Пеннская государственная школа гостиничного менеджмента - Penn State School of Hospitality Management

Школа гостиничного менеджмента Пенсильванского государственного университета
Тип • Общественные
 • Связанные с государством
 • Земельный грант
Учредил1937
ДиректорДонна Куадри-Фелитти
Место расположения
Университетский парк
,
Пенсильвания
,
Соединенные Штаты
КампусУниверситетский парк
Интернет сайтwww.hhd.psu.edu/ шм

В Школа гостиничного менеджмента Пенсильванского государственного университета (также известный как SHM) расположен в главном кампусе Государственный университет Пенсильвании в Университетский парк, Пенсильвания и обслуживает более 500 студентов. SHM - одна из трех старейших постоянно действующих программ управления гостиничным бизнесом в Соединенных Штатах, предлагающая Бакалавр (Б.С.), Магистр естественных наук (M.S.) и Доктор Философии (Доктор философии) в Управление гостеприимство. B.S. Степень предлагает дополнительную специальность в области предпринимательства и инноваций.[1]

В SHM находится Центр карьеры под руководством г-на Брайана Блэка и группа по стратегии гостиничной недвижимости под руководством доктора Джона О'Нила.[2][3] Под руководством доктора Амита Шармы в школе проводятся исследования ICHRIE Research Reports, переводы исследований, разработанные для руководителей индустрии гостеприимства.[4] SHM также имеет отраслевой консультативный совет, состоящий из ведущих руководителей индустрии гостеприимства, которые предоставляют школе стратегические советы и укрепляют отраслевые связи SHM по таким вопросам, как трудоустройство, образование и исследования, а также помогают преподавателям оставаться в курсе тенденций отрасли.[5] Ассоциация выпускников школы известна как Penn State Hotel and Restaurant Society.[6]

История

Программа гостиничного менеджмента в Penn State формально началось в 1937 году как продукт институционального управления и первоначально называлось Hotel Administration.

В 1958 году программа стала называться Управлением общественного питания и жилищного строительства (FSHA), разделив специальность «Администрация отеля» на два отдельных направления - Служба коммерческого питания и управление институциональными резидентами.

В 1970-х годах программа сосредоточилась на управлении услугами и административной диетологии.

В 1981 году название программы снова изменилось, и был сформирован Департамент гостиничного, ресторанного и институционального менеджмента (HRIM). В 1987 году кафедра была модернизирована, и была создана Школа гостиничного, ресторанного и институционального менеджмента. В 2005 году программа была переименована в Школу гостиничного менеджмента.[7]

Дом Матеер и Кафе Лаура

Mateer Building - Государственная школа гостиничного менеджмента Пенсильвании

Школа гостиничного менеджмента расположена в здании Mateer Building на северо-западном углу Penn State's. Кампус University Park возле пересечения Атертон-стрит и Парк-авеню. Mateer был завершен в 1993 году и назван в честь А. Лауры Матир и ее мужа М.С. «Мэтти» Матир, в память о которой она пожертвовала Школе 1,5 миллиона долларов. Матеер является хозяином кафе «Лаура», Центра карьеры, конференц-залов, факультетов, компьютерной лаборатории и учебных классов.[8]

Кафе Laura, названное в честь Лоры Матир, - это управляемый студентами ресторан, расположенный в здании Матир.[9] Под руководством инструкторов студенты получают практический опыт работы в ресторане в непринужденной обстановке обеда и формального тематического ужина.[10] В 2013 году кафе Laura претерпело значительные изменения: здесь была полностью обновлена ​​обеденная зона, включая столы, стулья, ковровое покрытие, картины, произведения искусства, вывески, осветительные приборы, оборудование и отделку окон, новые меню и добавленное оборудование для разборки. и сервис. В течение 2014 года был произведен дополнительный ремонт на сумму 1,2 миллиона долларов, который включал полностью новое обслуживание, эспрессо-бар, столовую для руководителей, комнаты отдыха и дополнительные осветительные приборы, ковровое покрытие, живопись, произведения искусства, вывески и меню.[11]

Penn State SHM в новостях

Преподаватели и сотрудники Государственной школы гостиничного менеджмента Пенсильвании часто упоминаются местными и национальными СМИ за их опыт и занятия в классе. В 2014 году доктор Джон О'Нил опубликовал исследование Американская ассоциация отелей и гостиниц (AH&LA) и Азиатско-американская ассоциация владельцев отелей (AAHOA), в котором изучались потенциальные экономические последствия повышения национальной минимальной заработной платы до 10,10 долларов в час.[12][13][14][15][16][17][18] Д-р О'Нил также ежеквартально выпускает Индекс ценностей отелей в США в Пенсильвании - эконометрическую модель, прогнозирующую будущую стоимость гостиничного рынка, которая часто цитируется в национальных СМИ.[19][20] Доцент Дэн Маунт дал интервью в 2010 году CNN относительно отчетов о постельных клопах в отелях,[21] и исследование доктора О'Нила, проведенное в 2017 году относительно экономики совместного проживания, цитировалось в ряде национальных СМИ, включая The Wall Street Journal.[22]

Доктор Питер Борди был отмечен за его вклад в создание здоровой пищи журналом State College Magazine,[23] а курс «Расширенное планирование встреч и мероприятий», который преподает Джеки Голас, стал темой статьи Center Daily Times в 2013 году.[24] Доктор Джон О'Нил был процитирован на NBC сегодня относительно пакетов Jazz Age на основе Великий Гэтсби выпуск фильма[25] и в Нью-Йорк Таймс относительно спальных мест в частных клубах.[26] Исследование доктора О'Нила о наиболее распространенных типах стрессоров в индустрии гостеприимства среди менеджеров и почасовых сотрудников недавно было процитировано TNS.[27]

Лаборатория исследований пищевых решений (FDRL) в Университете штата Пенсильвания - это совместная организация, которая занимается эмпирическим исследованием поведенческого экономического анализа и оценивает рентабельность выбора и решений, связанных со средой общественного питания. Амит Шарма, преподаватель Школы гостиничного менеджмента, является директором лаборатории. Более подробную информацию об этой исследовательской инициативе можно найти на сайте foodecisions.org.

Национальные рейтинги

Программа гостиничного менеджмента в Пенсильванском университете часто признавалась одной из ведущих программ гостеприимства в мире, занимала четвертое место в мире и первое место в США в период с 2011 по 2015 год.[28] За свой вклад в научные исследования доктор Анна Маттила была признана самым плодовитым автором гостеприимства нового тысячелетия, а доктор Джон О'Нил вошел в десятку лучших в рейтинге. Журнал исследований гостеприимства и туризма (JHTR) статья.[29] Доктор Бреффни Нун получил награду 2013 г. JHTR Премия "Статья года",[30] и доктор Майкл Тьюс получил награду 2013 г. Ежеквартальный отчет Cornell Hospitality Премия за лучшую статью.[31] А JHTR Статья об академическом лидерстве в журналах о гостеприимстве и туризме поставила Penn State на второе место среди университетов с главными редакторами и на шестое место по общему количеству публикаций в качестве главных редакторов, младших редакторов и членов редакционной коллегии.[32]

Penn State занял четвертое место в рейтинге JHTR статья о 100 лучших программах гостеприимства,[33] и занял третье место по количеству публикаций в Ежеквартальное издание Cornell Hospitality.[34] В исследовательской статье проанализировано количество публикаций в ведущих журналах о гостеприимстве и показано, что Пенсильванский университет занимает шестое место по количеству публикаций.[35]А Обзор гостеприимства В статье Penn State назван программой гостеприимства для выпускников номер два.[36]А Журнал гостиничного и туристического образования в статье Penn State занял пятую строчку в рейтинге программ гостеприимства для студентов.[37] в то время как Журнал гостиничного и туристического образования В статье Penn State занял четвертое место по программе гостеприимства для студентов.[38]

Конти Профессура

Профессорство Конти было учреждено в 1987 году выпускниками и друзьями Государственной школы гостиничного менеджмента Пенсильвании. Профессорская программа посвящена Уолтеру Дж. Конти, бывшему оператору многоквартирного ресторана и председателю Национальная ассоциация ресторанов за его вклад в Школу, Penn State, и профессия гостеприимства. Профессора Conti - признанные лидеры индустрии гостеприимства, которые посещают школу, чтобы пообщаться со студентами и преподавателями, выступить с гостевыми лекциями в гостеприимство менеджмент, и говорить на выпускник и студент коллоквиумы.[39] В выдающийся список из более чем 70 профессоров Conti входят некоторые из самых известных имен в индустрии гостеприимства, в том числе предприниматели, генеральные директора и ведущие преподаватели отрасли. Среди недавних известных профессоров Conti были:

Penn State Hospitality Services

Hospitality Services - вспомогательное предприятие Государственный университет Пенсильвании обслуживает гостеприимство профессорско-преподавательского состава, сотрудников, студентов и широкой публики штата Пенсильвания. Hospitality Services нанимает студентов и выпускников Школы гостиничного менеджмента как на полную, так и на частичную занятость и предоставляет стажировки для многих студентов SHM.[43] Студенты знакомятся с отелями Nittany Lion Inn и Penn Stater Conference Center Hotel в рамках курса HM 380 (Гостиничный менеджмент). Студенты узнают о Фронт-офис, Уборка, и Обслуживание Отделения в каждом отеле в течение семестра. В HM 495 студенты участвуют в контролируемых Интернатура с Penn State Hospitality Services, работающей в одном конкретном отделе в каждом отеле на всей территории семестр.[44]

The Nittany Lion Inn, The Penn Stater Conference Center Hotel, Roar Suites at Бивер стадион и люксы в Ледовая арена Пегула находятся в ведении Penn State Hospitality Services.[45] Отель Nittany Lion Inn был удостоен награды AAA Обозначение четырех бриллиантов,[46] то TripAdvisor Сертификат качества[47] и Национальный фонд сохранения исторического наследия Сертификация исторических отелей Америки.[48] Кроме того, конференц-центр Penn Stater был награжден сертификатом Международной ассоциации конференц-центров (IACC).[49]

Рекомендации

  1. ^ "Академические программы | Гостиничный менеджмент в Пенсильвании". Hhdev.psu.edu. Получено 2014-05-20.
  2. ^ «Центр карьеры». Колледж гостиничного менеджмента здравоохранения и человеческого развития. Государственный университет Пенсильвании. Получено 9 января 2015.
  3. ^ «HRESG - Дом». https://hhd.psu.edu/shm/research/industry-research-and-gotit-leadership/hospitality-real-estate-strategy-group. Архивировано из оригинал 7 июля 2018 г.. Получено 6 июля 2018. Внешняя ссылка в | сайт = (помощь)
  4. ^ "ICHRIE Отчет об исследовании штата Пенсильвания". www.ichrie.org. Международный совет по гостиничному, ресторанному и развлекательному образованию. Архивировано из оригинал 24 декабря 2014 г.. Получено 9 января 2015.
  5. ^ Миллер, Дженнифер (23 октября 2014 г.). «Консультативный совет индустрии гостеприимства открывает двери для студентов». www.news.psu.edu. Государственный университет Пенсильвании. Получено 9 января 2015.
  6. ^ Государственный университет Пенсильвании. "Общество гостиниц и ресторанов Пенсильвании, Группа партнерской программы штата Пенсильвания". Колледж здоровья и человеческого развития. Получено 18 февраля 2015.
  7. ^ "История | Гостиничный менеджмент в Пенсильвании". Hhdev.psu.edu. Получено 2014-05-20.
  8. ^ "История | Гостиничный менеджмент в Пенсильвании". Hhdev.psu.edu. Получено 2014-08-07.
  9. ^ Феретич, Николь (30 марта 2014 г.). "Кафе Лаура - Пенн Стейт". Psu.spoonuniversity.com. Архивировано из оригинал на 2014-08-09. Получено 2014-08-07.
  10. ^ Элис Хорн (21.07.2011). «Кафе« Лаура »предлагает тематические ужины, приготовленные студентами - The Daily Collegian: Archives». Collegian.psu.edu. Получено 2014-08-07.
  11. ^ «Кафе« Лаура »: новый облик, новый вкус, новые возможности». www.hhd.psu.edu/shm. www.psu.edu. Архивировано из оригинал 10 сентября 2014 г.. Получено 9 сентября 2014.
  12. ^ Редакция HNN (26 сентября 2014 г.). "Повышение заработной платы в Лос-Анджелесе: 8 вещей, о которых вы могли не знать". www.hotelnewsnow.com. www.hotelnewsnow.com. Архивировано из оригинал 6 октября 2014 г.. Получено 29 сентября 2014.
  13. ^ Мест, Эллиотт (июль 2014 г.). «Исследование экстремального увеличения компенсации предупреждает о сокращении работы». Руководство отеля. 229 (9): 1.
  14. ^ Лэнгфилд, Эми (16 сентября 2014 г.). «Путешественники инвестируют в политическое влияние, чтобы бороться с повышением заработной платы». www.cnbc.com. Получено 17 сентября 2014.
  15. ^ «Исследование инициатив по экстремальной заработной плате среди местных жителей показывает значительные последствия для отелей на главной улице и американских рабочих - Ah & La». Ahla.com. Июнь 2014 г. Архивировано с оригинал на 2014-08-12. Получено 2014-08-07.
  16. ^ "Инициативы экстремальной заработной платы и гостиничная индустрия" (PDF). Ahla.com. Архивировано из оригинал (PDF) в 2015-07-31. Получено 2015-05-20.
  17. ^ "Импульс новостей инвестиционной конференции NYU". Hotelnewsnow.com. 2014-06-04. Архивировано из оригинал на 2014-08-12. Получено 2014-08-07.
  18. ^ «Для франчайзи закон Сиэтла о минимальной заработной плате предлагает больше вопросов, чем ответов | Жилье». Lodgingmagazine.com. 2014-07-14. Получено 2014-08-07.
  19. ^ «Ожидается, что рост стоимости отелей продолжится». www.hotelnewsnow.com. 2014-10-04. Получено 2014-09-02.
  20. ^ «Индекс PSU: рост ценностей отелей в 2014 году». www.hotelnewsnow.com. 2013-07-01. Получено 2014-09-02.
  21. ^ А. Павловский, CNN. «Угроза клопов раздражает отели, пугает гостей». CNN.com. Получено 2014-05-20.
  22. ^ Киркхэм, Крис (2 октября 2017 г.) «Гостиничная индустрия США блокирует отношения с Airbnb» The Wall Street Journal.
  23. ^ Энн Куинн Корр. "Проба хорошего вкуса". Журнал State College. Архивировано из оригинал на 2014-08-12. Получено 2014-08-07.
  24. ^ Морган, Мэтт (18 ноября 2013 г.). «ГОРОДСКОЙ ФЕРГУСОН: Благотворительная акция, организованная студентами, привлекает местных жителей на винодельню Happy Valley | Новости». CentreDaily.com. Архивировано из оригинал на 2014-08-12. Получено 2014-05-20.
  25. ^ Роб Ловитт (2013-05-07). "Отели предлагают выгодные предложения Гэтсби - Travel - TODAY.com". T.today.com. Получено 2014-05-20.
  26. ^ «Антимодернистское жилище». Нью-Йорк Таймс. Получено 2015-05-20.
  27. ^ «Поиск первопричины стресса в индустрии гостеприимства |». Blog.tnsemployeeinsights.com. 2014-04-14. Архивировано из оригинал на 2014-08-12. Получено 2014-05-20.
  28. ^ Академический рейтинг университетов мира за период с 2011 по 2015 год, опубликованный в июне 2017 года.
  29. ^ Парк К., Филлипс У. Дж., Кантер Д. Д. и Эбботт Дж. (2011). Рейтинги исследований гостеприимства и туризма по авторам, университетам и странам с использованием шести основных журналов за первое десятилетие нового тысячелетия. Журнал исследований гостеприимства и туризма, 35(3), 381-416.
  30. ^ «Международный совет по гостиничному, ресторанному и институциональному образованию: О компании» Награды »Победители премии 2012 г.. Chrie.org. 2012-08-03. Архивировано из оригинал на 2014-08-10. Получено 2014-05-20.
  31. ^ ""Fun «Статья названа лучшей в 2013 году по версии журнала Cornell Hospitality Quarterly». Ежеквартальное издание Cornell Hospitality. 2014-01-23. Получено 2014-08-25.
  32. ^ Лоу Р., Люнг Р. и Бухалис Д. (2010). Анализ академического лидерства в журналах о гостеприимстве и туризме. Журнал исследований гостеприимства и туризма, 34(4), 455-477.
  33. ^ Северт, Д. Э., Тесоне, Д. В., Ботторфф, Т. Дж., И Карпентер, М. Л. (2009). Мировой рейтинг 100 лучших программ гостеприимства и туризма. Журнал исследований гостеприимства и туризма, 33(4), 451-470.
  34. ^ Ло, Р., Люнг, Д., и Чунг, К. (2012). Систематический обзор, анализ и оценка исследовательских статей в Cornell Hospitality Quarterly. Cornell Hospitality Quarterly, 53(4), 365-381.
  35. ^ Джогаратнам, Дж., МакКлири, К. В., Мена, М. М., и Ю, Дж. Дж. Э. (2005). Анализ исследований в сфере гостеприимства и туризма: институциональные вклады. Журнал исследований гостеприимства и туризма, 29(3), 356-371.
  36. ^ Бризек, М. Г., и Хан, М. А. (2006). Рейтинг выпускных программ в сфере гостеприимства США: 2002-2003 гг. Обзор гостеприимства, 24(1), 1
  37. ^ Гулд, С. Л., и Бояник, Д. С. (2002). Изучение рейтингов программ гостеприимства. Журнал гостиничного и туристического образования, 14(4), 24-32
  38. ^ Бризек, М. Г., и Хан, М. А. (2002). Рейтинг программ бакалавриата в сфере гостеприимства США: 2000–2001 гг. Журнал гостиничного и туристического образования, 14(2), 4-8.
  39. ^ "Профессорство Конти". Hhdev.psu.edu. Архивировано из оригинал на 2014-11-03. Получено 2014-05-20.
  40. ^ "Новости - Школа гостиничного менеджмента (SHM) | Гостиничный менеджмент в Пенсильвании". Hhdev.psu.edu. Получено 2014-08-07.
  41. ^ «Президент и главный исполнительный директор Starwood Фриц ван Паасшен назначен профессором Конти в Школе гостиничного менеджмента Пенсильванского университета в Юниверсити-Парке, штат Пенсильвания, США». Hospitalitynet.org. Получено 2014-08-07.
  42. ^ «Симпозиум Conti, посвященный здоровой и рентабельной пище». hhdev.psu.edu. 2009-10-07. Получено 2014-08-13.
  43. ^ «Справочник сотрудника по оказанию гостиничных услуг». Abshr.psu.edu. Получено 2014-08-07.
  44. ^ "Вестник университета". Государственный университет Пенсильвании. Государственный университет Пенсильвании. Получено 31 августа 2016.
  45. ^ «Отели штата Пенсильвания - отели и конференц-центр государственного колледжа в Государственном колледже, штат Пенсильвания, в кампусе Университета штата Пенсильвания». Pshs.psu.edu. Получено 2014-05-20.
  46. ^ «О нас Размещение». www.nittanylioninn.psu.edu. 2013-11-04. Получено 2014-08-25.
  47. ^ «Ниттани Лайон Инн». www.tripadvisor.com. 2014 г.. Получено 2014-08-25.
  48. ^ «Гостиница Ниттани Лайон при Университете штата Пенсильвания». www.historichotels.org. Получено 2014-08-25.
  49. ^ «Конференц-центр Penn Stater». www.iacconline.org. Архивировано из оригинал на 2014-08-26. Получено 2014-08-25.

внешняя ссылка