Чупе андино - Chupe andino
Чупе андино относится к различным рагу и супы которые подготовлены в Анды регион гор в Южной Америке.[1][2] Чупе Андино может быть подготовлен Андский народ, те, что живут в регионе.[2] Иногда его готовят большими порциями, чтобы накормить множество людей на рынках и на различных мероприятиях.[3][4] Чупе Андино иногда подается с вином в качестве сопровождения.[1][2] Супы и тушеные блюда играют важную роль в андской кухне, потому что холодная погода в этом регионе требует питательной, жирной пищи, которая согревает.[2]
Период, термин чупе - стандартный южноамериканский термин, обозначающий различные тушеные блюда, приготовленные из мяса,[5] рыбы[6] и морепродукты, рубцы и субпродукты. Дополнительные ингредиенты могут включать картофель, лук, чеснок и сыр.[6] Раньше его готовили с использованием юка в качестве ингредиента.[5]
Смотрите также
Рекомендации
- ^ а б Palomino, R .; Gargagliano, A .; Кушнер, С. (2002). Viva la Vida: праздничные рецепты развлечений в латиноамериканском стиле. Книги хроники. п. 116. ISBN 978-0-8118-3184-0.
- ^ а б c d "ВенесуэлаТуя". Венесуэла Туя (на испанском). 6 мая 2015 года. Получено 20 января, 2016.
- ^ "Mistura: Gastón Acurio Preparó delicioso chupe andino". Trome (на испанском). 11 сентября 2014 г.. Получено 20 января, 2016.[постоянная мертвая ссылка ]
- ^ «Gastón Acurio preparará un chupe andino con el Supercholo del día en Mistura 2014». Generaccion.com (на испанском). Получено 20 января, 2016.
- ^ а б «Поле и ручей». Публикации CBS. 1904. с. 849. Получено 20 января, 2016.
- ^ а б "Популярная новость: Чупе андино". El Popular.pe (на испанском). 5 ноября 2013 г.. Получено 20 января, 2016.