Хорумоняки - Horumonyaki
Хорумоняки (Японский: ホ ル モ ン 焼 き) является своего рода Японская кухня из говядины или свинины субпродукты. Китадзато Шигео, шеф-повар Ёсоку ресторан (специализирующийся на западной кухне) в Осака разработал это блюдо и зарегистрировал товарный знак в 1940 году.[1] Первоначально он был получен из Якинику, японская адаптация Корейское барбекю.[2][3] Название Horumon происходит от слова "гормон ", что по-гречески означает" стимуляция ". Horumon также похож на Кансайский диалект срок Hōrumon (放 る 物), что означает «выброшенный товар». Хорумоняки имеет репутацию продукта, способствующего повышению выносливости.[4]
Несмотря на то что Horumon может быть говядина или свинина, чаще используется свинина. (Примечание: имена значительно различаются в зависимости от исходного животного, а также от регионального диалекта.) Общие Horumon предметы включают:
- Гари: пищевод
- Хаатсу: сердце
- Хаацумото («сердце-основание»): легочная артерия.
- кобукуро: матка
- сиськи («соска»): молочная железа
- сагари: диафрагма
- Shibire: поджелудочная железа
- Сиро («белый»): кишечник
- теппо («винтовка»): прямая кишка
Рекомендации
- ^ 語 源由 来 辞典 (Этимологический словарь) Хорумоняки
- ^ Многонациональная Япония Джона Ли
- ^ Раса, этническая принадлежность и миграция в современной Японии: раса, этническая принадлежность и культура Майкл Вайнер
- ^ "История Манджу-я, ресторана моцунабе". Манджу-я. Архивировано из оригинал на 2012-06-30. Получено 2016-02-14.CS1 maint: ref = harv (связь)
 | Этот мясо -связанная статья является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |
 | Эта статья о японской кухне заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |