Софра (ресторан) - Sofra (restaurant) - Wikipedia
| Софра | |
|---|---|
| Ресторан Информация | |
| Учредил | 1981 |
| Владелец (и) | Хусейн Озер |
| Повар | Хусейн Озер |
| Тип питания | Турецкая кухня |
| адрес улицы | 18 Shepherd Street (Софра Мэйфэр) Площадь Святого Кристофера, 1 (Sofra St Christopher's Place) |
| Город | Лондон |
| Страна | объединенное Королевство |
| Интернет сайт | www |
В Софра (смысл обеденный стол в турецкий ) - сеть ресторанов в Лондон, Великобритания, которая обслуживает Турецкая кухня. Покровитель шеф-повара Хусейн Озер. Он был основан в 1981 году как небольшой ресторан, который позже превратился в сеть ресторанов, в настоящее время Mayfair и St Christopher's Place, выключенный улица Оксфорд.[1][2] Рестораны Sofra считаются лучшими ресторанами турецкой кухни за пределами Турции, занимая первое место в списке, опубликованном газетой. Hürriyet.[3]
Рестораны просто оформлены. Озер объявляет причину, по которой на стенах нет картин и музыки, словами: «Его гости выдающиеся, заслуживающие хорошей еды, и они ходят в художественные галереи или мюзик-холлы, когда хотят насладиться лучшими произведениями искусства или музыки. ".[2]
Типичный Мезе и салаты турецкой кухни подается перед жаркой основного блюда баклажан, Börek (выпечка с начинкой), фалафель (обжаренный во фритюре шар из земли нут, бобы / конские бобы), на гриле Суджук в дополнение к фасоли / конской фасоли, cacık (огурец с йогуртом, сушеной мятой и оливковым маслом), хумус (вареный, пюре из нута, смешанный с тахини, чеснок в оливковом масле), Баба Гануш (баклажан пюре и смешать с паприкой, чесноком в оливковом масле), Табуле (булгур, помидоры, огурцы, мелко нарезанные петрушка с луком, чесноком в оливковом масле).[1]
Хусейн Озер владел высококлассным рестораном, названным в честь него «Özer», который находился в лондонском районе Oxford Circus. Было объявлено, что этот ресторан будет закрыт после 14 лет его существования 20 декабря 2013 года, так как договор аренды не был продлен.
Рекомендации
- ^ а б "SOFRA Londra'da bir restoran zinciri". Hürriyet (по турецки). 2008-10-25. Получено 2014-01-15.
- ^ а б "Londralı Sofra İstanbul'a geldi". Hürriyet (по турецки). 2000-04-28. Получено 2014-01-15.
- ^ "En çok satan yemek humus". Hürriyet (по турецки). 2008-10-25. Получено 2014-01-15.