La Vilette - La Vilette

La Vilette
Ресторан Информация
Шеф-поварКоллин ван Саббен
Тип питанияФранцузский
адрес улицыWestblaak 160
городРоттердам
Почтовый индекс3012 КМ
СтранаНидерланды
Количество сидячих мест60
Интернет сайтОфициальный веб-сайт

La Vilette это ресторан находится в Роттердам, в Нидерланды. Это было ресторан изысканной кухни который был награжден одним Звезда Мишлен в 1985 г. и в периоды 1987–1989 и 2003–2008 гг.[1][2][3][4][5][6][7][8]

Го Мийо присвоил ресторану 13 баллов из 20 возможных.[9]

В 1993 и 2001 годах он упоминался как пивной бар, но позже вернулся к изысканная кухня ресторан.[10][11]

Фред Мустерт был шеф-повар с 1995 по 2007 гг. Николя Бело, су-шеф под руководством Мустерта занял этот год. Он сохранил звезду на 2008 год, но затем неожиданно ушел. Затем место занял Марк Музери, но он не смог удержать звезду.[12]

La Vilette был членом Alliance Gastronomique Néerlandaise с 2007 по 2009 гг.[13][14]

История

В 1995 году Ингрид Хорстер и ее тогдашний партнер Фред Мустерт переняли ресторан у Карла Шурса и Ивонн Савер, который уехал во Францию. Хорстер и Мустерт расстались в 2007 году, и Мустерт ушел. La Vilette. В 2009 году ресторан объявил о банкротстве. В качестве причин были названы личные обстоятельства владельца Horster, экономический спад и потеря звезды Мишлен.[15] После банкротства Ги Монту и Герхард Браун взяли на себя ответственность за Джерун Бот принимая командование на кухне.[16]

Смотрите также

использованная литература

  1. ^ (на голландском) Исторический обзор звезды Мишлен 1981 т / м 1985 Последнее посещение: 24 июля 2011 г.
  2. ^ 1985 год Michelin Benelux. Клермон-Ферран: Michelin et Cie. 1985. стр. 356. ISBN  2-06-006055-9.
  3. ^ (на голландском) Исторический обзор звезды Мишлен 1986 т / м 1990 Последнее посещение: 24 июля 2011 г.
  4. ^ (на голландском) Исторический обзор звезды Мишлен 2001 т / м 2005 Последний визит 3 июня 2012 г.
  5. ^ 2001 Мишлен Бенилюкс. Клермон-Ферран: Michelin et Cie, 2001. стр. 526. ISBN  2-06-000298-2.
  6. ^ Брандлигт, Виви (1 мая 2012 г.). "Historisch overzicht Michelinsterren 2006 т / м 2011" [Исторический обзор голландских звезд Мишлен 2006-2011 гг.]. Миссет Хорека (на голландском). Получено 12 января 2013.
  7. ^ Нидерланды 2007. Клермон-Ферран: Michelin et Cie, 2007. стр. 324. ISBN  978-2-06-712249-9.
  8. ^ Нидерланды 2009. Клермон-Ферран: Michelin et Cie, 2009. стр. 371. ISBN  978-2-06-713833-9.
  9. ^ (на голландском) KnoopjeLos - La Vilette В архиве 2011-10-28 на Wayback Machine
  10. ^ 1993 Мишлен Бенилюкс. Клермон-Ферран: Michelin et Cie, 1993. стр. 382. ISBN  2-06-006039-7.
  11. ^ 2001 Мишлен Бенилюкс. Клермон-Ферран: Michelin et Cie, 2001. стр. 526. ISBN  2-06-000298-2.
  12. ^ Блюминк, Натали (27 июня 2009 г.). "Rotterdams La Vilette moet sluiten". Миссет Хорека (на голландском). Получено 4 июн 2012.
  13. ^ Хендрикс, Патрик (24 июля 2007 г.). "Ла Рив (Амстел Отель) биж Альянс". Миссет Хорека (на голландском). Архивировано из оригинал 8 июня 2012 г.. Получено 4 июн 2012.
  14. ^ Роэмаат, Бьянка (1 декабря 2009 г.). "Drie nieuwe leden Alliance Gastronomique". Миссет Хорека (на голландском). Получено 4 июн 2012.
  15. ^ Блюминк, Натали (27 июня 2009 г.). "Rotterdams La Vilette moet sluiten". Миссет Хорека (на голландском). Получено 4 июн 2012.
  16. ^ Блюминк, Натали (10 ноября 2009 г.). "La Vilette vroeg zelf faillissement aan". Миссет Хорека (на голландском). Получено 4 июн 2012.

Координаты: 51 ° 54'59,38 ″ с.ш. 4 ° 28′36,12 ″ в.д. / 51,9164944 ° с. Ш. 4,4767000 ° в. / 51.9164944; 4.4767000