Sandige - Sandige - Wikipedia

Sandige (или альтернативно Shandige)
Альтернативные названияВадам
КурсСопровождение, перекус
Место происхожденияИндия
Регион или штатЮжная Индия
Температура сервировкиГорячий или холодный
Основные ингредиентыРис, Саго, Пшеница

Sandige (/sʌпdɪɡ/)[стресс? ] или же Вадагам жареная закуска, происходящая из Индийский субконтинент, популярный в Карнатака, Андхра-Прадеш и Тамил Наду. Он также подается в качестве сопровождения к еде.

Подготовка

Аралу песочный
Sabbakki песочный

Sandige готовится путем приготовления каша основного ингредиента и приправленные асафетида, пасту чили и соль.[1] Кашицу выливают на пластиковый лист или большой кусок ткани и сушат на солнце пару дней. Чтобы приготовить аралу песочный и авалакки песочный, основные ингредиенты добавляются в кашицу, превращаются в шарики и сушатся на солнце. Peni и avalakki sandige изготовлены с использованием чакли формы и экструдеры.

Вяленый песочный песок хранится для использования в течение всего года. Перед подачей его обжаривают во фритюре в горячем масле.

Типы

Ниже перечислены различные виды санджи и его основные ингредиенты.

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Сен, Коллин Тейлор (2014). Праздники и посты: история еды в Индии. Reaktion Книги. п. 146. ISBN  978-1780233918. Получено 29 декабря 2017.

внешняя ссылка