Старый голландский (ресторан) - Old Dutch (restaurant)

Координаты: 51 ° 54′57 ″ с.ш. 4 ° 28′16 ″ в.д. / 51,91582 ° с. Ш. 4,47119 ° в. / 51.91582; 4.47119

Старый голландский
OldDutch.jpg
Ресторан Информация
Учредил1932[1]
Владелец (и)Аад ван дер Стел[1][2]
Шеф-поварЛуи Снейдер[3]
Тип едыФранцузский[3]
Рейтинг1 звезда Мишлен Гид Мишлен (1957-1974)[1]
адрес улицыRochussenstraat 20
ГородРоттердам
СтранаНидерланды
Количество сидячих мест60[3]

Старый голландский это винный погреб и ресторан в Роттердам, то Нидерланды.

История

Заведение было основано в 1932 году как Bodega Old Dutch на Coolsingel 103 и принадлежала Toon and Wim Mannes. Его любили богатые роттердамцы.

14 мая 1940 г. старый голландец был сожжен во время Роттердамский блиц. 29 декабря того же года братья Маннес открыли новый винный погреб и ресторан на улице Рохуссенстраат 20.[1]

В 1967 году Old Dutch был одним из основателей Alliance Gastronomique Néerlandaise в лице М.В. Маннеса.[4]

Семья Маннес оставалась владельцами ресторана до 1975 года.[1]

Строительство

Здание было спроектировано архитектором Й. Лелиевельдом.[5] и имеет форму фермерского дома.[1]

Это последнее сохранившееся здание временного торгового центра, построенного по соседству после Вторая Мировая Война заменить магазины, разрушенные во время бомбардировки 1940 г.[5] и первоначально планировалось как временное здание, но позже было сохранено как постоянное жилье для ресторана. Винный погреб вмещает 200 человек.[1] и ресторан 60.[3]

Антураж и интерьер более или менее не изменились с момента основания ресторана.[1] Здание является охраняемым муниципальным памятником из-за его культурное наследие ценить.[6]

Клиентура

В 1960-х годах старый голландский был известен как место, где судовладельцы, богатые разрушители, строители, капитаны индустрии и открытое море капитаны обедали.[7] Постоянными покупателями в основном были бизнесмены и состоятельные дамы и господа среднего возраста.[1]

Награды

С 1957 по 1974 год Old Dutch проводил Звезда Мишлен.[1][8][9][10] Знаменитыми блюдами того времени были «Escurion», «Mixed grill de poissons» и «Huitres imperiales de Zélande» (большие устрицы из Зеландия ).[1] Ресторан также получил совместное третье место Салон Кулинер на Horecaf выставка в Амстердам в 1950 г.[11]

Рекомендации

  1. ^ а б c d е ж грамм час я j k "Старый голландский" (на голландском). Муниципальный архив Роттердама. Получено 20 декабря, 2011.
  2. ^ Aad van der Stel houdt al veertig jaar tradities в ресторане ere bij на староголландском языке: ‘Gasten moet je omarmen’, Диджлан ван Влиммерен, Алгемин Дагблад, 1 апреля 2020 г. (на голландском языке)
  3. ^ а б c d (на голландском) KnoopjeLos - староголландский
  4. ^ (на голландском) В память о Яапе Клоссе oprichter Alliance Gastronomique
  5. ^ а б "Ресторан Old Dutch J.A. Lelieveldt, -1940". Architectuurgids.nl (на голландском). Уитгеверий 010. Получено 20 декабря, 2011.
  6. ^ "Бодега Старый голландский памятник blijft beschermd". de Volkskrant (на голландском). 3 августа 2011 г.. Получено 28 декабря 2011.
  7. ^ "Vilten voeten". Amigoe di Curacao (на голландском). 24 апреля 1966 г. с. 7. Получено 18 декабря, 2011.
  8. ^ (на голландском) Исторический обзор звезды Мишлен 1957 т / м 1964 Последнее посещение: 24 июля 2011 г.
  9. ^ (на голландском) Исторический обзор звезды Мишлен 1965 т / м 1970 Последнее посещение: 24 июля 2011 г.
  10. ^ Брандлигт, Виви (30 марта 2012 г.). "Historisch overzicht Michelinsterren 1971 т / м 1975" [Исторический обзор голландских звезд Мишлен 1971-1975]. Миссет Хорека (на голландском). Получено 12 января 2013.
  11. ^ "Prijswinnaars Horecaf". De Waarheid (на голландском). 6 октября 1950 г. с. 7. Получено 18 декабря, 2011.

внешняя ссылка