Хусейн Озер - Hüseyin Özer

Хусейн Озер
Родившийся1949 (70–71 лет)
Решадие, Провинция Токат
Кулинарная карьера
Стиль приготовлениятурецкий, Османский
Интернет сайтгусейинозер.com

Хусейн Озер (родился в 1949 г. Решадие, Провинция Токат, Турция) является Турецкий британский шеф-повар и ресторатор, владеющий сетью ресторанов в Лондоне.

Ранние годы

Хусейн Озер родился в 1949 году в деревне Решадие город в Токатская область в северной Турции. Его родители разошлись, когда он был очень молод. Нежеланный родителями, Озер был воспитан его дедом. Не имея возможности посещать начальную школу, он научился читать и писать.[1][2][3]

Работая пастухом в своей деревне, Озера в возрасте одиннадцати лет отправили в Анкара зарабатывать деньги, где он стал уличный пацан. Чтобы выучить английский, он купил книги. В 1967 году переехал в Стамбул, где нашел работу в ресторанах посудомойкой. Он продолжал изучать английский язык, платя репетитору за обучение.[2][3]

После службы в армии Хусейн в 1975 году отправился в Лондон на автобусе, так как не мог позволить себе лететь туда. Там он работал в Донер Кебаб делать покупки в Mayfair В свободное время посещал курсы английского языка.[2][3]

Карьера

Озер приобрел магазин дёнер-кебаб, в котором он работал, и превратил его в ресторан в 1981 году. Его успех проложил ему путь к открытию большего количества лондонских ресторанов под названием "Софра " (в турецкий обеденный стол ), в Ковент-Гарден, Mayfair, Риджент-стрит и Сент-Джонс Вуд. Каждый ресторан уникален. Меню состоит из типичных мезе, шашлык и десерты Турецкая кухня.[3][4]

Ему принадлежит до двадцати кафе и ресторанов в нескольких местах Лондона. Однако в настоящее время его внимание по-прежнему сосредоточено на двух ресторанах высокой кухни.[3]

Помимо ресторанного бизнеса, шеф-повар Озер управляет компанией по оказанию услуг общественного питания.[5]

Согласно телепрограмме «Самые богатые люди мира», состояние Озера оценивается в 37 миллионов фунтов стерлингов.

Социальная жизнь

Посвятив себя образованию, Озер в ранние годы основал в Анкаре траст, который превратился в фонд под названием «Образовательный фонд Хусейн Озера». В партнерской программе с Университет Мидлсекса, он учит студентов, как открывать и управлять успешными ресторанами.[6] Он внес вклад в Турецко-английскую торговую палату.[3]

Признание

В 2011 году Озер был удостоен награды «Предприниматель года» от Star Network на World Food Awards.[7]В 2007–2008 годах его ресторан на Риджент-стрит рекомендован Гид Мишлен.[8][9]

Он один из трех турок, которые фигурировали в Канал Дискавери программа Самые богатые люди мира.[2][3]

В 2011 году Хусейн Озер был удостоен почетной степени доктора литературы. Вестминстерский университет.[3]

Книга

  • Озер, Хусейн (1998). Софра Кулинарная книга. HarperCollins Publishers Ltd. стр. 144. ISBN  978-0722536827.[3]

Рекомендации

  1. ^ «Özer-En çok satan yemek humus». Hürriyet En İyi On (по турецки). 25 октября 2008 г.. Получено 1 мая 2012.
  2. ^ а б c d Челик, Пынар (8 октября 2011 г.). "Sofra'nın sahibine 'Yılın girişimcisi' ödülü". Сабах (по турецки). Получено 1 мая 2012.
  3. ^ а б c d е ж грамм час я "Хусейн Озер". Архивировано из оригинал 5 мая 2012 г.. Получено 1 мая 2012.
  4. ^ "Софра-Лондра'да бир ресторан цинчири". Hürriyet En İyi On (по турецки). 25 октября 2008 г.. Получено 1 мая 2012.
  5. ^ «ÖzerCatering». Озер Кейтеринг. Архивировано из оригинал 22 января 2012 г.. Получено 1 мая 2012.
  6. ^ «Мастера с шеф-поваром: новое партнерство Perovides - уникальная возможность для предпринимателей». Университет Мидлсекса. Получено 1 мая 2012.
  7. ^ http://uk.startv.com/?q=staruk-pages/world-food-awards
  8. ^ "Özer Restaurant Michelin Guide'de". Сабах (по турецки). 5 апреля 2007 г.. Получено 1 мая 2012.
  9. ^ "Озер". ViaMichelin. Архивировано из оригинал 5 мая 2013 г.. Получено 1 мая 2012.

внешняя ссылка