Фритюрница Восторг - The Fryers Delight - Wikipedia

Координаты: 51 ° 31′13 ″ с.ш. 0 ° 07′02 ″ з.д. / 51,520379 ° с.ш.0,117329 ° з. / 51.520379; -0.117329

Восторг фритюрницы
Основан1958[1]
ОсновательДжованни и Джузеппе Фердензи[2]
Количество локаций
Дорога Теобальда, Лондон
Товарырыба и чипсы

Восторг фритюрницы это рыбный магазин в Bloomsbury район Лондон, объединенное Королевство.[3] Его основали итальянские братья Джованни и Джузеппе Ферденци, выходцы из Пьяченца и проработал там много лет.[2][4] Говорят, что он популярен среди Лондонские водители такси.[5][6]

Рыба - традиционный выбор треска, пикша, камбала и кататься на коньках. В чипсы жареные внутри, а снаружи хрустящие.[7] В жарка делается в традиционном говядина капает, что придает блюдам характерный вкус.[8][9]

Капание говядины - ключ к общему ощущению. В отличие от растительного масла, оно не нейтральное. Его вкус определяет вкусы других элементов. Тесто, как правило, немного более плотное, чем в чиппи современной школы, но тогда тесто старой школы едят само по себе как часть блюда, а не просто как средство для рыбы. Чипсы также приобретают более сладкую, мясную нотку.[10]

— Мэтью Форт, Хранитель, 22 января 2009 г.

Прием

Сандра Густафсон, в Лондон: дешевое питание, назвал его одним из лучших магазинов Лондона, где продают рыбу и чипсы, и сказал, что Джоан Риверс когда она навещала, ела там.[11] Кевин Аллен, в Скрытая повестка дня, назвал его «самой лучшей рыбой с жареным картофелем в городе».[12] В 2012 году лондонский «детектив по рыбным чипам» оценил его на 6 баллов из 10, описав еду как среднюю, а атмосферу - как «безупречно очаровательную атмосферу старой школы».[13] Белла Блиссетт из Вечерний стандарт, описал его как «настоящие старомодные рыбные чипсы, которые раньше раздавали в газетах».[8]

Лиза Харрис и Сара Рэнделл из Журнал Sainsbury's оценка 8/10: "Рыба обжаривается по старинке, в говядине капает, так что вы получаете хрустящее темное тесто с прекрасно приготовленной треской под ним ... Столы Formica, общие кабинки и меню в старинном стиле на стена придает этому месту атмосферу настоящего ретро ».[4]

Магазин появился в видеоигре Бегство в 2002.[13]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ "Восторг фритюрницы", Желтое место
  2. ^ а б Джозеф Леливельд (16 марта 1986 г.), "Рыба с жареным картофелем: выгодная цена в Великобритании", Нью-Йорк Таймс
  3. ^ Саймон Маджумдар (2012), Путеводитель по классическим лондонским кафе и магазинам рыбы и чипсов, Black Dog, стр. 34–37, ISBN  978-1-907317-69-9
  4. ^ а б Лиза Харрис, Сара Рэнделл, «Лучшие места, где можно поесть рыбу с жареным картофелем», Журнал Sainsbury's, получено 20 ноября 2016
  5. ^ Тим Джепсон, Ларри Поргес (2014), Книга списков National Geographic, Лондон, п. 79, ISBN  1426213859
  6. ^ "Восторг Фрайера", Тайм-аут, 25 сентября 2013 г.
  7. ^ Талим Араб (31 октября 2016 г.), "Лучшие рыбные магазины в Лондоне", Культурная поездка
  8. ^ а б Блиссетт, Белла (25 сентября 2007 г.), «Лучшие чиповые магазины Лондона», Вечерний стандарт
  9. ^ Ник Соларес (24 ноября 2007 г.), "Восторг фритюрницы", Любители говядины
  10. ^ Мэтью Форт (22 января 2009 г.), «Лучшая рыба с жареным картофелем», Хранитель
  11. ^ Сандра А. Густафсон (2000), Лондон: дешевое питание, п. 109, ISBN  0811818330
  12. ^ Аллен, Кевин (2012), Скрытая повестка дня, Bibliomotion, стр. 138, ISBN  9781937134082
  13. ^ а б "Детектив Fish & Chip: Восторг фрайера, Холборн", Лондонист, 13 февраля 2012 г.