Parmotrema perlatum - Parmotrema perlatum

Parmotrema perlatum
Иллюстрация P. perlata (внизу) и два других Пармелия разновидность
Научная классификация
Королевство:	Грибы
Разделение:	Аскомикота
Учебный класс:	Леканоромицеты
Заказ:	Lecanorales
Семья:	Parmeliaceae
Род:	Пармотрема
Разновидность:	P. perlatum
Биномиальное имя
Parmotrema perlatum (Huds. ) М.Шуази (1952)
Синонимы
Лишайник perlatus Huds. (1762) Пармелия перлата (Huds.) Ах. (1803)[1]

Parmotrema perlatum, широко известный как черный каменный цветок или же Каллу Хову или же Калпаси, это разновидность лишайник используется как пряность в Индии. Встречается на всей территории умеренный Северное и Южное полушария. Обычно используется в мясных блюдах, таких как нахари (паая), бомбейском бирьяни, рагу из козьего мяса, а также в вегетарианских блюдах. Это один из ингредиентов восточно-индийской бутылочной масалы, используемой для приготовления мяса, рыбы и овощей.

Некоторые другие названия включают Shaileyam в санскрит, Калпаси в Тамильский, Дагар да Пхул в Пенджаби, Дагад Пхул в Маратхи, Raathi Pootha (Банда пувву) в телугу "Каллу хову" на каннада и Patthar Ke Phool в хинди, «Боджвар» и «Чадила» в Северная Индия.^[2]

Кальпааси на тамильском языке. Используется как пряность

Смотрите также

• Список Пармотрема разновидность

Рекомендации

1. Hale ME. (1961). "Типизация Пармелия перлата (Худс.) Ах ". Бриттония. 13 (4): 361–367. Дои:10.2307/2805414. JSTOR  2805414.
2. Patthar Ke Phool Spice India онлайн