Отрицательно-калорийная еда - Negative-calorie food

А отрицательно калорийная еда еда, которая предположительно требует большего пищевая энергия быть переварен чем обеспечивает еда. Его термический эффект или специфическое динамическое действие - калорийная «стоимость» переваривания пищи - будет больше, чем ее энергетическая ценность. Несмотря на постоянную популярность в на диете гидов, нет никаких научных доказательств, подтверждающих идею о том, что любая пища калорийна. Хотя некоторые охлажденные напитки калорийны, эффект минимален.[1] и требует питья большого количества воды, что может быть опасно, так как может вызвать водное отравление.

Полемика

Нет никаких научных доказательств того, что какой-либо из этих продуктов оказывает отрицательное калорийное воздействие.[2][3] Пища, которая считается отрицательной по калорийности, - это в основном низкокалорийные фрукты и овощи, такие как сельдерей, грейпфрут, апельсин, лимон, лайм, яблоко, салат, брокколи и капуста.[4] Однако у сельдерея есть термический эффект около 8%, что намного меньше 100% или более, необходимых для того, чтобы еда содержала «отрицательные калории».[5]

Диеты, основанные на пище с отрицательной калорийностью, не работают так, как рекламируется, но могут привести к снижению веса, поскольку утоляют голод, наполняя желудок калорийной пищей.[4] Исследование 2005 года, основанное на низкожировой растительной диете, показало, что средний участник похудел на 13 фунтов (5,9 кг) за четырнадцать недель, и объяснил потерю веса пониженной энергетической плотностью пищевых продуктов в результате низкого содержания жира и высокого содержание клетчатки и повышенный термический эффект.[6] Тем не менее, эти диеты не являются «отрицательно калорийными», поскольку несут энергию. Другое исследование показало, что диеты с отрицательной калорийностью (НИЗ) обладают такой же эффективностью, как и низкокалорийные диеты (ЖКД), в снижении веса, когда обе эти диеты сочетаются с упражнениями.[7]

Когда-то о жевательной резинке говорили, что это «еда с отрицательной калорийностью», однако исследование жевательной резинки показало жевание сжигает примерно 11 ккал (46 кДж) в час.[8] Следовательно, одну палочку жевательной резинки, которая содержит около 10 ккал, потребуется жевать в течение одного или нескольких часов, чтобы достичь «отрицательной калорийности».

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Уэббер, Роксана (3 января 2008 г.). «Сжигает ли питьевая вода со льдом калории?». Chowhound. CBS Interactive. Получено 18 сентября 2015.
  2. ^ Снайдерман, Нэнси (6 мая 2009 г.). «Не существует продуктов с отрицательной калорийностью: развенчание 10 мифов о диете». Время.
  3. ^ Шеппирд, Сари Файн (2009). «Вопрос 74». 100 вопросов и ответов о нервной анорексии. Джонс и Бартлетт. п.171. ISBN  978-0-7637-5450-1.
  4. ^ а б Нестле, Марион; Несхайм, Мальден (18 апреля 2012 г.). Почему важны калории: от науки к политике. Калифорнийский университет Press. стр.189 –190. ISBN  978-0-520-26288-1. Получено 8 февраля 2013. Что это за волшебные продукты? Только низкокалорийные фрукты и овощи с высоким содержанием питательных веществ, которые вы могли бы ожидать порекомендовать тем, кто сидит на диете: сельдерей, грейпфрут, лимон, лайм, яблоко, салат, брокколи, капуста и другие подобные продукты.
  5. ^ Новый ученый. «Последнее слово: ешь и строй». Новый ученый. Новый ученый. Получено 15 октября 2019.
  6. ^ Barnard, Neal D .; Scialli, Anthony R .; Тернер-МакГриви, Габриель; Лану, Эми Дж .; Стекло, Джоли (сентябрь 2005 г.). «Влияние диетического питания с низким содержанием жиров на растительной основе на массу тела, метаболизм и чувствительность к инсулину». Американский журнал медицины. 118 (9): 991–997. Дои:10.1016 / j.amjmed.2005.03.039. PMID  16164885.
  7. ^ Rezaeipour, М. (2014). «Изучение влияния низкокалорийной диеты по сравнению с низкокалорийной диетой в условиях физических упражнений на потерю веса и липидный профиль у мужчин среднего и старшего возраста с избыточным весом / ожирением». Turk J Med Sci. 44 (5): 792–8. Дои:10.3906 / sag-1303-10. PMID  25539547.
  8. ^ Левин, Джеймс (30 декабря 1999 г.). «Энергия, затрачиваемая на жевательную резинку». Медицинский журнал Новой Англии. Дои:10.1056 / NEJM199912303412718.