Липкая булочка - Sticky bun
 Традиционная липкая булочка | |
| Тип | Сладкий ролл |
|---|---|
| Основные ингредиенты | Тесто, коричневый сахар, медовый |
Липкие булочки тип десерта или завтрака сладкий рулет которые обычно состоят из скрученных кусков дрожжевое тесто - иногда содержащие коричневый сахар или же корица - спрессованные вместе, чтобы сформировать своего рода лепешку, соответствующую размеру формы для выпекания. Перед тем как выложить тесто в форму для выпечки, она покрывается «липкими» ингредиентами, такими как коричневый сахар, медовый (или оба), а также орехи и изюм и, возможно, больше сахара, а иногда и масла. После выпекания булочки переворачивают так, чтобы внутренняя поверхность сковороды стала начинкой. Однако коммерчески производимые липкие булочки обычно просто запекают в алюминиевой форме для выпечки, что позволяет покрытию пропитывать булочки, делая их липкими. Способ выпекания булочек позволяет более или менее готовить их как отдельные порции, хотя зачастую это оказывается тщетным.
Липкие булочки потребляются с Средний возраст, в это время корица стала более заметной.[1]
Липкие булочки также имеют Германский происхождения и первоначально были известны как "Schnecken ".[1] В Пенсильванский голландский представил Schnecken в Соединенных Штатах.[1] Куда бы ни направлялись немецкие поселенцы 18-го века (например, голландцы из Пенсильвании), липкие булочки оставались еще долго после того, как исчезли многие другие культурные черты.[нужна цитата ]
В Венесуэле есть очень похожая местная версия под названием Golfeado. Основное различие между ними - это измельченный сверху свежий сыр, который придает булочке очень особенный сладко-соленый вкус.
Смотрите также
Рекомендации
- ^ а б c Уолтер, Кэрол (2007). Отличные кофейные пирожные, липкие булочки, маффины и многое другое. ООО Рэндом Хаус. п. 183. ISBN 0307237559.