Пиклиз - Pikliz
 Пиклиз | |
| Альтернативные названия | Маринованный, маринованный виски, гаитянское кимчи, гаитянское слабо[1][2] |
|---|---|
| Тип | Приправа |
| Место происхождения | Гаити |
| Основные ингредиенты | Болгарский перец, морковь, лук, болгарский перец, уксус |
Пиклиз это приправа в Гаитянская кухня маринованных капуста, морковь, болгарский перец и Перец виски.[3][4][5] Часто приправляют чеснок и лук и маринованный в белый уксус.[3] Острое блюдо очень часто подают на стол вместе с другими блюдами для усиления аромата.[4] Это полезно для уменьшения жирности жареных продуктов, таких как гриотка (жареная свинина), тассот (жареная говядина) или банановый пиз (жареные бананы) и укрепляющие рис и бобы.[3][6] Само название блюда может быть основано на французском слове пикантный что означает ужалить.[6]
Смотрите также
Рекомендации
- ^ Райхлен, Стивен, изд. (2008). "Барбекю! Библия". п. 461. ISBN 9780761149446. Получено 22 мая 2017.
- ^ Грин, Надеге (23 января 2020 г.). "Pikliz: пряная гаитянская приправа получает много любви в кулинарной сфере Южной Флориды". WLRN. Майами, Флорида.
- ^ а б c Кларк, Мелисса (2015-03-06). «Гаитянский грио - открытка из Карибского моря». NYTimes.com. Получено 2017-04-09.
- ^ а б Мирта Юрнет-Томас (1 августа 2003 г.). Вкус Гаити. Книги Гиппокрена. п. 46. ISBN 978-0-7818-0998-6.
- ^ Майкл Р. Холл (12 января 2012 г.). Исторический словарь Гаити. Scarecrow Press. п. 74. ISBN 978-0-8108-7549-4.
- ^ а б Уортон, Рэйчел (22 сентября 2014 г.). «Пиклиз: в банке - вкус Гаити». Съедобный Бруклин. Получено 2017-04-09.
 | Этот Гаити -связанная статья является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |
 | Этот Карибская кухня -связанная статья является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |