Fleischschnacka - Fleischschnacka

Fleischschnackaс зеленым салатом

Fleischschnackas^[1] (Французское произношение:[flaiʃ.ʃnəkə]) (эльзасский слово) - эльзасское блюдо, приготовленное из вареной мясной начинки (обычно остатки Pot-au-feu ), яйца, лук, петрушка, соль, перец в свежем яйце макароны.

Мясную начинку выкладывают на свежие яичные макароны и раскатывают. Полученную трубку нарезают ломтиками 1,5–2 см. Fleischschnackaс. Ломтики с каждой стороны готовят на сковороде с маслом, затем в бульоне (обычно Pot-au-feu бульон) и булочки готовятся ок. 12 мин.

Традиционно Fleischschnackaподают с небольшим количеством бульона и зеленый салат.

Этимология

Fleischschnacka буквально означает «мясные улитки». Это происходит от слов: Schnacka (улитки) и Fleisch (мясо).

В Германии (которая граничит с Эльзас ), Maultaschen большие равиоли мяса, но по рецепту они могут выглядеть как Fleischschnacka, если разрезать пополам, особенно в Баден-Вюртемберг рядом с Эльзасом.

Рекомендации

1. Правописание Эльзасский слов зависит от географического района.