Вино Morey-Saint-Denis - Morey-Saint-Denis wine - Wikipedia

Виноградники, окружающие Мори-Сен-Дени. Виноградники Гран Крю на переднем плане, виноградники Премьер Крю сразу за деревней и виноградники деревенского уровня, расположенные ближе всего к главной дороге, на заднем плане.

Вино Morey-Saint-Denis производится в коммуне Мори-Сен-Дени в Кот-де-Нюи субрегион Бургундия. В Appellation d'origine contrôlée (AOC) Море-Сен-Дени может использоваться для красный и белое вино с соответственно Пино-Нуар и Шардоне как основной сорт винограда. Производство красного вина преобладает, около 96 процентов и только около 4 процентов белого вина. В составе коммуны пять виноградников Гран Крю: Clos de Tart, Clos des Lambrays, Clos Saint-Denis, Clos de la Roche и Bonnes Mares, который используется Chambolle-Musigny.^[1]

В 2008 году 96,4 га (238 акров) площади виноградников обрабатывались для Morey-Saint-Denis на уровне деревни и Premier Cru, и было произведено 3822 гектолитра вина, из которых 3679 гектолитров красного вина и 143 гектолитра белого вина.^[2] Около 4,55 гектара (11,2 акра) из этой площади в 2007 году использовались для производства белых вин.^[1] Общий объем производства составляет чуть более 500 000 бутылок, из которых чуть менее 500 000 бутылок красного вина и немногим менее 20 000 бутылок белого вина.

Нормы AOC разрешают употребление до 15% шардоне, Пино Блан и Пино Гри как дополнительный виноград в красных винах,^[3] но это не очень часто практикуется. Для белых вин разрешены как Шардоне, так и Пино Блан, но большинство вин, скорее всего, будут на 100% Шардоне. Допустимая базовая урожайность составляет 40 гектолитров с гектара красного вина и 45 гектолитров для белого вина. Виноград должен достичь зрелости не менее 10,5%. потенциальный алкоголь для красного вина уровня деревни, 11,0% для белого вина уровня деревни и красного вина Premier Cru и 11,5% для белого вина Premier Cru.

Премьеры Крус

20 климат в Море-Сен-Дени, перечисленные ниже, классифицируются как Премьер Крю виноградники. Большинство виноградников Премьер Крю расположены полосой поперек коммуны, как к северу, так и к югу от деревни, сразу под Route des Grands Crus. Их вина обозначены Море-Сен-Дени Премьер Крю + название виноградника, или просто Море-Сен-Дени Премьер Крю, в этом случае можно смешивать вино с нескольких виноградников Премьер Крю в пределах AOC.

В 2007 году 39,28 гектара (97,1 акра) общей площади виноградников Мори-Сен-Дени состояли из виноградников Премьер Крю, из которых 38,54 гектара (95,2 акра) красных и 0,74 гектара (1,8 акра) белых виноградников Мори-Сен-Дени Крю. Годовое производство вина Премьер Крю в среднем за пять лет составляет 1541 гектолитр красного вина и 42 гектолитр белого вина.^[1]

Виноградники Премьер Крю:

Les Genavrières Monts Luisants Les Chaffots Clos Baulet Les Blanchards Les Gruenchers La Riotte

Les Millandes Les Faconnières Les Charrières Clos des Ormes Aux Charmes Aux Cheseaux Les Chenevery

Le Village Les Sorbès Clos Sorbé La Bussière Les Ruchots Кот-Роти

Гранд Крус

Clos des Lambrays, один из виноградников коммуны Гран Крю.

Основные статьи: Clos de Tart, Clos des Lambrays, Clos Saint-Denis, Clos de la Roche, и Bonnes-Mares

Пять Гранд Крю образуют непрерывную полосу поперек коммуны, расположенную непосредственно над Route des Grands Crus и сама деревня. Bonnes Mares делится с Chambolle-Musigny (где расположена его основная часть), но остальные четыре виноградника полностью расположены в Море-Сен-Дени.

Рекомендации

1. BIVB: Мори-Сен-Дени, доступ 16 ноября 2009 г.
2. BIVB: Les Appellations d’Origine Contrôlée de Bourgogne, доступ 16 ноября 2009 г.
3. Правила AOC, последнее обновление 1998 г.