Салоненке - Salonenque

Салоненке
Оливковое (Olea europaea)
Цвет спелых фруктовЗеленый
Также называемыйЗавод де салон, Курниан, Сурен, Вараген
ИсточникФранция
Известные регионыПрованс
ОпасностиVerticillium dahliae, Сажистая плесень, Saissetia oleae
ИспользоватьМасло и стол
Содержание маслаВысоко
ПлодородиеЧастично самоплодотворяющий
Форма ростаВозводить
ЛистЭллиптико-ланцетный
МассаСредней высоты
ФормаЯйцевидный
СимметрияСлегка асимметричный

В Салоненке, носящий имя Салон-де-Прованс, это сорт из оливки выращивается в основном в Прованс. Хотя он используется для производства масло, дает хороший урожай, ценится прежде всего как столовая маслина. Он производится в виде так называемых треснувших оливок, что означает, что фрукт растрескивается для ускорения процесса созревания.

Степень

Салоненка особенно распространена в Провансе, особенно в Буш-дю-Рон. в Валле-де-Бо составляет более 60% посаженных деревьев (на 2004 г.).[1] Его также выращивают в Южная Австралия, в первую очередь в районе вокруг Аделаида.[2]

Синонимы

Сорт также известен на местном уровне под несколькими другими названиями, включая Courgeole, Plant de Salon, Salonen, Sauren, Sauzen, Selounen и Varagen.[2]

Характеристики

Сорт слабой силы роста, прямостоячий. форма роста.[3] В листья короткие и узкие, эллиптико-ланцетной формы.[4] Оливки среднего и большого веса, яйцевидной формы, симметричной формы.[5] Они закруглены как у вершины, так и у основания.[3] Камень имеет морщинистую или морщинистую поверхность с закругленной вершиной, заостренным основанием и мукро.[3]

Плоды для использования в качестве столовых оливок собирают относительно рано, примерно 10 сентября. За масло Производство урожай позже, в начале ноября.[6] Полностью созревшие плоды имеют ярко-зеленый цвет.[6]

Обработка

Основное применение Salonenque - это столовые оливки, а точнее, треснувшие оливки (оливки, которые разрезаются во время отверждения, чтобы процесс шел быстрее).[1] Вяленые оливки «свежие, с плотной мясной текстурой и ароматом. фенхель ".[7] Он также используется для производства масла и дает высокий выход (22–25%).[6] Вкус масла сладкий, нежный и довольно сильный.[6] Оливка - каменная - косточка не цепляется за мякоть.[5] Салоненке используется в нескольких официально утвержденных наименования: например, "AOC Vallée des Baux" и "AOC Pays d'Aix".[6]

Агрономия

Салоненке считается высокопродуктивным и стабильным сортом, но имеет низкую укорененность.[5] Салоненке частично самоплодородный, но можно использовать близлежащие опылители, среди которых Гроссане и Berruguette.[6]

Обладает высокой устойчивостью к основным вредители, за исключением личинок оливковой моли Молится oleae и оливковой мухи Bactrocera oleae.[8] Обладает хорошей устойчивостью к холоду и выдерживает температуры до -15 ° C,[6] но он очень чувствителен к ветру.[9]

Рекомендации

  1. ^ а б "Салонные оливки". Практически съедобный. Архивировано из оригинал на 2013-02-01. Получено 2009-01-17.
  2. ^ а б «Название сорта: Салоненке». Базы данных OLEA. Получено 2009-01-17.
  3. ^ а б c "Салоненка" (PDF). Международный оливковый совет. Получено 2009-01-17.[постоянная мертвая ссылка ]
  4. ^ «Морфологические признаки сорта Salonenque». Базы данных OLEA. Получено 2009-01-17.
  5. ^ а б c "Салоненка". Питомник оливковых деревьев Санта-Крус. Получено 2009-01-17.
  6. ^ а б c d е ж грамм Курбулекс, Мишель (2002). Les Oliviers (На французском). Париж: Éditions Rustica. С. 39–40. ISBN  2-84038-635-6.
  7. ^ Лебовиц, Дэвид (28 апреля 2006 г.). "Салонные оливки". Дэвид Лебовиц. Получено 2007-09-23.
  8. ^ «Восприимчивость к биотическому стрессу сорта Салоненке». Базы данных OLEA. Получено 2009-01-17.
  9. ^ «Восприимчивость к абиотическому стрессу у сорта Салоненке». Базы данных OLEA. Получено 2009-01-17.