Распространение цитадели - Citadel spread - Wikipedia

Цитадель Распространение это вставить сделано из арахисовое масло, масло, сахар и сухое молоко. Впервые был разработан как корм для туристы, Citadel Spread похож на обычный готовый к употреблению лечебное питание (RUTF) составы, такие как Plumpy'nut.

Состав и преимущества

Ключевой особенностью Citadel Spread является использование порошковое молоко в рецепте без воды, что затрудняет рост бактерий и дает питательные преимущества молока с длительным сроком хранения, как показано в клиническом исследовании, сравнивающем F100 и Plumpy'nut.[1] Citadel Spread обеспечивает высокую калорийность смеси относительно веса и объема.

Еще одна особенность Citadel Spreads - низкая стоимость производства, хранения и распространения. Эти особенности сделали такие рецептуры, как Citadel Spread, практичным, готовым к употреблению продуктом питания.[2]

История

Фрэнк Дельфино, бывший Скиппи Директор завода и инженер вспоминает, как в 1960-х годах завод в Аламеда производил около 500 ящиков обогащенных пищевых продуктов, готовых к употреблению, с использованием арахисового масла с добавлением витаминов и минералов.[3] Скиппи предложил сотрудничество с правительством США, чтобы использовать продукт для пищевых потребностей детей, но предложение не было принято.

В 1971 г. Эдвард Б. Гарви опубликовал «Аппалачский путешественник: приключение на всю жизнь». К тому времени, когда Гарви опубликовал «Новую Аппалачскую тропу (Аппалачские туристы)» в 1997 году, вегетарианская версия Citadel Spread, в которой вместо жира бекона использовалось растительное масло, стала популярной едой для походов в США.[4][5]

Приложения

Готовые лечебные корма, которые, возможно, имитируют рецепт Citadel Spread, производятся для лечения тяжелое острое недоедание, как показано в одном клиническом отчете.[1] Такие составы способствуют быстрому набору веса, обеспечивают множество основные питательные вещества и их легко есть, потому что они могут кормить себя мягкой пастой из разорванной индивидуальной упаковки. Обогащенная паста, похожая на арахисовое масло, содержит жиры, углеводы, белки (макроэлементы ), витамины и минералы (микроэлементы ). Арахисовое масло относительно калорийно и является отличным источником витамин Е, Витамины группы B, пищевые волокна и многочисленные диетические минералы.[6]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ а б Diop El, H.I .; Dossou, N.I .; Ndour, M. M .; Бринд, А; Уэйд, S (2003). «Сравнение эффективности твердой, готовой к употреблению пищи и жидкой диеты на основе молока для реабилитации детей с тяжелым истощением: рандомизированное исследование». Американский журнал клинического питания. 78 (2): 302–7. Дои:10.1093 / ajcn / 78.2.302. PMID  12885713.
  2. ^ Совместное заявление Всемирной организации здравоохранения, Мировой продовольственной программы, Постоянного комитета системы Организации Объединенных Наций по питанию и Детского фонда Организации Объединенных Наций. «Ведение тяжелой острой недостаточности питания на уровне общины». Всемирная организация здравоохранения / Всемирная продовольственная программа / Постоянный комитет системы Организации Объединенных Наций по питанию / Детский фонд Организации Объединенных Наций, 2007 г. Отсутствует или пусто | url = (помощь)CS1 maint: несколько имен: список авторов (связь)
  3. ^ Крампнер, Джон (2013). Сливочный и хрустящий: неформальная история арахисового масла, общеамериканской кухни. Нью-Йорк: издательство Колумбийского университета. ISBN  978-0231162326.
  4. ^ Гарви, Эдвард Б. (январь 1971 г.). Путешественник по Аппалачам: приключение на всю жизнь. Аппалачские книги. ISBN  0912660015.
  5. ^ Гарви, Эд. «Новая Аппалачская тропа (Аппалачские туристы)». Menasha Ridge Press. Отсутствует или пусто | url = (помощь)
  6. ^ «Пищевая ценность арахисового масла, гладкий, с солью, 100 г, База данных питательных веществ Министерства сельского хозяйства США». Conde Nast. 2014 г.. Получено 5 июн 2014.