Гросси Флорентино - Grossi Florentino

Гросси Флорентино
Ресторан Флорентино на улице Бурк в Мельбурне.JPG
Ресторан Информация
Учредил1928
Владелец (и)Семья Гросси
Шеф-поварГай Гросси, Крис Родригес
Тип питанияИтальянский
Дресс-кодУмная
Рейтинг2 шляпы от шеф-повара в издании Age Good Food Guide
адрес улицы80 Bourke Street
ГородМельбурн
СостояниеВиктория
Почтовый индекс3000
СтранаАВСТРАЛИЯ
Координаты37 ° 48′42 ″ ю.ш. 144 ° 58′15 ″ в.д. / 37,8117782 ° ю.ш. 144,9708405 ° в. / -37.8117782; 144.9708405
Количество сидячих мест210
Интернет сайтwww.grossi.com.au

Гросси Флорентино один из Мельбурн Самые старые рестораны. Зал Mural на верхнем этаже был рестораном изысканной кухни с 1930-х годов.[1]

История

Флорентино начинал как винный магазин на улице Бурк, 78, который купил недавний иммигрант. Сэмюэл Винн в 1918 году, которую он затем постепенно расширял, живя наверху.[2] Интерес Винна к продаже вин постепенно перешел в виноделие, и после Второй мировой войны он продолжил покупать вино. Усадьба Кунаварра виноградник, благодаря чему имя Винн стало нарицательным.[3] В 1920 году он купил близлежащее популярное кафе Denat, которое в 1924 году переехал в свой бывший дом наверху. Ринальдо Массони затем в 1928 году арендовал «Café Denat» и изменил название на Café Florentino и изменил стиль с французского на итальянский.[3]

В 1934 году было приобретено соседнее здание на улице Бурк, 82, и два магазина объединились. Новая столовая на верхнем этаже была широко оформлена по проекту Уолтера Батлера с 8 фресками, созданными учениками известного художника. Напье Уоллер; эту комнату назвали «Комната фресок».[4]

Говорят, что шеф-повар из Флорентино приготовил первый в мире кассата в Австралии. Оказалось, что ингредиенты мараскино, алчермес и крем де мент были незаконными.[5][неудачная проверка ]

В 1941 году Ринальдо Массони умер, и его сын Леон стал владельцем ресторана.[5] с партнером Джорджем Циндосом.

В 1954 году лицензия Флорентино была изменена с австралийской винной лицензии на ресторан, так что ранее незаконно продаваемые импортные спиртные напитки и вина теперь можно было продавать открыто.[5][6]

Джордж и Леон открыли "The Cellar", более неформальный, с сервировкой блюд. Три года спустя они открыли «Bistro Grill» на противоположной стороне лестницы.

Леон Массони продал свою долю в ресторане своему партнеру Джорджу, а позже стал владельцем ресторанов, в том числе Ristorante Massoni со своим партнером по бизнесу. Пьетро Гросси, отец Гая, который с 1999 г. побежал "Гросси Флорентино".[6]Джордж Циндос завершил 50-летнюю эру, продав "Florentino" итальянскому ресторану в центральном деловом районе Мельбурна.[7] В конце 1980-х Бранко Тоцигл продал "Флорентино" застройщику Флойду Подгорнику. В 1989 году Подгорник произвел значительные изменения в месте, которое теперь считалось историческим, что вызвало озабоченность Национального фонда.[8] Помещения наверху были просто отреставрированы, хотя и с новой лестницей, в то время как комнаты на первом этаже и уличные окна были полностью отремонтированы, но с учетом их истории, в частности, сохранились нетронутыми потолок и бочки в баре в подвале. Подгорник покончил жизнь самоубийством в марте 1990 года; его вдова Лоррейн взяла на себя руководство через трудное десятилетие, в течение которого многие великие рестораны Мельбурна были закрыты.[9]В 1999 году Лоррейн продала «Флорентино» семье Гросси, которая переименовала его в «Гросси Флорентино».[10]

В 2013 году семья Гросси придала свежий вид ресторану на верхнем этаже, проведя трехмесячный ремонт с помощью архитектора Миллса Гормана.[11]

Объекты

Florentino's поддерживает три отдельных раздела, основанных в 1930-х годах: бар Cellar, гриль и ресторан. «Бар Cellar» предлагает простые итальянские блюда; «Гриль» имеет открытую кухню и более расслаблен, чем ресторан; «Ресторан» наверху оформлен в строгом стиле и предлагает блюда современной и традиционной итальянской кухни. В ресторане есть два зала: Mural Room и Wynn Room.

Фреска Комната

В «Mural Room» представлены большие фрески, выполненные четырьмя учениками художника. Напье Уоллер в 1934 году, иллюстрируя сцены Флоренции и ее окрестностей. Фрески классифицированы Национальным трестом.[4] Фрески и их художники:[12]

Панель 1Кэлвин Смит На этой панели изображена Флоренция в разгар эпохи Возрождения. Слева - Гиберти, дизайнер чудесных бронзовых дверей баптистерия, разговаривает с Донателло и Луко делла Роббиа, скульпторами, которые помогали отливать двери. Художники Рафаэль, Микеланджело и Боттичелли находятся в центре произведения искусства. Леонардо да Винчи Дальше справа среди художников, определяющих позицию «Давида» Микеланджело.

Панель 2Джин ДаймондЛоренцо Медичи Великолепный (1441–1492) - главный предмет этой панели, когда он едет по улицам Флоренции.

Панель 3Энн МонтгомериНа этой панели изображены события с 13 века до начала 15 века, показаны Джотто в детстве, Чимабуэ - предшественник нового искусства, Арнольдо де Камбро, Фрэнсис Таленти и Брунеллески - все, кто участвовал в создании «Дуомо». Также изображены Боккаччо, Данте и Беатрис.

Панель 4Уолтер Бомонт Фигуры, изображенные на этом панно, являются представителями знати Флоренции XIV века. На нем изображен типичный дворянин, который с помощью своего последователя готовится посетить фестиваль дворняги во Флоренции. Влюбленные символизируют романтический дух того периода. Эта сцена изображена в частном саду на окраине города.

Панель 5Джин ДаймондНа этой панели изображена Биббиена, небольшой тосканский город на холме с прекрасными дворцами эпохи Возрождения. Город известен как родина Кардинал Биббиена. В река Арно нарисован бег по стране и подножие Биббиены.

Панель 6Кэлвин СмитНа этой панели изображен городок Фьезоле, с которой открывается вид на Флоренцию на другой стороне холма. На передний план впадает река Арно. Фигуры, которые появляются рядом, только что купались в водах реки. Молодой человек, который, кажется, машет своему товарищу, на самом деле держит равновесие на разрушающемся берегу реки.

Панель 7Энн МонтгомериНа большой дороге между Флоренцией и Сиеной, город на холмах Сан-Джиминьяно изображен в сцене борьбы между соперничающими фракциями Гвельфы и гибеллины. Его многочисленные башни свидетельствуют о тех бурных временах. В конце 13 века, Данте был отправлен в этот город эмиссаром из Флоренции.

Панель 8Джин ДаймондЭта панель Валломброза город на холме с полуразрушенными святынями и часовней, окруженный сосновыми лесами и виноградниками. Под Валломброзой, через лес, раскрывается красота долины реки Арно. Рядом проходит дорога, по которой Данте и Святой Франциск Ассизский наступил.

Панель 9Уолтер БомонтНа этой фреске изображен первый римский мост через Арно, Понте Веккьо, построенный Гай Фламиний в 187 г. до н.э., когда он ехал по дороге из Ореццо в Цизальпин через долину Арно.

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Карен Ананд (19 января 2010 г.). "Длинные обеды под водой". MSN образ жизни. Архивировано из оригинал 3 января 2013 г.. Получено 3 ноября 2012.
  2. ^ http://www.grossi.com.au
  3. ^ а б http://www.miettas.com.au
  4. ^ а б "Ресторан Florentino и росписи Napier Waller & Assistants". База данных викторианского наследия. Получено 29 октября 2018.
  5. ^ а б c http://www.agfg.com.au
  6. ^ а б «Архивная копия». Архивировано из оригинал 3 января 2019 г.. Получено 3 января 2020.CS1 maint: заархивированная копия как заголовок (связь)
  7. ^ "Ресторан Флорентино, Мельбурн". Получено 25 июля 2019.
  8. ^ «Гарантия Флорентино запрошена от застройщика». Возраст. 17 мая 1989 г.. Получено 29 октября 2018.
  9. ^ http://melbournearejournal.unimelb.edu.au[мертвая ссылка ]
  10. ^ http://melbournearejournal.edu.au[мертвая ссылка ]
  11. ^ http://www.goodfood.com.au/good-food/food-news/grossi-florentino-revamp-20130318-2ganx.html
  12. ^ Эта информация поступает по ссылке, которая сейчас мертва, но считается точной.