Магазин пудингов - Pudding Shop

Магазин пудингов в 1982 году

Магазин пудингов это прозвище для Ресторан Лале в Султанахмет, Стамбул, индюк. Он стал популярным в 1960-х годах как место встречи битники а позже хиппи и других путешественников, путешествующих по суше между Европа и Индия, Непал, и в других местах в Азия: "след хиппи ". Ресторан получил свое разговорное название в результате" молвы "многочисленных иностранных путешественников, которые не могли вспомнить название ресторана, но помнили широкий и популярный выбор пудингов, продаваемых там, и поэтому назвали его" пудинговый цех ».[1]

Фон

Братья Идрис и Намик Чолпан открыли ресторан в 1957 году.

Позже большинство его клиентов были туристами, Pudding Shop со временем превратился в популярную остановку для отдыха, место, где люди могли собраться, обсудить свои путешествия и насладиться недорогой традиционной турецкой едой. Среди множества известных блюд и десертов ресторана было tavuk göğsü, редко встречающийся пудинг из толченой куриной грудки, рисовой муки, молока, сахара, посыпанный корицей.[2] Ресторан по-прежнему предлагает это блюдо, обслуживая клиентов, которые любят традиционные блюда. Турецкая кухня.

В 60-е годы клиенты могли наслаждаться едой внутри, где стояли большие кабинки и диваны, окруженные стопками книг, а на заднем фоне играла слышимая музыка современных рок-групп. Украшение было минимальным; на простых белых стенах время от времени висели репродукции картин и фотографий, не имевших реальной темы. Ближе к левой части интерьера ресторана вся стена была сделана из стекла, что создавало большее ощущение пространства для небольшого помещения. Отсутствие декора никоим образом не делало ресторан скромным или мрачным. Сад был еще одним местом, где можно было расслабиться и поесть, любуясь великолепным видом на Голубая мечеть и Собор Святой Софии на расстоянии. Здесь многие посетители играли на своих инструментах, пели и рассказывали о своих путешествиях на свежем воздухе. Адем Чолпан, сын Идриса Чолпана, вспоминает, как «это было время война во Вьетнаме «и сколько путешественников просто« жили моментом… не думали о завтрашнем дне ».[1]

В первые несколько лет своего существования Pudding Shop было единственным местом в районе, где был легко доступен прямой транспорт в Азию и туристическая информация о Турции. Обладая этими знаниями, братья Чолпан установили в ресторане доску объявлений, чтобы путешественники могли планировать поездки со своими попутчиками и общаться с друзьями и членами семьи. Эта доска была очень полезна туристам и в конечном итоге стала известна разнообразием личных сообщений, которые публиковались вместе с уведомлениями о транспорте. К ним относятся письма с любовью и извинениями; Одним из самых известных постов совета директоров было открытое любовное письмо от «Меган» к «Малкольму», в котором она просила его прощения и извинялась за «бизнес в Греции».[3]

Несколько других сообщений от путешественников 1960-х годов до сих пор размещены на доске, служа ностальгическим почтением к его прошлому. Снаружи ресторана теперь есть большая вывеска с надписью «Всемирно известный магазин пудингов», а внутри уже нет серверов, но есть кафетерий самообслуживания и большое меню, освещенное неоновыми огнями.[3]

Сегодня

Магазин пудингов в 2010 году.

Старая доска объявлений все еще зависает, но больше не переполнена сообщениями между членами семьи, друзьями и любовниками. Сегодня это покрыто менее романтичным и более практичным посланием между путешественниками. Сад, где путешественники когда-то собирались за едой или после еды, чтобы играть на своих инструментах, был удален. Некоторые считают, что главное изменение, которое претерпел ресторан со времен расцвета хиппи, связано с полученной им славой. В 1978 году магазин Pudding Shop был отмечен в популярной книга и фильм Полуночный экспресс, что способствовало росту репутации ресторана.[3]

Примечания

  1. ^ а б Хьютон, Терри. «Скучаю по прошлому пудингу в Стамбуле» Рекламодатель 18 марта 1998: 1-3. Получено через Lexis Nexis, 23 января 2008 г.
  2. ^ Ли, Роули. «Еда, питье, серебро, специи и все хорошее» Хранитель (Лондон) 16 ноября 1996 г .: 52. Получено через Lexis Nexis, 23 января 2008 г.
  3. ^ а б c Милтон, Джайлз. "Пудинг, который только что упал на землю" Вечерний стандарт (Лондон) 3 мая 1995: 27. Получено через Lexis Nexis, 23 января 2008 г.

внешняя ссылка

Координаты: 41 ° 00′29 ″ с.ш. 28 ° 58′38 ″ в.д. / 41,00805 ° с. Ш. 28,97719 ° в. / 41.00805; 28.97719