Смоки (еда) - Smokie (food)

А Западноафриканский дымящийся это приготовленная еда к паяльная лампа то флис с незащищенной туши старого овца или же козел.

  Западная Африка (Субрегион ООН )
  Магриб, отдельный регион.

Легальное положение

Продажа африканских смоки запрещена во многих западных странах.[куда? ] Тем не менее, иногда они доступны на черный рынок в городах с большим количеством экспатриантов Западноафриканский Мусульманин населения. Этот запрет в значительной степени связан с опасением возможности передачи скрепи и губчатая энцефалопатия (BSE, коровье бешенство), смертельное, дегенеративное прион болезни которые передаются при попадании в организм нервной и мозговой ткани инфицированных копытные например, овцы, коровы и козы. Кроме того, разделка туши копытных с неповрежденной и нестерилизованной кожей значительно повышает риск индукции фекальных колиформных бактерий, таких как Кишечная палочка или же Сальмонелла в мясо и, таким образом, запрещен в Великобритании законом.[нужна цитата ] Этот риск возрастает, потому что дым, как правило, производится в скрытых (и часто крайне антисанитарных) помещениях для забоя и обрабатывается без надлежащих санитарных процедур. Кроме того, используемые козы и овцы традиционно являются старыми, изношенными или хромыми животными, которые недорого покупаются на молочных и шерстяных фермах и не предназначены для потребления человеком.

Поскольку процесс производства дыма требует, чтобы кожа и шерсть туши оставались на месте и сжигались как одно целое, спинной мозг не удаляется из туши перед употреблением. Таким образом, потребители (какими бы осторожными они ни были) могут невольно проглотить ткани из нервная система, потенциально подвергая себя воздействию прионов скрепи или BSE. По этой причине законы Великобритании строго запрещают продажу мяса крупного рогатого скота или овец с оставшимися на коже нервной системой и кожей.

Разоблачать

29 марта 2005 г. и снова 6 апреля BBC телевизионная программа Сторожевая собака рекламировал продажу сигарет в Лондон,[1] через два года после Сертифицированный институт гигиены окружающей среды (CIEH) рассказали на конференции о своей продукции в Уэльс.[2]

17 сентября 2012 г. BBC Лондон Телевизионные новости передают эксклюзивный репортаж репортера Гай Линн. Они тайно зафиксировали незаконную продажу сигарет на рынке Ридли-роуд в Далстоне, Хакни. На отчет отреагировали осуждением и шоком из-за того, что мало что было сделано для предотвращения незаконной торговли.

Движение легализации

Некоторые считают[ласковые слова ] что мясо с прилегающей кожей и мехом может содержать больше бактерий, и при разделке на законном и ухоженном предприятии под наблюдением специалистов возможность бактериального заражения будет сведена к минимуму.

В Союз фермеров Уэльса призвал к легализации курения в объединенное Королевство, заявив, что не было никаких медицинских доказательств того, что мясо может быть вредным.[3][4]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ [1] В архиве 15 апреля 2005 г. Wayback Machine
  2. ^ "'Банды Smokie угрожают торговле мясом ». Новости BBC. 2003-11-24. Получено 2012-03-09.
  3. ^ "FUW поддерживает расследование по легализации курения" (Пресс-релиз). Союз фермеров Уэльса. 30 июня 2004 г. Архивировано с оригинал 25 апреля 2005 г.
  4. ^ «Призыв фермеров легализовать» курение'". Новости BBC. 14 января 2004 г.. Получено 9 марта 2012.

внешняя ссылка