Милдред Браун Шрумпф - Mildred Brown Schrumpf

Милдред Браун Шрумпф
Милдред Шрампф.jpg
Милдред Браун Шрумпф, c. 1989
Родившийся
Милдред Грили Браун

24 января 1903 г.
Ридфилд Депо, Мэн
Умер2 марта 2001 г.(2001-03-02) (98 лет)
Ороно, штат Мэн
НациональностьАмериканец
ОбразованиеБ.С. Домашняя экономика, Университет штата Мэн (1925)
Род занятийЭкономист по дому, педагог по вопросам питания, обозреватель продуктов питания
Супруг (а)Уильям Э. Шрумпф
НаградыЗал славы женщин штата Мэн (1997)

Милдред Браун "Брауни" Шрумпф (24 января 1903 г. - 2 марта 2001 г.) домашний экономист, педагог по кулинарии и автор. Назван «Неофициальным послом хорошей еды» Мэн Министерство сельского хозяйства, она вела еженедельную колонку продуктов питания для Bangor Daily News с 1951 по 1994 продвижение традиционных рецептов штата Мэн. Она была главным сторонником утверждения, что шоколадный брауни был изобретен в Бангор. Она была введена в Зал славы женщин штата Мэн в 1997 г.

ранняя жизнь и образование

Ридфилд Депо, c. 1909 г.

Она родилась Милдред Грили Браун.[1] на ферме в Ридфилд Депо, Штат Мэн, Фреду Брауну и Нелли Мэйбл Гордон Браун.[2] Она была членом Кеннебек 4-Н клуб[3] и выиграл консервирование конкурс в подростковом возрасте.[2] После окончания Winthrop Среднюю школу в 1921 году она посещала Университет штата Мэн - первый человек в семье, который поступил в колледж - и получил степень бакалавра в Домашняя экономика в 1925 г.[2][1]

Карьера

Свою карьеру начала тестером для дома. газовые плиты для Bangor Gas Company.[4] Затем она работала помощником лидера в клубах 4-H по всему штату и Penobscot County Агент клуба 4-H в течение 1930-х годов, информируя домашних демонстрантов о "консервирование продуктов питания, дизайн кухни и фермерский быт ».[4][5] В 1940-х годах она работала в Министерство сельского хозяйства США Услуги по распространению знаний, демонстрации и занятия, а также обучение "походной кулинарии" для студентов лесного хозяйства.[2] Она также вела уроки домоводства в Университет штата Мэн.[3][5]

В 1950-х и 1960-х она стала промоутером по продвижению пищевых продуктов в штате Мэн в Министерстве сельского хозяйства штата Мэн, а также провела кулинарные демонстрации на телевидении.[5]

Обозреватель еды

Репутация Мэна как хорошего кулинара строилась не на смесях.

- "Домовой" Шрумпф[4]

Шрампф начал вести еженедельную колонку о еде под названием «Кухня Брауни».[6] для Bangor Daily News 31 августа 1951 г.[2] Каждая колонка открывалась воспоминаниями о жизни в штате Мэн 20-го века и представляла традиционные рецепты с использованием простых ингредиентов, которые можно было найти в любом продуктовом магазине штата Мэн.[2][7] Хотя изначально она избегала использования готовых ингредиентов, позже Шрампф напечатала рецепты с использованием полуфабрикаты, которые вошли во вторую коллекцию кулинарных книг, Воспоминания из Brownie's Kitchen (1989).[4] Она продолжала вести свою колонку до 4 апреля 1994 года.[4]

"Bangor Brownies"

Шоколадный брауни

Шрумпф получила широкую огласку за свое заявление о том, что шоколадный брауни был изобретен в Бангоре, штат Мэн.[а] В своем первом издании (2007 г.) Оксфордский компаньон американской еды и напитков опроверг ее предположение о том, что домохозяйки из Бангора создали домовой.[12] Оксфордский компаньон отметил, что, хотя Шрампф сослался на включение рецепта в Поваренная книга для девочек опубликованный в Бангоре в 1912 году в качестве доказательства происхождения брауни, Фанни Фармер Поваренная книга, изданная в 1905 году, уже содержала рецепт жевательного шоколадного лакомства.[12] Однако во втором издании (2013 г.) Оксфордская энциклопедия еды и напитков в Америке заявила, что обнаружила доказательства, подтверждающие заявление Шрампфа, в виде нескольких поваренных книг 1904 года, в которых был указан рецепт "Bangor Brownies".[13]

Другие занятия

Шрумпф служил судьей Бангор Ярмарка штата и национальный Pillsbury Bake-Off. Она председательствовала на фестивале куриных барбекю и ланчах на фестивале котлов в штате Мэн и возглавляла делегации участников демонстрации еды в штате Мэн. Экспозиция восточных штатов в Вест Спрингфилд, Массачусетс.[2][4]

На протяжении всей жизни она поддерживала связи с Университетом штата Мэн и его ассоциацией выпускников, работая секретарем класса в течение 40 лет.[2] Она предоставила множество артефактов для выставки «Кухня Брауни», точной копии кухни фермерского дома начала 20 века, в Ферма Пейдж и домашний музей в университетском городке.[14]

Почести и награды

Ассоциация выпускников Университета штата Мэн вручила ей награду Black Bear Award в 1957 году и эмблему службы выпускников Pine Tree в 1974 году.[2][7] В 1968 году она была названа женщиной года газетой, радио и телевидением штата Мэн, а в 1970 году министерством сельского хозяйства штата Мэн - «Неофициальным послом хорошей еды».[7] Она получила Киванис Признание за заслуги перед главой Ороно-Старого города Киванис в 1976 году и награду за заслуги перед главой штата Мэн. Американская ассоциация женщин с университетским образованием в 1989 г.[7] Она была введена в Зал славы женщин штата Мэн в 1997 г.[5]

Личное

Известная своей живой и энергичной личностью, она всегда была рада ответить на вопросы о кулинарии и поделиться советами по рецептам.[4][5] По мере того, как она становилась старше, празднование ее дня рождения было очень посещаемым мероприятием, которое, как говорилось, «требовало регулирования дорожного движения»; на один "день рождения" комитет из 20 человек координировал мероприятие.[15]

Она вышла замуж за Уильяма Э. Шрампфа, экономист-аграрник на сельскохозяйственной экспериментальной станции Университета штата Мэн,[7] в 1932 г .;[15] он умер до нее в 1976 году.[3] В последние годы жизни она жила в доме престарелых в г. Ороно,[5] где она умерла 2 марта 2001 года в возрасте 98 лет.[3]

Документы Брауни и Уильяма Э. Шрампфа, в том числе ее обширная коллекция кулинарных книг и брошюр с рецептами штата Мэн, находятся в специальном отделе коллекций Библиотека Раймонда Х. Фоглера в Университете штата Мэн.[1][7]

Работает

  • Воспоминания из кухни Брауни: сборник рецептов, собранный за тридцать семь лет (2-е изд.). Издательская компания Бангор. 1989 г. ISBN  0962389005.
  • Аромат штата Мэн: Рецепты в честь двухсотлетия. Bangor Daily News. 1976.
  • "Собственный штат Мэн: рецепты печеной фасоли". Министерство сельского хозяйства штата Мэн. 1951 г.

Примечания

  1. ^ Во многих работах изобретателем ошибочно считается сама Шрумпф.[8][9][10][11]

Рекомендации

  1. ^ а б c "Особые коллекции: Путеводитель по бумагам Брауни и Уильяма Э. Шрампфа". Университет штата Мэн. 2015. Архивировано с оригинал 13 апреля 2015 г.. Получено 7 февраля 2016.
  2. ^ а б c d е ж грамм час я "Брауни Шрампф, первый гурман штата Мэн". Историческое общество Новой Англии. 2014 г.. Получено 7 февраля 2016.
  3. ^ а б c d Уильямс, Аликсандра (5 марта 2001 г.). «Любимый« Брауни »Шрампф умер в 98 лет». Bangor Daily News. стр. B1, B16. Получено 7 февраля 2016.
  4. ^ а б c d е ж грамм Оливер, Сандра (21 октября 2008 г.). "'Биограф Брауни размышляет над большой темой ". BDN Maine. Получено 7 февраля 2016.
  5. ^ а б c d е ж Коэн, Рут-Эллен (24 марта 1997 г.). "Возлюбленный" Брауни "в штате Мэн, заслуженный". BDN Maine. Получено 7 февраля 2016.
  6. ^ Хейнс, Филлис (4 ноября 1987 г.). «Продолжаются дебаты по поводу настоящего супа из моллюсков». The Christian Science Monitor. Получено 7 февраля 2016.
  7. ^ а б c d е ж Снелл, Рэйчел А. (5 февраля 2014 г.). «Особенность Фоглера: Коллекция Милдред (Браун) и Уильяма Шрампф». Хроникос: Блог. Получено 7 февраля 2016.
  8. ^ Клегг, Джо-Энн (27 февраля 1998 г.). "Брауни связь просто не удалась". Вирджинский пилот. Архивировано из оригинал 20 февраля 2016 г.. Получено 7 февраля 2016.
  9. ^ Сноу, Джейн (30 апреля 2003 г.). "В поисках идеального пирожного". Акрон Бикон Журнал. Архивировано из оригинал 20 февраля 2016 г.. Получено 7 февраля 2016.
  10. ^ "Ничто не сравнится с пирожным". Возраст. 21 июня 2005 г.. Получено 7 февраля 2016.
  11. ^ Шератон 2015, п. 1202.
  12. ^ а б Смит 2007, п. 71.
  13. ^ Смит 2013, п. 220.
  14. ^ Эджкомб 1997, п. 40.
  15. ^ а б "Питательное сообщество: день рождения Брауни Шрампфа". Отголоски: Голос Аростука. Ассоциация торговых палат Aroostook: 16–19. 1995 г.

Источники

дальнейшее чтение