Голанская пивоварня - Golan Brewery

Голанская пивоварня
Пивоварня
ПромышленностьАлкогольный напиток
Основан2006 (2006)
ОсновательНафтали Пинчевский,
Хаим Охайон
Штаб-квартира
Кацрин
Ключевые люди
Николаус Старкмет
(пивовар, 2006–2011)
Омри Зильберман
(пивовар, 2011–)
ТоварыПиво
Объем производства
130 000 литров / год
Интернет сайтwww.golanbrewery.co.il

Голанская пивоварня (иврит: מבשלת הגולן) Является пивоварня в Голанские высоты урегулирование из Кацрин. Он получил награду за лучшую израильскую пивоварню на БИРА 2011 конкуренция.

История

Археологические данные показали, что пиво в древности производился на Голанских высотах. Пивоварня Golan, основанная в конце 2006 года Нафтали Пинчевски и Хаимом Охайоном, была создана с целью возродить древние традиции региона. Несколькими годами ранее Пинчевский ввозил наборы для домашнего пивоварения к Израиль, но он опередил свое время, и идея не прижилась. Позже он основал бары Мерфи в Герцлия и Модиин.[1][2][3] Охайон, земельный застройщик, соучредивший неподалеку Канаф и кто также инвестировал в Хапоэль Гильбоа Галиль баскетбольный клуб и местный генетический стартап, говорит, что им движет решимость продемонстрировать, что «хотя мы и далеко от центра страны, мы сделаем это лучше всех».[4][5]

В 2009 году пивоварня Golan Brewery заключила соглашение о стратегическом сотрудничестве с Винодельня Голанских высот, последний инвестирует ₪ 3 миллиона ($750,000) в предприятии. Охайон предвидел объединение сил между двумя организациями как средство для увеличения своей пивоварни до третьей по величине в Израиле.[6] В 2012 году пивоварня Golan заняла седьмое место в списке десяти лучших мини-пивоварен Израиля.[7]

Пивоварня

На территории пивоварни Golan находится сама пивоварня, пивоварня и информационный центр. Пивоварня часто посещают силы Организации Объединенных Наций. Посетители могут совершить поездку по пивоварне и осмотреть пивоваренные чаны, холодильные камеры и зону розлива.[8] Немецкий фрилансер пивовар Николаус Старкмет, бывший оператор, работал с пивоварней Golan Brewery с момента ее основания. Его сменил Омри Зильберман в 2011 году. Пивоварня закрывается на Пасха праздничный день.[9][10][11] Его чаны сделаны из меди.[12]

До заключения соглашения о сотрудничестве между пивоварней Golan Brewery и винодельней Golan Heights в 2009 году ее годовой объем производства составлял 150 000 бутылок в год, а срок хранения пива составлял всего несколько дней.[6] По данным на 2012 год пивоварня производит 130 000 литров в год.[13] Пиво Golan Brewery было представлено на третьем Пиво и не только пивной фестиваль в Хайфа в 2010.[14] В 2010 году пивоварня Golan Brewery открыла Golan Brewery Express в центре города. Иерусалим для местного разливного пива.[15] На БИРА 2011 конкуренция в Рамат-Ган, пивоварня Golan получила награду за лучшую израильскую пивоварню.[16][17] Национальная сеть супермаркетов Тив Таам С 2012 года входит в число дистрибьюторов пива Golan Brewery.[18]

Пиво

В 2007 году пивоварня Golan Brewery произвела четыре сорта непастеризованных Немецкий закон о чистоте -соответствующее пиво с использованием воды из местных источников: пшеничное пиво по-немецки, ячменный лагер, красный лагер и темный лагер.[19] Пивоварня импортировала сырой хмель и солод из Германии, а дрожжи - из Бельгии.[10] По словам Старкмета, вода, используемая в процессе пивоварения, берет свое начало в базальтовом слое Голанских высот и проходит естественный процесс фильтрации, проходя через базальтовые породы.[20]

Варка круглый год

В 2010 году пивоварня Golan Brewery представила серию Bazelet, состоящую из четырех сортов пива ручной работы, упакованных в бутылки с ретро-тематикой:[21]

  • Базелет Пилснер - классика пилзнер состоящий из 3-х разновидностей солод жареный в Германии, Perle хмель и лагерные дрожжи; 4.9% ABV, 27 EBUs.[22]
  • Базелет пшеничный - по-баварски пшеничное пиво состоящий из четырех сортов солода (70% пшеницы, остальное баварский ячмень), обжаренного в Германии, Выбрать хмель и элевые дрожжи импортировано из Ингольштадт; Крепость 5,1%, 17 EBU.[23] В категории лучшего пшеничного пива «Базелет Пшеничное» завоевало золотую медаль конкурса BIRA 2011.[17]
  • Базелет Янтарный Эль - янтарный эль Вдохновленный немецкими, бельгийскими и ирландскими традициями, состоит из четырех сортов ячменного солода и одного пшеничного солода. Бамберг происхождение и обжаренный в Германии, Теттнанг хмель и пивные дрожжи, импортированные из Ингольштадта; Крепость 6,4%, 22 EBU.[24] В категории лучшего эля Bazelet Amber Ale завоевал серебряную медаль на конкурсе BIRA 2011.[17]
  • Bazelet Double Bock - крепкий темный лагер в доппельбок традиция, состоящая из пяти сортов ячменного солода Бамбергского происхождения, хмеля Hersbrucker и лагерных дрожжей; Крепость 8%, 20 EBU.[25] В категории лучшего лагера Bazelet Double Bock завоевал серебряную медаль конкурса BIRA 2011.[17] В 2012 году он выиграл серебряную медаль в категории Doppelbock в немецком стиле на конкурсе European Beer Star в г. Нюрнберг, Германия.[26][27]

Сезонные

  • Og Jinji - красное светлое пиво, состоящее из ячменного солода, теттнанга и Халлертау хмель и традиционные лагерные дрожжи; Крепость 4,1%, 33 EBU. Сезон: конец лета, начало осени.[28] В категории лучшего лагера Og Jinji завоевал золотую медаль на конкурсе BIRA 2011, а также награду за лучший из светлых лагеров.[17]
  • Og Summer Ale - IPA состоящий из различных сортов солода, Халлертау и Citra хмель и пивные дрожжи; Крепость 4,5%, 28 EBU. Сезон: лето.[29]
  • Og Wheat Double Bock - пшеничный доппельбок, состоящий из пшеничного (70%) и ячменного (30%) солода, хмеля Spalt Select и баварских пшеничных дрожжей; Крепость 7,5%, 12 EBU. Сезон: зима.[30] Og Wheat Double Bock был представлен на ПИВО 2012 выставка пива в Тель-Авив.[31]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Ашкенази, Эли (17 января 2007 г.). «Новая пивоварня Katzrin рассматривает заголовки как еще одну пену». Гаарец. Получено 18 сентября 2012.
  2. ^ Арфа, Орит (11 января 2007 г.). "Пионеры пива". The Jerusalem Post. Архивировано из оригинал 25 января 2013 г.. Получено 18 сентября 2012.
  3. ^ Купер, Саги (24 января 2007 г.). מבירה מקומית חדשה ועד היין שהרג את בטהובן. Ynet (на иврите). Получено 19 сентября 2012.
  4. ^ Левин, Итамар (август 2008 г.). רווח נקי [Чистая прибыль] (PDF) (на иврите). Институт сертифицированных бухгалтеров Израиля. Получено 18 сентября 2012.
  5. ^ Шедми, Хаим (23 февраля, 2010 г.). בירה, כדורסל, ושבבים גנטיים [Пиво, баскетбол и генетические микрочипы]. Глобусы (на иврите). Архивировано из оригинал 5 марта 2016 г.. Получено 18 сентября 2012.
  6. ^ а б Ефет, Орна (27 июня 2009 г.). "Винодельня Голанских высот превращается в пиво". Ynetnews. Калькалист. Получено 18 сентября 2012.
  7. ^ Бен Тал, Даниэль (19 апреля 2012 г.). «10 лучших мини-пивоварен Израиля». Израиль21c. Получено 18 сентября 2012.
  8. ^ Гильбоа, Рам (8 октября 2010 г.). בירה ציונית: חלק א ' [Сионистское пиво: Часть I]. Ynet (на иврите). Получено 18 сентября 2012.
  9. ^ Геллер, Орен (21 сентября 2007 г.). "Doppelbock und koschere Würste". Berliner Zeitung (на немецком). Получено 18 сентября 2012.
  10. ^ а б Брандес, Сабина (15 февраля 2007 г.). "Пилс фон Николаус". Jüdische Allgemeine (на немецком). Получено 18 сентября 2012.
  11. ^ «Архивная копия» עמרי זילברמן - הרכש החדש של מבשלת הגולן (на иврите). Beers.co.il. Сентябрь 2011. Архивировано с оригинал 4 октября 2013 г.. Получено 19 сентября 2012.CS1 maint: заархивированная копия как заголовок (связь)
  12. ^ Офер, Яэль (13 июля 2009 г.). 'ירס, ייט: 10 ות בירה ישראליות [Ура, приятель: 10 израильских пивоварен]. Нрг Маарив (на иврите). Получено 18 сентября 2012.
  13. ^ ות: מבשלת הגולן [Пивоварни: Голанские пивоварни] (на иврите). Beers.co.il. Архивировано из оригинал 7 октября 2012 г.. Получено 18 сентября 2012.
  14. ^ «Архивная копия» פסטיבל הבירה ה -3 ב'אייריש האוס ' (на иврите). Beers.co.il. 2010. Архивировано с оригинал 4 марта 2016 г.. Получено 19 сентября 2012.CS1 maint: заархивированная копия как заголовок (связь)
  15. ^ "ת הגולן אקספרס: בירה אורגנית שעולה מהר לראש". Ахбар Хаир (на иврите). 11 октября 2010 г.. Получено 19 сентября 2012.
  16. ^ והרי הזוכות (на иврите). Rest.co.il. 3 ноября 2011 г.. Получено 19 сентября 2012.
  17. ^ а б c d е «BIRA - награда международного признания» (PDF). Человек-виноградарь. 2011. Архивировано с оригинал (PDF) на 2016-03-04. Получено 19 сентября 2012.
  18. ^ Гольштейн, Рита (6 сентября 2012 г.). וכלים שותים: חדשות קולינריות לסוף השבוע. Нрг Маарив (на иврите). Получено 19 сентября 2012.
  19. ^ Веред, Ронит (19 июля 2007 г.). «48 часов на Голанских высотах, часть II». Гаарец. Получено 18 сентября 2012.
  20. ^ Лотан, Авнер (24 августа 2010 г.). כי מהגולן תצא בירה. Ynet (на иврите). Получено 18 сентября 2012.
  21. ^ Лапин, Авигайль (18 августа 2010 г.). רכנייה: בירה. Нрг Маарив (на иврите). Получено 18 сентября 2012.
  22. ^ ת פילזנר: בירת לאגר בהירה טרייה (PDF) (на иврите). Голанская пивоварня. Получено 18 сентября 2012.[постоянная мертвая ссылка ]
  23. ^ ת חיטה: בירת חיטה טרייה (PDF) (на иврите). Голанская пивоварня. Получено 18 сентября 2012.[постоянная мертвая ссылка ]
  24. ^ ת אייל ענברי: בירת עייל ענברי טרייה (PDF) (на иврите). Голанская пивоварня. Получено 18 сентября 2012.[постоянная мертвая ссылка ]
  25. ^ ת דאבל בוק: בירת לאגר כהה חזקה רייה (PDF) (на иврите). Голанская пивоварня. Получено 18 сентября 2012.[постоянная мертвая ссылка ]
  26. ^ "Европейская звезда пива 2012" (PDF). Мюнхен, Германия: Рядовой Brauereien Bayern e.V. Ноябрь 2012. Архивировано с оригинал (PDF) 2 декабря 2012 г.. Получено 12 января 2013.
  27. ^ Сегев, Шай (27 ноября 2012 г.). "בירה של מבשלת הגולן זוכה בפרס הכסף באירופה" [Пиво Golan Brewery завоевало серебряную медаль в Европе]. Мегафон (на иврите). Получено 12 января 2013.
  28. ^ וג ג'ינג'י: בירה לאגר ג'ינג'ית טרייה (PDF) (на иврите). Голанская пивоварня. Получено 19 сентября 2012.[постоянная мертвая ссылка ]
  29. ^ וג קייצי: בירה אייל קייצית טרייה (PDF) (на иврите). Голанская пивоварня. Получено 19 сентября 2012.[постоянная мертвая ссылка ]
  30. ^ וג חיטה דאבל בוק: בירת חיטה דאבל בוק חזקה רייה (PDF) (на иврите). Голанская пивоварня. Получено 19 сентября 2012.[постоянная мертвая ссылка ]
  31. ^ Ярив, Амит (11 января 2012 г.). עד גמר המלאי. Калькалист (на иврите). Получено 19 сентября 2012.

внешняя ссылка