Olomoucké tvarůžky - Olomoucké tvarůžky
| Olomoucké tvarůžky | |
|---|---|
 | |
| Другие имена | Оломоуцкие сыречки |
| Страна происхождения | Чехия |
| Область, край | Моравия – Хана |
| Городок | Оломоуц |
| Источник молока | Коровы |
| Пастеризованный | да |
| Жирность | 0.6% |
| Масса | 20–30 г в штуке |
| Сертификация | PGI |
| Названный в честь | Оломоуц |
 Связанные СМИ на Викискладе? | |
| Пищевая ценность на | |
|---|---|
| Энергия | 541[1] кДж (129 ккал) |
2,6 г | |
| Сахара | 2,6 г |
0,6 г | |
| Насыщенный | 0,2 г |
28 г | |
| Другие составляющие | Количество |
| сухого вещества | 33 г |
| соль | Максимум. 5,5 г |
| |
| †Проценты приблизительно рассчитываются с использованием Рекомендации США для взрослых. | |
Olomoucké tvarůžky ([ˈOlomoutskɛː ˈtvaruːʃkɪ]), Olomoucké Syrečky (Чешское произношение: [ˈOlomoutskɛː ˈsɪrɛtʃkɪ]) или же Оломоуцкий сыр созревший мягкий сыр сделано в Лоштице, Моравия, Чехия, который очень легко узнать по его сильному запаху, характерному резкому вкусу и желтоватому цвету. Он назван в честь города Оломоуц где изначально продавался. Изготавливается из обезжиренного коровьего молока без добавления сычужный фермент, красители, ароматизаторы и стабилизаторы и содержит всего 0,6% жира.
С 2010 года «Olomoucké tvarůžky» зарегистрировано как Защищенное географическое указание Европейским Союзом.[2]
В 2016 году магазин в Лоштицах начал производить различные мороженое на основе сыра.[3]
История
Первое письменное упоминание об этом сыре относится к 15 веку.[4] Оломоуцкие тваружки съел император Рудольф II. До XIX века оломоуцкие тваружки производились в деревнях, окружающих Оломоуц, и считались крестьянской едой. Именно в это время сыр стали называть оломоуцким сыром. Компания A.W. производит этот сыр с 1876 года.[5] На производственном предприятии A. W. Company в г. Лоштице.
Смотрите также
Рекомендации
- ^ Оломоуцкие тварожки "Куски" (пьесы).
- ^ http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:C:2007:182:0020:0022:EN:PDF
- ^ Скасел, Иржи; Лопатка, янв (9 августа 2016 г.). «Вонючее сырное мороженое становится чешским летним хитом». Рейтер. Получено 10 августа, 2016.
- ^ http://www.tvaruzky.cz/O-tvaruzkach.aspx История (Historie tvarůžků) на tvaruzky.cz
- ^ Olomoucké tvarůžky - настоящий бренд оломоуцкого сыра - имеет 130-летнюю историю