Курица под кирпичом - Chicken under a brick
Курица под кирпичом, приготовленная на мангале
Курица под кирпичом, также известный как кирпичный цыпленок, это жареный цыпленок блюдо. В большинстве приготовлений вся курица заправляется лимон и травы и жареный в печь или же гриль с кирпич положить сверху, чтобы сделать курицу плоской и улучшить потемнение.[1] Техника возникла в Тоскана в качестве полло-аль-матовый и с тех пор стал популярным во многих других странах.[2][3]
Рекомендации
- ^ Панг, Кевин (9 сентября 2018 г.). "Чтобы получить самый хрустящий жареный цыпленок, используйте кирпич, и он будет медленно подрумяниваться". Еда на вынос. Получено 20 апреля 2019.
- ^ ДеВан, Джеймс П. (19 октября 2017 г.). «Как запечь курицу под кирпичом - фирменное тосканское блюдо». Чикаго Трибьюн. Получено 20 апреля 2019.
- ^ Мэйс, Фрэнсис (февраль 2010 г.). "Pollo al Mattone: Цыпленок под кирпичом". Эпический. Получено 20 апреля 2019.
 | Этот мясо -связанная статья является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |