Hautes-Côtes de Beaune - Hautes-Côtes de Beaune
Hautes-Côtes de Beaune является субрегионом Бургундское вино регион, расположенный к западу от Кот-де-Бон субрегион. В то время как Кот-де-Бон состоит из виноградников, расположенных на главной Кот д'Ор откос Верхнего Кот-де-Бон покрывает территорию на вершине откоса и прилегающую территорию различных долин и склонов. Только один название d'origine contrôlée (AOC), Bourgogne Hautes-Côtes de Beauneохватывает весь субрегион; в этом субрегионе нет конкретных АОК, названных в честь деревень, а также нет Премьер Крю виноградники.[1] Этот AOC можно использовать для красных и розовых вин с Пино-Нуар как основной сорт винограда, а также белые вина с Шардоне как основной сорт винограда, был создан в 1961 году.
AOC состоит из двух отделы:
- в Кот-д'Ор департамент: 12 коммун, расположенных над откосом (на самом деле Верхний Кот), и верхние части 10 коммун, которые в основном расположены в Кот-де-Бон.
- в Сона и Луара департамент: четыре коммуны, расположенные над откосом, и верхние части трех коммун, которые в основном расположены в Кот-де-Бон.
Граница между Верхним Кот-де-Бон и Hautes-Côtes de Nuits на север проходит через Маньи-ле-Виллер.
Производство
В 2008 году в Верхнем Кот-де-Бон производилось 814,36 га (2 012,3 акра) виноградников, и было произведено 39 496 гектолитров вина, из которых 32 500 гектолитров красного вина (включая небольшое количество розового вина) и 6 996 гектолитров белого. вино.[2] Общий объем производства составляет около 5,3 миллиона бутылок, из которых немногим более 4,3 миллиона бутылок красного вина и чуть более 900 000 бутылок белого вина.
Правила AOC
Для белых вин правила AOC разрешают использовать как Шардоне, так и Пино Блан, но большинство вин на 100% состоят из Шардоне. Правила AOC также разрешают употребление до 15% Шардоне, Пино Блан и Пино Гри как дополнительный виноград в красных винах,[3] но это не очень часто практикуется. Допустимая базовая урожайность составляет 50 гектолитров с гектара красного вина и 55 гектолитров с гектара белого вина. Виноград должен достичь зрелости не менее 10 процентов. потенциальный алкоголь для красного вина, 10,5% для белого вина и вина.