый шеф-повар Хестон Блюменталь появился в Канал 4 документальная программа по обновлению сети Little Chef; программа транслировалась с 19 по 21 января,[39] Блюменталь представил новое меню и организовал переоборудование ресторана Little Chef в деревне Popham, возле Basingstoke. Испытание прошло успешно, и владелец пообещал, что блюда не будут заменены без согласия Блюменталя. Хестон Блюменталь вернулся в Popham в феврале 2009 года, чтобы проверить прогресс, и владелец пообещал, что если в течение трех месяцев будет прибыль, измененный формат будет распространен на все филиалы. Кроме того, вновь откроются еще два бывших филиала Little Chef в Ингсе и Мальтоне. Позже было объявлено, что еще два Маленьких повара, в Йорке и Кеттеринге, будут отремонтированы в стиле судебных заседаний в Пофэме.

В 2011 году еще десять новых концептуальных ресторанов открылись в Донкастере, Маркхэм-Мур-Норт, Шрусбери, Black Cat, Fontwell, Weston on the Green North, Wisley South, Ilminster, Podimore и Amesbury с целью инвестирования 20 миллионов фунтов стерлингов в обновление бренда. через поместье.[40] Были введены новые меню, и рестораны были отремонтированы в соответствии со стилем, разработанным Блюменталем в 2009 году. Компания Venture Three,[41] который был воспринят сообществом графического дизайна как большой успех.[42] В рамках модернизации компания использовала свой новый брендинг, чтобы обеспечить присутствие на цифровой арене в Facebook.[43] и Twitter.[44]

В ресторанах с новой концепцией были представлены деликатесы «Good to Go», в которых готовятся сэндвичи на заказ, а также готовятся блюда на вынос, которые понравятся покупателям в дороге. «Good to Go» находится рядом с традиционным сидячим форматом Little Chef.

В мае 2011 года компания сообщила о росте продаж продуктов питания на 47%.[45]

11 января 2012 года компания Little Chef объявила, что планирует закрыть 67 своих закусочных ресторанов, потеряв до 600 рабочих мест.[46] 7 февраля RCapital объявил, что проводит сеть Little Chef через " предварительная упаковка чтобы избавиться от ряда токсичных договоров аренды ". Грэм Симс, председатель Little Chef, сказал, что поставщики и другие необеспеченные кредиторы пострадают от решения провести цепочку через этот административный процесс, который был принят неохотно. Он ожидал, что потеря рабочих мест будет находится в нижней части ранее объявленного диапазона от 500 до 600. Теперь бизнес переориентируется на 95 прибыльных площадок.[47]

К январю 2012 года 11 маленьких поваров были переведены в формат Блюменталя.[48]

В апреле 2012 года председатель Грэм Симс сказал: «Все помнят Маленького шеф-повара 1970-х годов с занавесками на окнах и деревянными столами. Он хорошо работал в течение 20 или 30 лет, но, честно говоря, он не поспевает за развитием розничной торговли. Он заблудился. За 10 лет у нас сменилось 3 или 4 собственника, и ни один из них действительно не принял трудных решений, чтобы разобраться с активами, базой затрат и выдвинуть предложение на 21 век ».[49] По его мнению, некоторые владельцы относились к нему как к «дойной корове, ищущей традиционных быстрых входов и выходов».[49] В сентябре компания объявила о планах франчайзинга. В апреле 2013 года R Capital объявила, что будет искать покупателя для бизнеса Little Chef, который включает 78 торговых точек, от Шотландии до Корнуолла, и все они считаются прибыльными. Этот шаг показал, что R Capital преуспела в результате жесткой реструктуризации, которая изменила судьбу компании. Ожидается, что цена продажи составит «десятки миллионов фунтов стерлингов».[50]

В июне 2013 года Little Chef объявил, что исключил творения Хестона Блюменталя из всех своих меню. Представитель Little Chef Ричард Хиллгроув цитируется, что «Хестон первоначально обратился к нам, чтобы сделать свое шоу на Channel 4 о том, как он собирается спасти Маленького Повара. В то время это казалось хорошей идеей. Но он забрал все из ее ядра ». [51]В августе 2013 года R Capital продала Little Chef компании Kout Food Group Великобритания который начал обновлять оставшиеся рестораны, а также вернуть Burger King на некоторые из сайтов, где они были раньше, например, Penrith и Ely. KFG также добавили Subway в некоторые филиалы. В 2014 году Little Chef потерял еще несколько ресторанов, в том числе Дрегхорн (Январь 2014 г.), Ройстон (март 2014 г.) и Whiddon Down (Октябрь 2014 г.). Уиддон Даун был одним из самых занятых Маленьких поваров на юго-западе; они закрыли его и теперь работают только из более тихого места, Sourton Cross. Участок в Уиддон-Даун расположен рядом с Travelodge и был преобразован в новый придорожный бренд под названием Hog & Hedge. К 2014 году около 14 ресторанов были полностью отремонтированы в соответствии с британскими стандартами.

Закрытие

В феврале 2017 года Kout Food Group продала все заведения Little Chef компании Евро Гаражи, хотя Коут сохраняет за собой полные права на интеллектуальную собственность Little Chef и контроль над франшизой.[52] Euro Garages начали программу закрытия всех Little Chefs, заменив их другими брендами, такими как Starbucks и Greggs. Вскоре после этого объявления количество магазинов Little Chefs упало до 66 из-за закрытия таких малоэффективных заведений, как Winterbourne Abbas, Axminster и Dolgellau. Эти рестораны будут преобразованы в Греггс и Starbucks сайты через несколько месяцев после их закрытия. В июле 2017 года Euro Garages закрыла два основных объекта сети: реконструированный Блюменталем Popham и Barton Stacey.[53]

Закрытие Little Chef планировалось завершить до конца 2017 года, но было отложено до начала 2018 года из-за проблем со сроками. Kout Food Group отозвала франшизу Little Chef Euro Garage в конце января 2018 года, в результате чего Euro Garages временно переименовали все заведения Little Chef в EG Diner до тех пор, пока они не будут преобразованы в партнерские бренды.[54] Последние закуски EG Diners, не прошедшие ребрендинг, закрылись в октябре 2018 года.[55]

Судьба

Несуществующий бренд в настоящее время принадлежит Hybrid Dining Limited, дочерней компании Kout Food Group, которая также владеет Happy Eater и Coffee Tempo! товарные знаки. Отчеты, поданные Hybrid Dining Limited, показывают, что в будущем бренд Little Chef проявлял интерес к франчайзингу, хотя пока из этого ничего не вышло.[11]

Несмотря на это, по состоянию на середину 2020 года веб-сайт Little Chef продолжал работать, включая список заведений, которые в настоящее время закрыты.[56]

Владение

Little Chef с середины 1980-х годов принадлежал шести различным компаниям. Он принадлежал Трастхаус Форте из 1970-х, которые были захвачены Гранада Гостеприимство, подразделение Granada plc. затем "раскручивается" в Компас, которые сами продали сеть частный акционерный капитал твердый Permira. Впоследствии они продали сеть The People's Restaurant Group, которая, в свою очередь, продала сеть специалистам по реорганизации бизнеса RCapital. Планируемые и ответные инвестиции в ткань и инфраструктуру сети закончились продажей Forte, что может объяснить, почему многие интерьеры, по-видимому, относятся к эпохе начала 1990-х годов. В июле 2013 года RCapital продал Little Chef британскому подразделению кувейтской компании. Коут Фуд Групп. В феврале 2017 года Kout Food Group продала подразделения Little Chef вместе с другими придорожными модулями компании Euro Garages, хотя кувейтская компания сохранила название Little Chef.[57]

Международный

Хотя основным рынком сбыта Little Chef была Великобритания, они появились и в других странах. В 1970-х было два Франция оба закрылись к 1976 году. В 1992–1993 годах были открыты два объекта в Республика Ирландия с еще тремя последователями в период с 1996–97 по 2001–2002 годы. В 2005 году Little Chef и Travelodge в Ирландии были проданы новым операторам, а Little Chefs был переименован. Два дублинских ресторана стали ресторанами «Metzo», а три других - «Eddie Rockets Diners». Следующий набег Little Chefs был в Испания с тремя филиалами, открытыми в 1994–95 годах, но позже закрытыми.[нужна цитата ]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ а б c d е "Маленький повар". Услуги автомагистрали онлайн. Получено 15 февраля 2011.
  2. ^ а б c "Немного о нас". Маленький повар. Архивировано из оригинал 7 января 2011 г.. Получено 11 февраля 2011.
  3. ^ "Маленький повар, чтобы похудеть". 16 августа 2004 г.. Получено 16 августа 2019.
  4. ^ «Примеры из практики PR | Примеры из практики». Архивировано из оригинал 25 января 2013 г.. Получено 23 сентября 2012.
  5. ^ «Маленький повар - автострады». Услуги автомагистрали онлайн. Получено 16 августа 2019.
  6. ^ «Убыточные рестораны Little Chef закрыты». Поставщик. 18 января 2017 г.. Получено 27 апреля 2019.
  7. ^ «Маленький повар закроет 67 торговых точек». 11 января 2012 г.. Получено 27 апреля 2019.
  8. ^ "Kout Food Group продает места для маленьких поваров Euro Garages". Поставщик. 3 февраля 2017 г.. Получено 27 апреля 2019.
  9. ^ «EG Diner - автострады». Услуги автомагистрали онлайн. Получено 27 апреля 2019.
  10. ^ «Сортон Кросс». Little Chef вики. Получено 27 апреля 2019.
  11. ^ а б «Поиск торговой марки - Управление интеллектуальной собственности». trademarks.ipo.gov.uk. Получено 12 марта 2020.
  12. ^ а б c d е ж "Трастхаус Форте ПЛК" (PDF). Комиссия по конкуренции (Великобритания). 2007. Архивировано с оригинал (PDF) 8 июля 2011 г.. Получено 12 февраля 2011.
  13. ^ а б c О нас: Маленький повар В архиве 9 марта 2013 г. Wayback Machine
  14. ^ а б c d "Little Chef - профили гостиничных компаний". catersearch.com. 17 августа 2009 г.. Получено 15 февраля 2011.
  15. ^ а б «Маленький повар - автострады». Получено 4 февраля 2017.
  16. ^ Хоскинг, Патрик (14 января 1996 г.). "ФОРТЕ". Независимый. Великобритания. Получено 12 февраля 2011.
  17. ^ Дункан Ангвин; Стивен Каммингс; Крис Смит (12 декабря 2011 г.). Первопроходец стратегии: основные концепции и реальные примеры. Джон Вили и сыновья. п. 307. ISBN  978-1-119-99588-3.
  18. ^ а б "AJ's". Услуги автомагистрали онлайн. Получено 20 февраля 2011.
  19. ^ а б "Наша история". Компас Групп. Архивировано из оригинал 17 октября 2016 г.. Получено 20 февраля 2011.
  20. ^ «Прошлое и настоящее Гарри Рамсдена». Йоркшир: собственная страна Бога. 12 апреля 2009 г.. Получено 20 февраля 2011.
  21. ^ Богган, Стив (14 декабря 2001 г.). "Специальное предложение Little Chef дает безнадежным романтикам вкус настоящей любви". Независимый. Великобритания. Получено 20 февраля 2011.
  22. ^ "Маленький повар роняет Гарри Рамсдена". catersearch.com. 5 июля 2004 г.. Получено 20 февраля 2011.
  23. ^ «Permira соглашается заплатить Compass 712 миллионов фунтов стерлингов за UK Travelodge и Little Chef». AltAssets. 18 декабря 2002 г. Архивировано с оригинал 7 июля 2011 г.. Получено 10 марта 2011.
  24. ^ а б Костелло, Майлз (8 июля 2005 г.). "Предприниматели в сфере общественного питания покупают Little Chef за 50 миллионов фунтов стерлингов". Времена. Великобритания. Получено 10 марта 2011.
  25. ^ Мезуре, Сьюзи (29 июня 2002 г.). "Компас добавляет в меню распродажу Little Chef". Независимый. Великобритания. Получено 10 марта 2011.
  26. ^ а б "Маленький повар, чтобы похудеть". Новости BBC. 16 августа 2004 г.. Получено 12 февраля 2011.
  27. ^ а б "Маленький повар бросает более тонкий логотип после 15 000 жалоб". Brandrepublic. 29 сентября 2004 г.. Получено 12 февраля 2011.
  28. ^ «Городской бутерброд». Дейли Телеграф. ВЕЛИКОБРИТАНИЯ. 21 октября 2005 г.. Получено 3 апреля 2011.
  29. ^ Мезуре, Сьюзи (9 июля 2005 г.). «Предприниматель быстрого питания, чтобы купить Little Chef». Независимый. Великобритания. Получено 3 апреля 2011.
  30. ^ ООО «Народная Ресторанная Группа». Bloomberg BusinessWeek. Получено 3 апреля 2011.
  31. ^ «Фладгейт советует Аразиму купить Little Chef». Fladgate. 12 января 2007 г.. Получено 23 апреля 2011.
  32. ^ Честерс, Лаура (24 февраля 2006 г.). «Израильский инвестор исключил из меню Little Chefs». propertyweek.com. Получено 23 апреля 2011.
  33. ^ Билл, Том (2 марта 2006 г.). "Сеть Little Chef прощается с Толстым Чарли". catersearch.com. Получено 23 апреля 2011.
  34. ^ а б c d Пагнамента, Робин (30 декабря 2006 г.). «Сеть Little Chef ищет спасения в переговорах на выходных». Времена. Великобритания. Получено 16 апреля 2011.
  35. ^ а б "Маленький повар в надежде выжить". Вечерние новости Эдинбурга. 21 декабря 2006 г.. Получено 16 апреля 2011.
  36. ^ а б c Шивон Кеннеди, Доминик Уолш (21 декабря 2006 г.). «Маленький повар ведет переговоры о спасении с американскими инвесторами». Времена. Великобритания. Получено 23 апреля 2011.
  37. ^ Вахман, Ричард (24 декабря 2006 г.). «Сеть Little Chef борется за предотвращение банкротства». Хранитель. Великобритания. Получено 11 мая 2010.
  38. ^ Геогеган, Том (5 января 2007 г.). «Путь к выздоровлению». Новости BBC. Получено 11 мая 2010.
  39. ^ Кокрофт, Люси (27 марта 2008 г.). «Хестон Блюменталь преобразит Маленького повара». Дейли Телеграф. Великобритания. Получено 27 марта 2008.
  40. ^ «Революция вкуса продолжается ...» Сайт Little Chef. ВЕЛИКОБРИТАНИЯ. 27 марта 2008 г.. Получено 21 июля 2011.
  41. ^ "Венчурное предприятие 3, ребрендинг". Сайт Venture Three. Великобритания. Получено 21 июля 2011.
  42. ^ "Новый маленький повар". Creative Review. ВЕЛИКОБРИТАНИЯ. Архивировано из оригинал 20 августа 2011 г.. Получено 21 июля 2011.
  43. ^ Маленький повар Facebook, ВЕЛИКОБРИТАНИЯ, получено 21 июля 2011
  44. ^ Маленький повар Twitter, ВЕЛИКОБРИТАНИЯ, получено 21 июля 2011
  45. ^ «Продажи еды Little Chef выросли на 47%». Журнал Eat Out. ВЕЛИКОБРИТАНИЯ. Архивировано из оригинал 2 октября 2011 г.. Получено 21 июля 2011.
  46. ^ «Маленький шеф-повар закроет 67 торговых точек, на сумму около 500 человек». Новости BBC. BBC. 11 января 2012 г.. Получено 11 января 2012.
  47. ^ Времена. "Раствор для упаковки маленьких поваров". Times Newspapers Ltd. Получено 8 февраля 2012.
  48. ^ Кельнер, Саймон (12 января 2012 г.). "Саймон Келнер: Олимпийский завтрак может объяснить упадок Маленького шеф-повара". Независимый. Лондон.
  49. ^ а б Уоллоп, Гарри (29 апреля 2012 г.). «Интервью в понедельник: Маленький повар готовится к олимпийскому вызову». Дейли Телеграф. Лондон.
  50. ^ Лукас, Луиза (14 апреля 2013 г.). "Маленький повар готовит поворотный рассказ". Financial Times.
  51. ^ Брайант, Бен (23 июня 2013 г.). "Маленький повар убирает Хестона Блюменталя из меню". Телеграф. Лондон.
  52. ^ СМИ, Инсайдер. "Сайты маленьких поваров проданы Euro Garages". Insider Media Ltd. Получено 30 июля 2020.
  53. ^ «Попхэм - автострады». Услуги автомагистрали онлайн. Получено 30 июля 2020.
  54. ^ «Маленький повар: конец пути к лучшей придорожной кухне Великобритании?». Дейли Телеграф. 2 февраля 2018 г.. Получено 2 февраля 2018.
  55. ^ «EG Diner - автострады». Услуги автомагистрали онлайн. Получено 30 июля 2020.
  56. ^ "Локации". Маленький повар. Получено 11 августа 2020.
  57. ^ "Kout Food Group продает места для маленьких поваров Euro Garages". Поставщик. 3 февраля 2017 г.. Получено 4 февраля 2017.

внешняя ссылка