Котлета микоян - Mikoyan cutlet

«Горячие московские котлеты с булочкой». Рекламный плакат Народный комиссариат пищевой промышленности, 1937. Цена (50 копейка ) соответствует 5 копеек после Денежная реформа 1961 г..

Котлета микоян (русский: микояновская котлета) был советским полуфабрикаты фарш котлета сорт на основе американских гамбургер говядина Пэтти по прозвищу в честь советского политика Анастас Микоян. В 1964 г. Нью-Йорк Таймс сообщил, что котлета Микояна была «самым дешевым, самым популярным, если не самым почитаемым куском мяса. копейки могу купить".[1]

История

В 1936 году Анастас Микоян, который в то время был наркомом пищевой промышленности СССР, отправился в поездку в Соединенные Штаты для развития экономического сотрудничества и изучения развития экономики США. Во время своего визита в США Микоян изучал систему Macy's универмаг в Нью-Йорке.[2] Там Микоян обратил внимание на массовое производство котлет для гамбургеров и заказал 22 устройства для приготовления гамбургеров. Однако из-за последующего Вторая Мировая Война, производство котлет в Советском Союзе прекратилось, и вместо них появились так называемые микоянские котлеты.[2] Котлеты обычно делали из свинины или говядины.[3] Некоторые разновидности носили названия известных русских ресторанных блюд, например Киевские котлеты или же Пожарские котлеты,[3] но их ингредиенты имели мало общего с оригинальными блюдами. В то время как котлеты Микояна производились серийно для простых людей и продавались от 3 до 5 копеек каждая, фабрики Микояна поставляли Советскому правительству первоклассные колбасы, ветчину и другие деликатесы.[4]

Название «микоянские котлеты» изредка распространялось еще в начале перестройка.[4]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Генри Таннер (15 ноября 1964 г.). «Остальные приходят и уходят - остается Микоян». Нью-Йорк Таймс. Получено 10 февраля 2015.
  2. ^ а б Мильчановска Елена (25 ноя 2013). "5 революций в советском общепите, произведенных Микояном" (на русском). Собеседник. Получено 10 февраля 2015.
  3. ^ а б Книга о вкусной и здоровой пище (на русском). Москва: Пищепромиздат. 1952. с.164. [Английский перевод: Книга вкусной и здоровой пищи. Перевод Бориса Ушумирского. SkyPeak Publishing. 1912 г. ISBN  978-0615691350.]
  4. ^ а б Ирина Глущенко (30 мая 2001 г.). «Реабилитация кремлевских палачей 1934 года». The Moscow Times. Получено 10 февраля 2015.