Поска - Posca
Поска был Древнеримский напиток, приготовленный путем смешивания уксус, вода и, возможно, травы. Именно солдаты, низшие классы и рабы пили поску, напиток, презираемый высшим классом.
использование
Широкое использование поски подтверждается многочисленными упоминаниями в древних источниках, начиная от естественных историй Плиний Старший к комедиям Плавт. Во время кампании генералы и императоры могли показать свою солидарность с простыми солдатами, выпив поску. Катон старший (как записано Плутарх ) и император Адриан, который согласно Historia Augusta "на самом деле вел солдатский образ жизни ... и, по примеру Сципион Эмилиан, Метелл, и его собственный приемный отец Траян, весело ел на открытом воздухе такие походные закуски, как бекон, сыр и уксус ». Указ 360 г. н.э. приказал нижним чинам армии пить поску и вино через день.[1]
Джироламо Кардано, в его Энкомиум Неронис в 1562 г. приписывали превосходство римских армий только трем факторам: большому количеству сборов, их прочности и способности нести тяжелые веса благодаря тренировкам, а также хорошей пище, такой как соленая свинина, сыр, и использованию поски в качестве напиток.[2]
Этимология
Слово Posca выводится либо из латинский мотор («пить») или из Греческий эпокс ("очень острый").[3] Поскольку у греков не было слова для Posca, источники, написанные на греческом языке, такие как Плутарх и Евангелия, используют слово οξος (оксо, «уксус») вместо него (переводится как ацетум в Вульгата Библия). Это слово в конечном итоге перешло в греческий язык примерно с VI века нашей эры как Византийская армия продолжали римскую традицию пить то, что они называли Phouska.
Рецепт приготовления
Поска состояла из разбавленного винного уксуса, но иногда в него могли входить и другие травы для улучшения вкуса. Например, византийские писатели Аэций из Амиды и Павел Эгинский, с 6-го и 7-го веков, записал рецепт поски, используемый для слабительных целей, который включал тмин, семена фенхеля, семена сельдерея, анис, тимьян и соль.[4]
В Распятие Иисуса рассказывает о поске, смешанной с мирра или желчь. В древние времена мирру использовали для общего удовольствия и как обезболивающее.[5]
Смотрите также
Рекомендации
- ^ Долби, Эндрю. Вход "Поска" в Еда в Древнем мире от А до Я, п. 270. Рутледж, 2003. ISBN 0-415-23259-7
- ^ Кардано, Джироламо. Император Нерон: сын надежды, дитя надежды (перевод Анджело Паратико), стр.185-6, Gingko Edizioni, Верона, 2019. ISBN 978-1689118538
- ^ Рот, Джонатан. Тыловое обеспечение римской армии во время войны (264 г. до н.э. - 235 г. н.э.)С. 37-38. БРИЛЛ, 1999. ISBN 90-04-11271-5
- ^ Долби, Эндрю. Вкусы Византии: кухня легендарной империи, стр. 90. I.B. Таврида, 2010.
- ^ Плиний Старший [-79 г. н. Э.]], Пер. Джон Босток и Генри Томас Райли, «Вина, выпитые древними римлянами», Естественная история [c. 77 г. н. Э.], Книга 14, гл. 15. Лондон: H.G. Bohn, 1855. 253. Доступно в Интернете по адресу books.google.com/books?id=A0EMAAAAIAAJ&pg=PA253.