Тангам Филип - Thangam Philip

Тангам Филип
Родившийся(1921-05-12)12 мая 1921 г.
Кожикоде, Керала, Индия
Умер28 января 2009 г.(2009-01-28) (87 лет)
Паллом, Коттаям, Керала, Индия
Место отдыхаЦерковь Святого Андрея, Панниматтом, Коттаям, Керала, Индия
9 ° 32′2 ″ с.ш. 76 ° 31′25 ″ в.д. / 9,53389 ° с.ш. 76,52361 ° в. / 9.53389; 76.52361
Род занятийДиетолог, писатель
ИзвестенГостиничное образование
Родители)Т. П. Филип
Элизабет Филип
НаградыПадма Шри
ФАО Медаль Цереры
Рыцарство Ордена Кордон Блю Дю Сант Эсприт
Премия Firestone

Тангам Элизабет Филип (1921–2009) был индусом диетолог и пионер в сфере образования в сфере гостеприимства в Индии.[1][2] Она была главным почетным званием Институт гостиничного менеджмента, технологий общественного питания и прикладного питания, Мумбаи[3][4] и был автором нескольких книг по кулинария.[5][6] Получатель ФАО Медаль Цереры[7] и рыцарство Орден Кордон Блю дю Сан Эсприт Франции,[8] Филип был удостоен четвертой высшей индийской гражданской награды Падма Шри посредством Правительство Индии в 1976 г.[9]

биография

Тангам Филип родился 12 мая 1921 года.[5] в Кожикоде в южно-индийском штате Керала в центральный Траванкор семья[1] по имени, Тевартундиил, Т. П. Филиппу и Элизабет Филип.[10] После окончания Женский христианский колледж, Ченнаи, она получила диплом об окончании аспирантуры Леди Ирвин Колледж, Дели и получил степень магистра (MS) в США.[1][10] Свою карьеру она начала, поступив на факультет домашних наук в St Thomas School, Калькутта где она проработала короткое время, прежде чем переехать в Шри-Ланку в 1949 году, чтобы работать в Южный методистский колледж создать Домашний экономический отдел в колледже.[1]

Филипп вернулся в Индию в 1950 году и принял приглашение Министерство сельского хозяйства управлять одним из кафетериев под торговой маркой, Аннапурна, где субсидированное питание подавалось для среднего класса.[1] Пять лет спустя она переехала в Мумбаи и присоединилась к Институт гостиничного менеджмента, технологий общественного питания и прикладного питания (IHM), когда колледж был основан в 1955 году.[1] Она также вела радио- и телевизионные программы и посещала США, где транслировались ее программы.[1] В 1961 году, после ее возвращения из США, она была назначена директором IHM.[1] Также она начала писать статьи в периодические издания и открыла кулинарную программу в Всеиндийское радио. Когда Продовольственная и сельскохозяйственная организация запустил Свобода от голода кампания 1963 г.,[11] Тангам Филип также присоединился к кампании[8][12] и участвовал в первой Ассамблее Молодого Мира, состоявшейся в Афинах в 1965 году.[1]

Филип был автором нескольких книг по кулинарии и индустрии гостеприимства.[6][12] Ее двухтомная работа, Современная книга для обучения и торговли, это предписанный учебник[3][6][12] в учебной программе IHM.[1] Одна из ее книг, Книга выпечки Тангама Филиппа это работа, написанная для Министерство Туризма.[1] Также она участвовала в качестве консультанта в нескольких проектах ПРООН, Продовольственная и сельскохозяйственная организация, Международная организация труда и Правительство Кувейта.[1] Она работала в правлениях многих предприятий и организаций гостеприимства, таких как Air India, Индийский институт туризма и управления путешествиями,[13] Sterling Holiday Resorts (India) Limited и Камат Отели.[3] Она также была членом комитета по вознаграждениям и членом комитета по рассмотрению жалоб акционеров группы отелей Kamat.[13]

Вернувшись на родину после выхода на пенсию в 1986 году,[6] она продолжила свои исследования из своего дома в Паллом, в Коттаямский район Кералы.[1] Тангам Филип, которая всю жизнь оставалась старой девой,[10] умер 28 января 2009 г.,[5] В возрасте 87 лет скончался от остановки сердца, вызванной сопутствующими заболеваниями, в доме престарелых в Коттаям.[3] Ее тело было похоронено на кладбище церкви CSI Святого Андрея в Панниматтоме, Коттаям.[10]

Награды и награды

Филип был сотрудником Ассоциации гостиничного питания и институционального менеджмента, Великобритания, а также Ассоциации кулинарии и питания, Великобритания.[3][13] и служил членом Королевское общество общественного здравоохранения, ВЕЛИКОБРИТАНИЯ.[1][13] В Продовольственная и сельскохозяйственная организация выбрал ее в 1975 году, чтобы она была удостоена изображения на ФАО Медаль Цереры, памятная монета с изображением получателя.[3][7] В следующем году она получила гражданскую честь Падма Шри от Правительство Индии.[9] В Правительство Франции присвоил ей рыцарское звание ордена Cordon Bleu Du Sant Esprit в 1982 г.[8][12] Четыре года спустя она ушла из IHM.[1] после чего она была сделана почетным директором колледжа.[3][5][10] Она также была получателем Премия Firestone от Индийской ассоциации гигиены труда.[3][13]

Библиография

  • Современная кулинария: для обучения и торговли (том 1)[14]
  • Современная кулинария: для обучения и торговли (том 2)[15]
  • Прикосновение специй[16]
  • Книга выпечки Thangam Philip[17]
  • Вегетарианские рецепты здорового образа жизни от Thangam Philip[18]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ а б c d е ж грамм час я j k л м п о "Падмашри Тангам Э. Филип". Керала Туризм, Правительство Кералы. 2015 г.. Получено 22 июн 2015.
  2. ^ Нагендра Кр Сингх (2001). «Энциклопедия женской биографии». A.P.H. Паб. Corp. ISBN  9788176482646. Получено 22 июн 2015.
  3. ^ а б c d е ж грамм час "Некролог". Гостиничный бизнес Индии. 2015 г.. Получено 22 июн 2015.
  4. ^ "Институт". Институт гостиничного менеджмента. 2015 г.. Получено 22 июн 2015.
  5. ^ а б c d «Об авторе - GoodReads». GoodReads. 2015 г.. Получено 22 июн 2015.
  6. ^ а б c d «Ушел из жизни диетолог Тангам Филип». Интернет Новости Индии. 28 января 2009 г.. Получено 22 июн 2015.
  7. ^ а б "Медаль ФАО Церера". Продовольственная и сельскохозяйственная организация. 2015. Архивировано с оригинал 6 июня 2016 г.. Получено 22 июн 2015.
  8. ^ а б c "Цыпленок с перцем Tellicherry - Сочный цыпленок с перцем, специями и ароматными листьями Кари". Соткать тысячу вкусов. 2015 г.. Получено 22 июн 2015.
  9. ^ а б "Падма Шри" (PDF). Падма Шри. 2015 г.. Получено 18 июн 2015.
  10. ^ а б c d е "Тангам Филип мертв". Индус. 29 января 2009 г.. Получено 22 июн 2015.
  11. ^ «Кампания за свободу от голода». ФАО. 2015 г.. Получено 22 июн 2015.
  12. ^ а б c d "Thangam E Philip - Express Travel World". Экспресс Путешествие по миру. 2015 г.. Получено 22 июн 2015.
  13. ^ а б c d е "Тангам Элизабет Филип Блумберг биография". Блумберг. 2015 г.. Получено 22 июн 2015.
  14. ^ Тангам Э. Филип (2010). Современная кулинария: для обучения и торговли (том 1). Ориент Блэксуан. п. 920. ISBN  978-8125040446.
  15. ^ Тангам Э. Филип (2010). Современная кулинария: для обучения и торговли (том 2). Ориент Блэксуан. п. 776. ISBN  978-8125040453.
  16. ^ Тангам Э. Филип (1993). Прикосновение специй. Книги Сангама. п. 116. ISBN  9780863112591.
  17. ^ Тангам Филип (1994). Книга выпечки Thangam Philip. Ориент Блэксуан. п. 116. ISBN  9788125015000.
  18. ^ Тангам Филип (2011). Вегетарианские рецепты здорового образа жизни от Thangam Philip. Ориент Блэксуан. п. 278. ISBN  9788125037385.