Knuthenlund - Knuthenlund - Wikipedia

Knuthenlund усадьба на острове Лолланд на юго-востоке Дания. Поместье имеет площадь 960 га. Он известен своими отмеченными наградами сырами из козьего и овечьего молока. Knuthenlund также производит ряд других продуктов питания, которые продаются через Ирма магазины, а также Мишленовские рестораны в Дании и за рубежом.

История

Кнутенлунд был основан в 1729 году графом Адам Кристофер Кнут кто уже унаследовал Knuthenborg от его отца в 1714 году. Новое поместье было создано путем слияния земель, которые ранее принадлежали пяти фермам-арендаторам в деревне Брекорпес, а также лесу Углехолт и различным другим владениям в этом районе.[1]

В 1738 году Кнутенлунд был присоединен к Кнутенборгу. Это произошло по инициативе вдовы Кнута, Иды Маргрет Ревентлоу, которая получила королевское разрешение на реорганизацию владений семьи Кнута от имени своих сыновей. Как фермой под Кнутенборгтом, Кнутенлунд затем управлялся арендатором, обычно в течение десятилетнего периода. С 1870-х годов Кнутенлунд сосредоточился на молочных продуктах в результате растущего спроса на английском и американском рынках. Постройки меняли с 1877 по 1886 год.

В 1913 году Knuthenlund и соседний Bøllesminde были проданы владельцу молочной фермы Йенсу Петеру Герману Хансену, который позже в том же году продал Bøllesminde.

Сегодня

Нынешняя владелица, Сюзанна Ховманд-Симонсен, в четвертом поколении из Кнутенлунда, приняла Кнутенлунд после своего отца в 2006 году, а также владеет прилегающим имением Орбигорд. Она превратила поместье в одну из крупнейших органических ферм в Дании. Поместье имеет площадь 960 га.[2]

Продукты питания

Кнутенлунд особенно известен своими сырами из козьего и овечьего молока. Его молочная фабрика открылась в 2009 году и получила несколько наград на World Cheese Awards, Nordic Cheese Competition и Premio Roma.[3] Он получил почетный диплом Датской гастрономической академии в 2009 году и стал членом Guilde de Fromager в 2011 году. На молочном заводе также производят молоко и йогурт.

Кнутенлунд также сохраняет традиционные датские породы, такие как Датский красный рогатый скот и черно-белые датские свиньи ландрас. На ферме производят экологически чистое мясо животных, находящихся на свободном выгуле (говядину, баранину и свинину), а также колбасы и мясные закуски.

В 2016 году на территории поместья открылась новая мукомольная мельница. Она производит муку из пишется и пшеница Эланд.

Ряд продуктов питания по состоянию на 2016 г. Ирма магазины. Среди клиентов также есть отмеченные звездами Мишлен рестораны в Дании, Бельгии и Нидерландах.[2]

Список владельцев

  • 1729-1736: Адам Кристофер Кнут
  • 1736-1776: Эггерт Кристофер Кнут
  • 1776-1802: Йохан Хенрих Кнут
  • 1802-1818: Фредерик Кнут
  • 1818-1856: Фредерик Маркус Кнут
  • 1856-1876: Эггерт Кристофер Кнут
  • 1876-1888: Адам Вильгельм Кнут
  • 1888-1913: Эггерт Кристофер Кнут
  • 1913-1938: Йенс Петер Херман Хансен
  • 1938-1977: Мортен Эвальд Ховманд-Хансен
  • 1977-2006: Стен Ховманд-Хансен
  • 2006-: Сюзанна Ховманд-Симонсен

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ "Ejerhistorie" (на датском). danskeherregaarde.dk. Получено 9 октября 2016.
  2. ^ а б "Hun vil lave verdens bedte fødevarer". Berlingske. Получено 9 октября 2016.
  3. ^ "Кнутенборгская сырная награда". Knuthenborg. Получено 9 октября 2016.

внешняя ссылка